У цій статті ви знайдете фотографії та рецепти тортів з полуницею, які неодмінно варто спробувати 🙂 
Нам потрібно:
На рулоні:
5 яєць
5 столових ложок цукру з кокосових горіхів
5 столових ложок борошна з цільної муки гладкого спельти
1 столова ложка зубного каменю (безфосфатний розпушувач)
щіпка солі
½ чайні ложки бурбонської ванілі
полуничне варення (найкраще домашнє)
У начинці:
180 мл збитих вершків 33%
250 г сиру
1 столова ложка цукру (або більше за смаком)
дрібно нарізаної полуниці
дрібно нарізаний шоколад 1-2 кубики за смаком (бажано м’яти).
щіпка ванілі
Для прикраси:
полуниця
міра
порошок ксиліт (цукор)
Спочатку випікаємо рулет. Рецепт і процедура дуже проста - скільки яєць, стільки борошна і цукру. Отже, ми ділимо яйця на жовтки та білки. Збийте білки з дрібкою солі у твердий сніг. Змішайте жовтки з цукром і ваніліном в піну, змішайте борошно з зубним каменем і змішайте його з сумішшю жовтків цукру. Нарешті, обережно перемішайте сніг і вилийте тісто в папір для випікання вистеленого деко (класичний великий деко). Поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте близько 10 хвилин - будьте обережні, щоб тісто не висохло, оскільки воно може розірватися при розкатуванні. Коли тісто випікається, ми ще гарячим намазуємо варенням і розкачуємо, щоб також вийняли папір для випічки. Дайте згорнутому рулону відпочити набік і почекайте, поки він охолоне.
Поки ми приготуємо крем:
Вилийте в миску збиті вершки, додайте сир, цукор і ванілін. Збийте гладкий крем зі смаком pribináčik. Додайте до цього крему дрібно нарізану полуницю та подрібнений шоколад. Дайте охолонути.
Тоді ми починаємо складати червоний:
Ми вистилаємо миску харчовою фольгою або мікротеновим пакетом. Розріжте руладу на рулетики розміром 1 см, якими вистилаєте дно та боки миски. Викладаємо крем в отриманий інтер’єр, якщо вони підняли рулетики, також вистилаємо ними верх торта. Поставте миску з шарлоткою в холодильник принаймні на 3 години, бажано на ніч. На наступний день ми кладемо на тарілку тарілку, на якій хочемо подати пиріг, і перевертаємо цілу миску. Потім обережно зніміть миску, а також видаліть будь-яку фольгу. Посипте поверхню шарлотки порошком ксиліту і прикрасьте полуницею та свіжою м’ятою.
Чудово, що полуниця та ревінь «народжують» приблизно в один і той же час, адже вони чудово доповнюють одна одну. Але ще краще, якщо у вас їх немає, ви можете замінити їх будь-якими іншими фруктами. Восени я зробив крихту сливи, найцікавіше те, що мене зовсім не надихнув власний рецепт, але це схоже https://www.facebook.com/833897606636595/photos/pb.833897606636595.-2207520000.1461774259./1221775697848782 /? Тип = 3-й
Дякую магазину Ma maison за чудову цукорницю http://www.ma-maison.eu/sitko-na-muku-cukor
Для цієї версії нам потрібно:
розбивка на 2 чаші (точно як на малюнку)
чашка має об’єм 250 мл.
3/4 склянки пластівців без глютену (я використовував гречку, можна також рис, пшеницю або спеціальний овес)
1 столова ложка цукру з квітів кокосового горіха + 1 столова ложка на ревінь
2 столові ложки кокосової олії (я використовувала з запахом)
2 столові ложки мигдального масла
2 менших стебла ревеню
кілька полуниць
порошок ксиліту для декору (необов’язково)
Спочатку ми очищаємо ревінь, нарізаємо його на шматочки довжиною близько 2 см і цукор. Поки ревінь «пітніє», давайте зробимо тісто. Насипте пластівці в миску, додайте цукор, розтоплене масло та мигдальне масло, яке пом’якшить і скріпить всю суміш. Протріть миски маслом і покладіть половину тіста в кожну миску. Покладіть на нього ревінь (також із цукром) та полуницю, накрийте другою половиною тіста і дайте постояти приблизно 15 - 20 хвилин, щоб пластівці розм’якшились. Випікайте 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2016/05/IMGP2410-595x896.jpg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2016/05/IMGP2410-960x1445.jpg "alt =" КЛУБНИЦЯ - БЕЗ КЛЮЧОВОЇ КЛУБКИ І БЕЗ ЛАКТОЗИ КРУМБЛ "width =" 595 "height =" 895 "/> КРУМБИНА - СТРІЧКОВА БЕЗ ГЛЮТЕНУ І БЕЗ ЛАКТОЗИ СВІТКА
Нам потрібно:
розбивка на 2 чаші (точно як на малюнку)
чашка має об’єм 250 мл.
3/4 склянки пластівців без глютену (я використовував гречку, можна також рис, пшеницю або спеціальний овес)
1 столова ложка цукру з квітів кокосового горіха + 1 столова ложка на ревінь
2 столові ложки кокосової олії (я використовувала з запахом)
2 столові ложки мигдального масла
2 менших стебла ревеню
кілька полуниць
порошок ксиліту для декору (необов’язково)
Спочатку ми очищаємо ревінь, нарізаємо його на шматочки довжиною близько 2 см і цукор. Поки ревінь «пітніє», ми робимо тісто. Насипте пластівці в миску, додайте цукор, розтоплене масло та мигдальне масло, яке пом’якшить і скріпить всю суміш. Протріть миски маслом і покладіть половину тіста в кожну миску. Покладіть на нього ревінь (також із цукром) та полуницю, накрийте другою половиною тіста і дайте постояти приблизно 15 - 20 хвилин, щоб пластівці розм’якшились. Випікайте 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
КРУМОВИЙ ТОРТ З АРМАТУРИ БАБИНИ
ТОРТ З КРУМБИНО-СТРІЧКОВОЇ ФІТНЕСОВОЇ СПОРТИ
КЛУБНИНИЙ ТРУБОВИЙ ГАЛЛЕТ З РІКОТТОЮ
ШОКОЛАДНИЙ ФРУКТОВИЙ ДОРОШНИК З ОСНОВНИМ ЖЕЛЕМ
БАЗОВИЙ ТЕРМІКС З ЯГОДИЦЕЮ
КЛУБНИЧНИЙ КОКОСОВИЙ ТОРТ
Нам потрібно:
4 яйця
3 столові ложки цукру (з кокосового горіха)
55 г кокосового горіха (я використовую в органічній якості)
55 г кокосового борошна
70 г мигдального борошна
3 столові ложки кокосової олії
3 столові ложки води
щіпка солі
полуниця та мигдаль для дощування
кокосові (або класичні) збиті вершки для гарніру
Яйця ділимо на жовтки та білки. Білки збити з дрібкою солі на твердому снігу. Змішайте жовтки з цукром у піну, додайте борошно, кокос, розчинену олію та воду за потреби. Нарешті, змішайте сніг і викладіть всю суміш у невелику деко, застелену папером для випічки, розміром 25 × 20 см. Зверху покладіть половинку полуниці, посипте мигдальною стружкою і запікайте при 180 градусах приблизно 20-30 хвилин. Потім наріжте і прикрасьте збитими вершками та полуницею.
КУЛЬКИ, ЩО ПРИВІТАЮТЬСЯ З ПУНИЧНИМ СОУСОМ
Нам потрібно:
1 сир
манної крупи, якщо потрібно, щоб кулі не розвалилися
1 яйце
на шпіц-ножі гідрокарбонат соди
бурбонська ваніль
Змішайте всі інгредієнти між собою і сформуйте кульки. Киньте їх у підсолену киплячу воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхню.
Соус - змішайте полуницю або інші фрукти.
Подавайте на тарілці і полийте кленовим сиропом
ТИРНИЙ ТОРТ З ЛІСОВИМИ ПЛОДАМИ
КОРПУС:
200г мелених вівсяних пластівців
50 г цукру з кокосових квітів (або очерету)
1 чайна ложка бурбонського ванільного порошку
100г вершкового масла (у мене закінчилось кокосове масло, але якщо воно у вас є, сміливо його використовуйте)
Пластівці подрібнюємо в міксері і виливаємо в миску, куди також кладемо інші інгредієнти. Важливо подрібнити пластівці якомога дрібніше, щоб тушка не обсипалася при нарізці. Розтопіть масло і все перемішайте. Форму для торта вистилаємо папером для випічки і втискаємо в неї пластівцеву масу. Випікайте тіло 10 хвилин у духовці, нагрітій до 180 градусів. Поки корпус випікається, приготуйте начинку.
НАПОВНЕННЯ:
500 г фруктів (малина або полуниця або суміш)
3 свіжих яйця (розділених на жовтки та білки)
100 г тростинного цукру
1 столова ложка лимонного соку
500г сиру
500 мл збитих вершків
10 скибочок желатину
Готуємо крем для приготованого корпусу (який у нас досі у формі) наступним чином.
Ми робимо фрукти трохи гарячими, ми не зливаємо сік (він нам знадобиться для желатину).
Змішайте в масі жовтки з цукром, змішайте сир і лимонний сік.
Замочіть желатин у воді на 10 хвилин, приготуйте фруктовий сік у чашці (достатньо приблизно 4 столових ложок). Покладіть в нього вичавлений желатин, нагрійте цю суміш, але не готуйте. Досить, щоб желатин розчинився.
Змішайте фрукти з вершковим сиром, збийте білки та збиті вершки (кожен окремо). Додати до сирної начинки і змішати разом з желатином. Розкладіть по тілу і поставте мінімум на 2-3 години в холодильник.
Ми можемо прикрасити фруктами, шоколадом або сиропом.
Смачний торт з полуничної арматури з дробилкою
Інгредієнти для тіста:
½ упаковка безфосфатного розпушувача (зубного каменю)
½ склянки тростинного цукру
1 та ¼ склянки звичайного борошна з спельти
70г розм’якшеного вершкового масла
манної крупи та тростинного цукру (ксиліту) відповідно до консистенції, тісто має бути пухким і кришитися.
½ кг очищеного ревеню, кілька полуниць
Ми очищаємо ревінь і нарізаємо його шматочками приблизно 1 см, перекладаємо в миску і засипаємо трохи коричневого цукру. Тісто готуємо, розігріваючи молоко і розтоплюючи в ньому масло. Молоко не повинно бути дуже гарячим, тому що ми додамо його до яєць і не хочемо, щоб вони згорталися. Збийте яйця разом з цукром у піну, додайте вершкове молоко і продовжуйте збивати. В отриману масу поступово додаємо борошно з зубним каменем. Потім ми викладаємо суміш у застелену папером форму для торта, наносимо ревінь, полуницю і розчавлюємо крихту пальцями. Поставити в духовку і випікати на 180 ст. приблизно 20-30 хвилин.
КРУМИННИЙ ДЖЕМ ЧІА
3 чайні ложки насіння чіа
підсолоджувач за смаком (якщо це солодка полуниця, підсолоджувач не потрібен)
Зварити полуницю, додати насіння чіа, добре перемішати і залишити постояти в холодильнику принаймні 20 хвилин, щоб активувати чіа. Подавати в охолодженому вигляді як класичне варення, з печивом або ложкою як десерт.