Харчуйтесь добре, приємно і дешево. Досяжна ціль, якщо ми витрачаємо трохи часу на планування меню, організацію покупок та застосування деяких основних рекомендацій щодо економії на кухні у нашому повсякденному житті. Якщо ви все це вже знаєте і виявляється, що у вас немає часу на це, ми полегшимо завдання, вибравши 11 рецептів менш ніж за п’ять євро з чого почати.

чотирьох осіб

Нижче ви знайдете рецепти макаронних виробів, рису, риби, бобових, м’яса та овочів, для яких використовуються недорогі інгредієнти, які, крім риби, не містять сезонності. Є 11 рецептів менш ніж за п’ять євро за допомогою яких можна нагодувати чотирьох людей і яку можна налаштувати, щоб заощадити ще більше при використанні сезонних продуктів або скориставшись пропозиціями ринку.

1. Овочевий сальпікон з крабовими паличками

Окрім того, що бобові - це дуже поживна їжа, про яку слід пам’ятати в нашому щотижневому меню. Вони так багато грають влітку, коли ми можемо готувати салати та інші подібні страви овочевий салат з крабовими паличками, як взимку, коли їм це подобається у вигляді традиційних рагу та страв з ложок, якими тонізують організм. Вони ситні і їм не потрібно більше, ніж трохи хліба, щоб приготувати гарну їжу.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 150 г вареної білої квасолі, 150 г вареної сочевиці, 150 г вареного нуту, 1/2 помідора, 2 яйця, 10 крабових паличок, 20 г цибулі, 40 г червоного перцю, 40 г зеленого перцю, 50 г олії оливкової екстра вірджин, 10 г яблучного оцту, 1 чайна ложка гірчиці, 2 чайні ложки кетчупу і сіль.

Розробка: Поміщаємо бобові культури на друшляк і добре промиваємо їх під струменем холодної води, поки не залишиться залишків консервної рідини. Зливаємо і сушимо абсорбуючим папером. Наріжте половину помідора невеликими кубиками (насіння та сік, який він може виділити, ми зберігаємо для інших приготування: заправки, смаження тощо). Варіть яйця у великій кількості води зі сплеском оцту протягом 10-12 хвилин. Ми освіжаємо, очищаємо і бронюємо до моменту подачі. Подрібніть крабові палички на невеликі шматочки, а також цибулю і два види перцю. Додаємо їх до бобових культур разом з кубиками томатів. Приправляємо злегка. Ми готуємо винегрет, змішуючи олію разом з оцтом, гірчицею, кетчупом та дрібкою солі. Збивали, поки не емульгували. Подаємо сальпікон з крапелькою винегрету зверху, прикрашеною крутим яйцем, розрізаним на чверті, і трохи свіжої петрушки.

2. Картопляний омлет з цибулею

Яйця - ще один недорогий, поживний продукт, який також дуже універсальний на кухні. Існує тисяча і один спосіб його приготування та комбінування, що робить нас майже неможливими від цього втомитися і бути дуже присутнім на наших кухнях. Серед усіх рецептів з яйцями, які ми могли б обрати для цього вибору, у нас залишилось щось таке, як у нас, як картопляний омлет з цибулею, але якщо ви хочете проконсультуватися з усіма, ви можете зробити це тут.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 4 середніх картоплини (приблизно 700 г), 2 цибулини (300 г), 6 м яєць, сіль та оливкова олія.

Розробка: Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо жульєном. Потім ми ставимо його на сковороду на дуже повільному вогні і даємо варитися дуже повільно, час від часу помішуючи. Тим часом ми очищаємо картоплю і нарізаємо їх тонкими скибочками, стежачи за тим, щоб усі вони були однакового розміру. Ми залишаємо їх у воді на 15 хвилин і ставимо на вогонь каструлю з великою кількістю оливкової олії. Не даючи олії часу нагрітися, додайте картоплю і дайте їм смажитися дуже повільно, починаючи з майже холодної олії. Ось так ми отримуємо картоплю конфіту замість коричневої. Виймаємо картоплю, добре зливаємо олію і перекладаємо у велику миску. Цибулю злити, коли він буде готовий, і додати до картоплі. Збиваємо яйця і додаємо їх у миску, помішуючи виделкою, щоб три інгредієнти добре змішалися. Ми згортаємо коржик на сковороді зі столовою ложкою олії приблизно три-чотири хвилини, повертаємо і згортаємо іншу сторону ще кілька хвилин. Вийміть з каструлі і подавайте до столу.

3. Дублінський Кодл

Ми пробираємось у наш вибір традиційної ірландської страви, з якою готують свіжі свинячі сосиски та картопля, дві дуже основні продукти. Тривалий час приготування в духовці може викинути нашу мету заощадити з вікна, оскільки ми вже знаємо, що електроенергія дорога, тому ми можемо замінити її приготуванням їжі на вогні. Ми також можемо скоротити час, хоча рагу буде більш рідким, але воно буде готове через 30 хвилин варіння.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 3 середні картоплини, 200 г густого бекону, 300 г свинячих сосисок, 1 цибулина, 1/2 столової ложки чебрецю, 300 мл (приблизно) курячого бульйону, 1 столова ложка яблучного оцту, свіжа петрушка, чорний перець, сіль та оливкова олія.

Розробка: Ми попередньо розігріваємо духовку до 175 ° C. Ми миємо, очищаємо і нарізаємо картоплю скибочками трохи менше 1 см. Цибулю почистити і нарізати жульєном. Бекон нарізаємо товстими соломками. У великій запіканці, яку можна поставити в духовку, тушкуйте бекон, поки він не стане трохи хрустким. Дістаємо на тарілку з кухонним папером. Підрум’яніть ковбаски з обох боків і видаліть. Варіть цибулю з дрібкою солі, чебрецю та оцту на середньому вогні, поки він не розм’якне. Додайте бульйон і зменште вогонь. Форму для випікання змащуємо жиром і викладаємо картоплю в один шар. Приправити сіллю і перцем. Покрийте цибулею і бульйоном, потім беконом та сосисками. Додайте ще трохи чебрецю, накрийте кришкою і випікайте близько 70 хвилин. За потреби додавайте ще бульйону на половині варіння. Подаємо зі свіжою петрушкою.

4. Салат з картоплі та паламби

Картопляні салати чудово вражають у спекотну погоду, що є плюсом при включенні їх у наші рецепти менш ніж за п’ять євро. Серед багатьох, які у нас є, пряний картопляний салат, картопляний салат зі спеціями та насінням йогурту, картопляний салат з песто та сосисками, серед інших, ми залишили класику з нашої кухні, картопляний салат і паламуда, рецепт, який кожен може адаптувати на свій смак.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 10 молодих картоплин, 2 середніх яйця, 200 г боніто-дель-норте на оливковій олії, 1 середній цибуля-лук, 100 г зелених оливок, оливкова олія першої віджиму, оцет з білого вина, сіль і майонез.

Розробка: Ми дуже добре миємо і сушимо картоплю. Ми ставимо їх варити в холодній воді з невеликою кількістю солі. Як тільки вода почне кипіти, ми залишаємо їх приблизно на 30 хвилин, залежно від розміру. Ми виймаємо їх з води і даємо охолонути в зливній шафі. Зварити яйця в холодній воді з дрібкою солі. З того моменту, як вода закипить, ми вважаємо 10 хвилин. Дістаємо з води, очищаємо їх від шкірки і даємо їм охолонути також у відсіку. Покладіть очищену картоплю, яйця та нарізаний кубиками цибулю-цибулю в широкий салатник. Додайте паламуд і осушені оливки. Приправте сіллю, білим винним оцтом та оливковою олією. Додаємо дві столові ложки майонезу і все дуже добре перемішуємо. Якщо ми помічаємо, що салат трохи м'який, ми виправляємо заправку. Поставте в холодильник до часу подачі.

5. Рис з овочами

Рисові страви - це ще один вид страви, який допомагає заощадити гроші, добре харчуючись, особливо якщо ми вибираємо шматочки на овочевій основі, які не викликають витрат на кошик для покупок. У цьому випадку ми вибрали овочевий суп рис, але ми могли б вибрати пряну рисову запіканку з овочами та нутом або овочеву паелью, дві однаково багаті та недорогі сухі рисові страви, особливо якщо ми вирішили придбати сезонні овочі.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 300 г рису бомба, овочевий бульйон (в 4 рази більше об’єму рису), 1 зубчик часнику, 200 г італійського зеленого перцю, 200 г червоного перцю, 200 г моркви, 10 диких спаржів; 3 стиглих помідора, 15 г м’яса перцю хорізо, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець.

Розробка: Ми починаємо з підготовки овочів, так що після запуску процесу буде вітер. Моркву миємо і очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками. Ми промиваємо два види перцю і подрібнюємо їх. Зубчик часнику очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Спаржу миємо і подрібнюємо. Помідори розрізаємо навпіл і натираємо їх м’ясо, відкидаючи шкірку. Нагрійте трохи оливкової олії і обсмажте зубчик часнику. До того, як він підрум’яниться, додайте два види перцю та моркву. Перемішати і смажити на повільному вогні 10 хвилин. Додайте тертий помідор і м’ясо перцю хорізо, добре перемішайте і знову смажте кілька хвилин. Коли томатна вода почне випаровуватися, додайте рис і добре розмішайте. Нарешті додайте овочевий бульйон і розмішайте. Приправте за смаком і доведіть до кипіння. Як тільки він починає кипіти, ми зменшуємо інтенсивність вогню і даємо йому варитися на середньому вогні близько 12 хвилин, пару раз перемішуючи за цей час. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте йому відпочити приблизно п’ять хвилин перед подачею.

6. Крем з мідій з яблуком і коріандром

Мідії, крім того, що вони дешеві, є чудовим варіантом для тих, хто хоче подбати про тип, оскільки їх калорійність дуже низька, і вони дуже поживні. Їх можна приготувати за мить, і існує безліч рецептів та способів їх приготування, тому нудьгувати з ними неможливо. Ми вибрали мідійний крем з яблуком і коріандром за його оригінальність і тому, що в супроводі домашнього хлібця ми будемо їсти легку їжу або ідеальну і смачну вечерю.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 кг мідій, 300 мл води, 175 мл води для приготування мідій, 100 г цибулі-порею, 30 г оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1 очищене яблуко, кілька свіжих листя коріандру, 100 г помідора подрібнений натуральний, сіль і перець.

Розробка: Мідії чистимо і миємо. Ми готуємо їх на пару в горщику, поки оболонки не розкриються, перш ніж знімати з вогню і знімати оболонки. У запіканці ми розігріваємо олію і обсмажуємо нарізаний цибулю-порей, часникові зубчики, кубикове яблуко і тушкуємо все кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими. Додайте помідор і коріандр і варіть все п’ятнадцять хвилин. Додайте воду разом з бульйоном, щоб варити мідії та мідії, залишивши трохи для прикраси. Посоліть і поперчіть, подрібніть і пройдіть через китайця, щоб зробити його гладким.

7. Мариновані сардини

Однією з найдешевших риб є сардина, яку в цей час року нам буде легко знайти на ринках, щоб зробити це соління з сардини. У будь-який інший час року ми можемо вибирати сезонну рибу, використовуючи однакову кількість решти інгредієнтів та застосовуючи однакову техніку та процес виробництва. Її можна замінити на скумбрію або ставриду з дуже схожим смаковим результатом.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 500 г чистої сардини, 1 лимон, 3 зубчики часнику, 100 мл оливкової олії, 100 мл білого вина або оцту з сидру, 2 столові ложки смажених помідорів, 1 лавровий лист, кілька гілочок свіжої петрушки, 3 краплі табаско і сіль.

Розробка: Миємо лимон, ріжемо його тонкими скибочками, а вони, в свою чергу, навпіл. Зубчики часнику очищаємо і подрібнюємо. Змішайте в мисці чисті сардини з скибочками лимона. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо столову ложку оливкової олії, часник повільно обсмажуємо, не обсмажуючи. Потім ми додаємо решту олії, оцет, смажений помідор, лавровий лист і подрібнену петрушку. Приправте і додайте три краплі Табаско. Перемішуємо і кип’ятимо п’ять хвилин. Додайте чисті сардини та лимон і варіть все разом 10 хвилин. Перед дегустацією ми тримаємо запіканку з усіма маринованими сардинами протягом декількох годин у холодильнику, щоб смаки осіли.

8. Картопляно-тунцеві крокети

Повернемося до такої дешевої картоплі, яка дає нам стільки гри на кухні. Цього разу ми змішали його з консервованим тунцем, ціна якого залишається стабільною протягом усього року, щоб збагатити їх крокети з картоплі та тунця. Якщо ми доповнимо цей рецепт салатом із зеленого листя, краще місцевого виробництва, ми отримаємо хороше, красиве та дешеве блюдо, яке назавжди залишиться в нашому меню.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 кг картоплі, 3 яйця, 250 г натурального тунця, 1 цибулина, 100 г панірувальних сухарів, 5 г меленої паприки, сіль, мелений перець, олія індички і 50 г пшеничного борошна.

Розробка: Картоплю очищаємо від шкірки і варимо в каструлі з підсоленою водою близько 20 хвилин. Злийте і розімніть в пюре, поки з них не вийде густе і грудкувате пюре. Ми забронювали. Дрібно наріжте цибулю і покладіть його в миску. Тунець зливаємо і додаємо в миску разом з яйцями, сухарями, паприкою, сіллю і чорним меленим перцем. Додайте картопляне пюре і добре перемішайте. Прогріти в олії кілька хвилин на сковороді. Тим часом формуємо руками крокети, пропускаємо їх через борошно, видаляючи надлишки. Смажте крокети протягом чотирьох-п’яти хвилин з обох боків, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

9. Спагетті з вершковим грибним та часниковим соусом

Макарони не могли бути відсутніми серед пропозицій рецептів менш ніж за п’ять євро. Універсальність та швидкість приготування роблять його головним інгредієнтом економічної кулінарії, особливо якщо ми відходимо від поєднань, в яких входять морепродукти, м’ясо тощо, і ми обираємо основні макарони, такі як макарони або спагетті. Є багато соусів, якими можна супроводжувати страву з макаронних виробів і залишатися в межах економічного порогу, який ми встановили, але сьогодні ми вибрали спагетті з вершковим часниковим грибним соусом.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 500 г грибів, 6 зубчиків часнику, 100 мл рідких вершків для приготування їжі, 400 г спагетті, оливкова олія першої віджиму, сіль і білий мелений перець.

Розробка: Ми починаємо з очищення грибів, а не їх миття. Для цього ми вирізаємо основу кожної з ніг, щоб позбутися землистої і брудної частини, відкидаючи ці шматочки. Чистою і трохи вологою ганчіркою ми очищаємо капелюшок кожного гриба і відокремлюємо його від відповідного стебла. Очистіть капелюхи, що відокремлюють шкіру від низу (за бажанням), і подрібніть їх. Зубчики часнику очищаємо від шкірки і пропускаємо через часникодавку або дрібно нарізаємо. На великій сковороді розігрійте трохи олії і додайте часник. Перш ніж вони почнуть підрум’янюватися, додайте гриби і варіть на середньому вогні 10 хвилин. Посоліть і поперчіть, додайте рідкі вершки і швидко доведіть до кипіння, щоб аромати змішалися. Зваріть спагетті, дотримуючись інструкцій виробника, добре злийте і змастіть їх невеликою кількістю олії. Гриби відокремлюємо від вершків і змішуємо останні зі спагетті. На момент подачі ми кладемо зверху гриби.

10. Медальйони зі свинячої вирізки з соусом з паприки та йогурту

Хоча вживання м’яса є обмеженим варіантом, коли у нас обмежений бюджет, існують такі види м’яса, як свинина, та дешеві нарізки, доступні за ціною, які дозволяють включати його в наше меню менш ніж за п’ять євро. медальйони зі свинячої вирізки з соусом з паприки та йогурту є хорошим прикладом цього, якщо нам потрібно розтягнути рецепт, щоб нагодувати більше, ми завжди можемо нарізати м’ясо більш дрібно і збільшити кількість картоплі. Ніхто не залишиться голодним.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 велика свиняча вирізка, 8 маленьких картоплин, паприка, сіль, 150 г натурального йогурту, 65 мл курячого бульйону, оливкова олія першого віджиму, чорний перець, цибуля або петрушка.

Розробка: Ми розрізаємо філе на 12 медальйонів, які ми помічаємо на дуже гарячій сковороді столовою ложкою оливкової олії, щоб вони швидко підрум’янилися зовні, залишаючись сирими всередині. Ми забронювали. Неочищену картоплю ріжемо на четвертинки і варимо в підсоленій воді 10 хвилин. Після приготування ми кладемо їх у запіканку, безпечну для духовки, додаємо м’ясо і посипаємо солодкою паприкою. Додаємо курячий бульйон, і коли бульйон закипить, ми ставимо запіканку в духовку при 200 ° C і даємо картоплі закінчити готування протягом п’яти хвилин. Тим часом ми змішуємо натуральний йогурт зі столовою ложкою оливкової олії та трьома-чотирма оборотами млина з чорного перцю. Ми подаємо медальйони з цим соусом.

11. Кастильський суп

Залишаємо на кінець найдешевший з усіх рецептів Кастильський суп. У багатьох частинах іспанської географії він відомий як часникові супи і приправляється шматочками м’яса та інших продуктів. Це найосновніший рецепт із усіх, які можна варіювати на смак, як ми це зробили з цим іншим рецептом часникових супів з шинкою та яйцем. Це міцне блюдо і більше підходить для холодних днів, але ніщо не заважає нам їсти менше і при більш м’якій температурі, якщо нам хочеться робити це в цей час року.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 4 зубчики часнику, 250 г черствого хліба, 4 яйця, 1 л м’ясного бульйону, 10 г солодкої паприки, оливкова олія і сіль.

Розробка: Основу запіканки покриваємо оливковою олією першого віджиму, нагріваємо і підрум’янюємо очищені зубчики часнику на дуже повільному вогні. Хліб подрібнюємо на шматочки подібного розміру і додаємо в запіканку. Перемішуємо так, щоб воно просочилося маслом. Додайте паприку, ще раз перемішайте і полийте бульйоном. Посилюємо потужність вогню так, щоб він почав закипати, потім опускаємо і даємо варитися на середньому вогні протягом десяти хвилин. Зняти з вогню і заправити за смаком. Яйця збиваємо в окремій ємності і додаємо їх у суп, помішуючи виделкою, щоб утворилися нитки у міру того, як яєчні сирки. Видаліть зубчики часнику і негайно подавайте, якщо нам подобається дуже гаряче, або дайте йому відпочити пару хвилин, якщо ми віддаємо перевагу теплому.