Відмінні рецепти з кабачків, які ви можете приготувати за 10 хвилин. Кожен з них варто спробувати.

Фрикадельки з цукіні

можете

Нам потрібно:

3 зубчики часнику

50 г тертого сиру

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

5 столових ложок hl. борошно

Сіль, перець за смаком

Кріп або петрушка за смаком

Підхід:

Очистіть кабачки і натріть на тертці, посоліть і дайте їм пітніти 15 хвилин - потім влийте сік. Додайте інші інгредієнти і просто перемішайте тісто. Ми можемо смажити на олії або запікати - в ідеалі у формі булочок, або навіть сипучих на змащеному жиром деко. Це чудово в обидві сторони.

Кабачковий спред

Нам потрібно:

1 середня цибулина,

2-3 зубчики часнику,

Підхід:

Підготуйте сковороду і обсмажте на невеликій кількості олії цибулю, коли він стане золотистим, додайте його до дрібно нарізаної паприки і трохи тушкуйте. Очистіть кабачки і акуратно натріть його (не видавлюйте сік) і додайте до тушкованого перцю. Тушкуйте ще 3 хвилини і додайте пресований часник і сіль, спеції за смаком. Нарешті, ми змішуємо бамбіно (або інший плавлений сир) у суміш. Також додаю тертий копчений сир і тертий окіст. Все добре перемішуємо разом, поки сир не розчиниться і все гарно поєднається. Ми їмо його відразу з каструлі.:-)

Хвилинний кабачковий соус до макаронів

Нам потрібно:

Макарони за смаком або вареники, приготовані відповідно до інструкції

3 середніх кабачка

1 зубчик часнику

50 г тертого сиру

1 бамбіно (або інший плавлений сир в оболонці)

Сметана для пом’якшення (кількість за смаком, я дала ¾ тигля, можна також використовувати солодкий крем або збиті вершки)

Для ароматизації - овочевий бульйон без глутамату або солі, базиліка, материнки)

Підхід:

Кабачки вимити і натерти на тертці - я очистив кабачки від того, що в мене були більш старі овочі, але якщо він свіжий, чистити шкірку не потрібно - соус буде зеленуватим.

Подрібнену цибулю обсмажити на оливковій олії, додати в склянку, додати кабачки і смажити, поки кабачки не стануть м’якими. Молода куекта виділяє багато соку, якщо соку мало, можна додати трохи води або відвару.

Додайте овочевий бульйон (без глутамату) та спеції за смаком.

В кінці додайте пресований зубчик часнику, сир і бамбіно - розчиніть. Нарешті, змішайте сметану (або солодку), і ми можемо перемішати або залишити просто так. Додайте до соусу макарони, перемішайте, і ми також можемо додати шматочки курячої шинки або курки. Прикрасити петрушкою. Це дуже універсальний рецепт, ви можете додати більше видів сиру, вершкового масла або поекспериментувати зі спеціями - він дуже смачний у мускатному горіховому соусі. Це вирішувати вам, просто смакуйте та допрацьовуйте на свій смак. Ми віддаємо перевагу версію зі сметаною.

Ласощі з кабачків

Нам потрібно:

3 столові ложки сметани

Цибуля 2-3 зубчики часнику

Свіжий перець чилі

Підхід:

Кабачки ретельно вимити, нарізати і видалити м’якоть з насінням. Натріть на тертці, посоліть, злегка приправте і дайте йому пітніти близько 10 хвилин, злийте воду. На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнений часник і подрібнений перець чилі. Смажте приблизно хвилину і додайте на сковороду кабачки. Суміш тушкуйте разом 2-3 хвилини, приправте сіллю, перцем і відставте. Посипте тертим сиром і додайте 3 столові ложки сметани. Все перемішайте і дайте охолонути деякий час. Залежно від смаку, ми можемо прикрасити подрібненим кропом або петрушкою.

Млинці з кабачків на кефірі

Нам потрібно:

Кабачки 450 г.
Кефір 300 мл
Яйця 4 шт
Борошно гладке 350 гр
Соняшникова олія 1 ст
Петрушка 2 ст
сіль
Сода 0,5 чайної ложки
Масло для змащення млинців
шинка
сир

Підхід:

Кабачки натерти на дрібній тертці, вичавити сік. Додати яйця, сіль, кефір, подрібнену петрушку і все перемішати.

Поступово додаємо борошно, перемішуємо густе тісто. Додати 1 столову ложку рослинного масла, соду і розмішати.

Обсмажте на розпеченій сковороді з рослинним маслом, обсмажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові млинці збризніть маслом і приправте на свій смак.

Кабачки-сирі кульки

Нам потрібно:

Для заповнення:

3 палички часнику

Чорний мелений перець

100 г тертого твердого сиру

4 столові ложки сухарів

Для обгортання:

3 столові ложки звичайного борошна

5 столових ложок сухарів

Підхід:

Очистіть кабачки від шкірки і натріть їх приблизно на тертці. Посоліть і дайте постояти деякий час, поки кабачки не виділять сік.

Видаліть зайву рідину, додайте сир, сухарі, часник, яйця, перець і сіль. Всі інгредієнти ретельно перемішати.

З маси створюємо кульки, які загортаємо в класичну упаковку в три упаковки (звичайне борошно, яйця, сухарі).

Смажте на олії, поки кулі не стануть золотистими на поверхні. Видаліть надлишки олії серветкою.

Колеса з цукіні з йогуртовим соусом

Швидко, легко та смачно. Спробуйте хрусткі кабачки з йогуртово-трав’яним соусом.

Нам потрібно:

2 столові ложки звичайного борошна

1 зубчик часнику

1 чайна ложка червоного перцю

Сіль за смаком

Підхід:

Кабачки помити і нарізати більш товстими кружками (1 см). Посипте кожен шматочок сіллю і приготуйте соус.

Дрібно наріжте часник і зелену зелень. Додайте йогурт, червоний перець, сіль і перець. Ретельно перемішайте.

Висушіть шматочки кабачків паперовим рушником і загорніть у звичайне борошно (ми можемо додати в борошно трохи солі і чорного перцю).

Обсмажте колеса кюлета на рослинному маслі до золотистого кольору. Видаліть надлишки олії кухонним рушником.

Викладіть соус на нарізані кабачки і подавайте до столу.

Овочеві млинці з бринзою

Швидка, проста та смачна їжа з нашим улюбленим словацьким інгредієнтом - бриндою. Потрібно лише додати його в тісто разом зі сметаною та звичайним солоним млинцем, щоб додати винятковий смак і м’якість. Спробуйте їх теж!:-)

Нам потрібно:

1 чайна ложка розпушувача

1/2 склянки звичайного борошна

Дрібно нарізаний лук-цибулю

Сіль і перець за смаком

1 склянка сметани

3 зубчики часнику

Підхід:

Кабачки помити, натерти на тертці і посипати сіллю. Ми вичавлюємо сік з кабачків. Цибулю дрібно наріжте і додайте до кабачків. Також додаємо подрібнену цибулю, подрібнений часник, збиті яйця, борошно з розпушувачем. Змішайте бриндзу з 2-3 столовими ложками сметани і перемішайте в тісті. Якщо консистенція здається занадто рідкою - додаємо борошно, якщо, навпаки, занадто густу, додаємо сметану.

Нагрійте на сковороді олію і дозуйте окремі млинці ложкою. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки і остаточно видавіть надлишки олії серветкою. Подавайте з рештою сметани.

Вечеря з кабачків та старшого хліба

Інгредієнти:

  • 7 кабачків середнього розміру
  • 200 - 300 г нерухомого хліба
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 2 яйця

Підхід:

Спочатку ми очищаємо кабачки і позбавляємося від насіння і стебла - якщо кабачки молоді, лущити не потрібно.

Очищені кабачки натерти на тертці, посолити. Добре перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Тим часом подрібніть хліб у крихту в блендері. Ви можете легко розчавити хліб руками, але з блендером буде простіше.

Кабачки віджати і ретельно видалити сік.

У віджату м’якоть кабачка додайте хліб, часник та яйця. Приправити сіллю, перцем і ретельно перемішати.

З отриманої маси створюємо котлети і смажимо на олії до золотистої скоринки. Подавати зі сметаною.

І вони напрочуд смачні не тільки відразу після приготування, а й холодні.

Кабачки в йогуртовій пасті

Спробуйте цей смачний кабачковий делікатес і будьте впевнені, що одного шматка вам буде недостатньо!:-)

Нам потрібно:

1 - 2 яйця (відповідно до розміру кабачків)

Смажена олія

Підхід:

Почистіть кабачки і наріжте їх скибочками товщиною менше дюйма. Посоліть, приправте і посипте скибочки часником.

Давайте підготуємо стежку. Збийте яйця з йогуртом, і ми також можемо додати дрібку солі. Додайте борошно і перемішайте плавним шляхом віночком.

Скибочки кабачків загортаємо спочатку в звичайне борошно, а потім у випічку. Смажте на олії з двох сторін, поки поверхня скибочок не стане красиво золотистою.