Бути вегетаріанцем означає змінювати харчові звички, припиняти вживати м’ясо та включати в раціон лише продукти рослинного походження, а потім дотримуватися того, що називається вегетаріанською дієтою (деякі також включають молоко та яйця, це ово-лакто-вегетаріанці).

У цій статті я покажу вам перевага бути вегетаріанцем для здоров’я, що було науково доведено. Якщо ви плануєте змінити свій раціон і почати дієту без м’яса, ознайомтесь із наступними перевагами, які ви можете отримати.

переваги

Звичайно, причини вегетаріанства полягають не лише в тому, щоб схуднути або уникнути негативних наслідків вживання занадто великої кількості м’яса. Деякі люди дотримуються цього звичаю, щоб уникнути страждань тварин.

Які переваги бути вегетаріанцем

1 - Знижує ризик раку товстої кишки

Вегетаріанська дієта може зменшити ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки до 20%, згідно з результатами недавнього наукового дослідження. Цю користь можна отримати навіть включивши в раціон рибу.

Дослідження було проведено в Університеті Лома Лінда в Каліфорнії, і в ньому взяли участь понад 77 тисяч дорослих, медичні записи яких контролювали протягом семи років.

Було відзначено, що у людей, які дотримувались вегетаріанської дієти, ризик раку товстої кишки був значно нижчим, ніж у групи, яка дотримувалась всеїдної дієти.

Ті, хто отримав цю користь, не тільки уникали вживання м’яса, але й зменшили споживання солодощів, солодких безалкогольних напоїв та рафінованих зерен, включаючи більшу кількість фруктів, овочів, цільнозернових та бобових культур у свій раціон.

Хоча точний механізм, за допомогою якого вегетаріанська дієта допомагає зменшити ризик раку товстої кишки, невідомий, вважається, що уникання червоного м’яса та збільшення споживання клітковини можуть бути ключовими факторами для отримання переваг.

2-Знижує артеріальний тиск

Кілька наукових досліджень показали, що ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, як правило, мають нижчий артеріальний тиск у порівнянні з тими, хто включає в свій раціон м'ясо.

Хоча точний механізм дії невідомий, ці дослідження дійшли висновку, що вегетаріанська дієта може бути корисним інструментом для зниження високого кров'яного тиску без необхідності прийому ліків або як доповнення до фармакологічної терапії.

3-Збільшує тривалість життя

Чи знали ви, що вегетаріанці можуть жити довше? Дослідження показали, що вегетаріанська дієта може збільшити тривалість життя, зменшуючи ризик різних захворювань, одночасно знижуючи рівень смертності.

Як говориться, риба гине через рот. Здоров’я, самопочуття та дієта, яких ви дотримуєтесь, тісно пов’язані між собою. Ті самі вчені, які виявили, що вегетаріанська дієта здатна зменшити ризик раку товстої кишки, також виявили, що ця дієта знизила рівень смертності на 12% порівняно з всеїдними.

Це пов’язано зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, нирок та гормональних порушень. Ця перевага виявилася більш помітною для чоловіків, ніж для жінок.

4-Допомагає схуднути

Вегетаріанська дієта може допомогти вам схуднути. Деякі останні дослідження, результати яких були опубліковані в Відгуки про харчування спостерігали, що вегетаріанська дієта може бути дуже ефективною для досягнення втрати ваги.

Ця втрата не залежить від кількості виконуваних вправ або кількості калорій. Просто зупинка м’яса може допомогти вам втратити до 2 кілограмів на тиждень.

Однак треба бути обережним. Хоча вегетаріанські дієти, як правило, низькокалорійні, є винятки. Ті, хто обирає дієту, яка включає велику кількість фруктів та овочів та не включає м’ясо, швидше за все, втратять вагу.

Але вегетаріанці, які вирішили їсти багато простих вуглеводів (наприклад, білий хліб, картопля, білий рис тощо), солодкі напої, смажену їжу тощо, можуть не змогти схуднути через калорійність цих продуктів і піки рівня глюкози в крові, які вони здатні виробляти, що може призвести до накопичення жирової тканини.

5 - Зменшити ризик діабету 2 типу

Ще однією з найбільших переваг вегетаріанської дієти є її здатність зменшувати ризик діабету 2 типу.

У дослідженні, проведеному в адвентистському оздоровчому центрі в Північній Америці, в якому взяли участь понад 22 тис. Чоловіків та понад 38 тис. Жінок, було виявлено, що вегетаріанська дієта здатна зменшити ризик діабету 2 типу, завдяки чому допомагає уникнути ожиріння, оскільки воно, як правило, є частиною здорового способу життя.

Найбільша користь приносить дотримання веганської дієти, хоча ово-лакто-вегетаріанці також приносять помірну користь. У людей, які дотримувались напіввегетаріанської або рибної дієти, користь була меншою.

6-Знижує рівень холестерину та тригліцеридів

Ті, хто хоче знизити рівень холестерину та тригліцеридів, також можуть вибрати вегетаріанську дієту.

Виключаючи з раціону продукти тваринного походження, вегетаріанці мають нижчий рівень тригліцеридів, загального холестерину та холестерину ЛПНЩ (його називають «поганим» холестерином) порівняно з тими, хто дотримується всеїдної дієти.

7-Збільште кількість антиоксидантів у вашому організмі

Цю користь отримують переважно люди, які тривалий час дотримувались вегетаріанської дієти.

Наукові дослідження, проведені з цього приводу, показують, що вегетаріанці мають більш високу концентрацію антиоксидантів у своїх тканинах, а отже, вони страждають менше окислювального стресу, менше запалення і, отже, ризик серцево-судинних захворювань зменшується порівняно з всеїдними людьми.

8-Допомагає контролювати діабет

Якщо ви вже хворі на цукровий діабет, вегетаріанська дієта, ймовірно, не вилікує вашу хворобу, але вона може допомогти вам контролювати її найкращим чином.

Як зазначалося вище, вегетаріанська дієта допомагає схуднути, що дуже важливо для хворих на цукровий діабет. Крім того, споживання більше фруктів та овочів, уникаючи м’яса, знижує ризик ускладнень, пов’язаних з діабетом, і цілком можливо, що цей тип дієти також допомагає вашому організму бути більш чутливим до інсуліну.

Вживання в їжу більше овочів, фруктів, цільного зерна, горіхів та бобових може допомогти контролювати рівень цукру в крові та знижувати резистентність до інсуліну у пацієнтів з діабетом типу 2. Це означає: менше ліків та менший ризик ускладнень.

Але будьте обережні, вегетаріанська дієта може мати і зворотний ефект, підвищуючи рівень цукру в крові, якщо вона наповнена простими вуглеводами, такими як білий хліб, тістечка, білий рис і картопля.

Тому мова йде не лише про те, щоб бути вегетаріанцем, а й про те, щоб зробити адекватний вибір споживаних продуктів, щоб отримати всі переваги.

9-Знижує ризик серцево-судинних захворювань

На додаток до підвищення антиоксидантів у вашому організмі, вегетаріанська дієта також за допомогою інших механізмів знижує ризик серцевого нападу, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.

Оскільки вони не включають м’ясо, вегетаріанські дієти мають низький вміст насичених жирів і холестерину, і, як правило, містять велику кількість розчинної клітковини, що допомагає запобігти хворобам серця і судин.

10-Запобігає літіазу нирок та жовчних шляхів

Помічено, що вегетаріанська дієта може запобігти утворенню каменів у нирках і жовчному міхурі.

Дієти, багаті на м’ясо, а отже, і на тваринний білок, посилюють виведення кальцію, сечової кислоти та оксалатів із сечею. Ці речовини є основними компонентами переважної більшості каменів у нирках.

Деякі англійські лікарі рекомендують дотримуватися вегетаріанської дієти для пацієнтів, схильних до утворення каменів у нирках, щоб уникнути накопичення кальцію, оксалатів та сечової кислоти в нирках.

Так само було виявлено взаємозв'язок між споживанням великої кількості жиру та холестерину (типово при всеїдних дієтах) та утворенням каменів у жовчному міхурі. Отже, вегетаріанська дієта, забезпечуючи низьку кількість насичених жирів та холестерину, також допомагає уникнути каменів у жовчному міхурі.

Літіаз - рідкісне захворювання в країнах, де переважає вегетаріанство.

11-Допомагає запобігти раку молочної залози

Різні епідеміологічні та клінічні дослідження показали, що жінки-вегетаріанці мають більший ризик раку молочної залози.

У таких країнах, як Китай, де споживання м'яса низьке, частота раку молочної залози набагато нижча порівняно з такими країнами, як США, де більшість населення споживає м'ясо майже щодня.

І це не просто генетичний компонент, оскільки у жінок китайського походження, які оселились у західних країнах, змінивши свій раціон харчування та збільшивши кількість споживаного м’яса, спостерігається вісім разів більший ризик раку молочної залози порівняно з тими, хто все ще живе в їх рідна країна, дотримуючись переважно вегетаріанської дієти.

Якщо ви плануєте дотримуватися вегетаріанської дієти, то спочатку вам слід проконсультуватися з медичним працівником, який є фахівцем у галузі харчування, щоб допомогти вам скласти план харчування відповідно до ваших потреб.

Щоб у вашій дієті не було калорій, незамінних амінокислот, вітамінів або мінералів, ваш план харчування повинен бути збалансованим і добре контрольованим, і таким чином ви уникнете можливих довготривалих харчових дефіцитів.

І які переваги ви спостерігали, коли стаєте вегетаріанцем?