Ви плануєте вечірку? Ми пропонуємо вам поради щодо фірмових страв, які гості злизуть.
Вежа з помідорів чері з козячим сиром
Що тобі потрібно:
1/2 склянки козячого сиру
1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
3/4 склянки майонезу
1/2 чайної ложки солі
30 більших кольорових помідорів чері
Як це зробити:
Помістіть козячий сир в мікрохвильовку на 15 секунд, щоб він розм’якшився. Змішайте його з меленим часником, майонезом і сіллю. Помідори черрі наріжте третинами. Складіть 3 скибочки помідорів один на одного (альтернативні кольори), покладіть зверху шматочок козячого сиру і можна подавати до столу.
30 порцій, кількість калорій на порцію: 32
Салямі з сиром Manchego
Що тобі потрібно:
30 штук свіжої кінської квасолі
Сир Манчего
45 dkg салямі
Як це зробити:
Зніміть шкаралупу з квасолі і киньте їх у киплячу підсолену воду на 40 секунд, вийміть і дайте охолонути. Очистіть тверду шкірку квасолі. Прикріпіть квасолю до декоративної зубочистки. Розріжте сир на 30 частин, оберніть їх салямі і додайте до квасолі.
30 порцій, 77 калорій в одній
Горохово-м’ятний перегній на хлібі з непросіяного борошна
на жменю свіжого або замороженого горошку
1/3 склянки тахіні
свіжа м’ята за смаком
щіпка солі
10 шматочків цільнозернового хліба
Як це зробити:
Варіть горох дві хвилини в невеликій кількості води і дайте трохи охолонути. Помістіть його в блендер разом з листям тахіні та м’яти та перемішуйте, поки не утвориться гладка м’якоть. Додайте щіпку солі і подавайте з хлібом.
47 калорій в одній порції
Кабачки на грилі з песто пармезану
Що тобі потрібно:
1 склянка листя базиліка
1 невеликий зубчик часнику
1/4 склянки смажених кедрових горіхів
1/2 склянки оливкової олії
3/4 склянки тертого пармезану
сіль і чорний перець, за смаком
6 кабачків
оливкова олія
Як це зробити:
З’єднайте в кухонному комбайні листя базиліка, часник і кедрові горіхи і добре перемішайте. Поступово влийте 1/2 склянки оливкової олії, влийте сир пармезан і перемішайте далі. Песто має бути дуже густим. Солимо і приправляємо, якщо потрібно. Наріжте цукіні вздовж і злегка намажте його оливковою олією, а також злегка посипте сіллю і чорним перцем. Грилі, поки обидві сторони злегка не забарвляться (приблизно через хвилину з кожного боку), і дайте охолонути. Нанесіть чайну ложку песто з одного боку зрізу, закатайте і закріпіть зубочисткою.
75 калорій на порцію
Гострий нут
Що тобі потрібно:
2 банки нуту (близько 3 деци)
3 столові ложки меленої римської малини
2 столові ложки солі
рослинна олія
Як це зробити:
Нут промити і ретельно просушити. Змішайте Рашку з сіллю і відкладіть. Налийте на сковороду трохи олії і після нагрівання обережно додайте нут і обсмажте до золотистого кольору. Підберіть його перфорованою ложкою і посипте підготовленою сумішшю. Подавати теплим.
42 калорії на порцію (тобто один верхній совок)
Пряно-абрикосові курячі крильця на грилі
Що тобі потрібно:
2 склянки абрикосового варення
4 зубчики часнику, мелений
1-2 чайні ложки подрібненого червоного перцю
1/4 склянки діжонської гірчиці
1 столова ложка солі
60 курячих крил
Як це зробити:
Розігрійте духовку до 425 °. У великій мисці змішайте абрикосове варення з меленим часником, перцем, діжонською гірчицею і сіллю. Додайте курячі крильця і добре оберніть їх. Помістіть у холодильник щонайменше на 30 хвилин або до 4 годин. Покладіть їх на 2 тарілки з фольгою і випікайте до золотистого кольору протягом 25-30 хвилин.
30 порцій, одна містить 152 калорії
Салат-канапе з блакитним сиром та беконом
3/4 склянки білого нежирного йогурту
1/2 склянки блакитного сиру
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
4 скибочки хрусткого бекону (вареного)
1 головка салату айсберг
Як це зробити:
У мисці змішайте йогурт з блакитним сиром, сіллю і чорним перцем, добре перемішайте. Наріжте або порвіть бекон на невеликі шматочки, відкладіть. Поріжте салат на четвертинки, а кожен з них наріжте на «скибочки» у формі човна. Покладіть поверх салату блакитний сир і трохи розкришеного бекону.
20 калорій в одній порції
Шматочки курки тандурі з чатні манго
2 склянки йогурту з низьким вмістом жиру
3 зубчики часнику, мелений
3 столові ложки перцю каррі
3 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки перцю
1 кг курячих стейків
рослинна олія
сіль і чорний перець, за смаком
3 столові ложки манго чатні
Як це зробити:
У великій мисці змішайте йогурт із меленим часником, каррі, соком лайма, чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки чорного перцю, додайте курячі стейки. Помістіть у холодильник принаймні на 30 хвилин, в ідеалі - на 4 години. Помістіть на решітку для гриля, встановивши середню високу температуру. Приготуйте на грилі приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, приправте і посоліть. Вийнявши, дайте їм трохи охолонути і наріжте їх на шматочки розміром з укус. Подавати з манговим чатні.
Близько 53 калорій на порцію (2 штуки)
Палтус на грилі з лавровим листом і лимоном
Що тобі потрібно:
1 кг філе палтуса
6-8 лимонів
бамбукові зубочистки
30 свіжих маленьких лаврових листків
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки перцю
Як це зробити:
Наріжте філе на 30 частин, а лимони на 30 скибочок. Замочіть бамбукові шпажки і лавровий лист у воді на півгодини. На кожну зубочистку наткніть один лавровий лист, 1 шматочок філе лимона. Обмажте кожну зубочистку оливковою олією і посипте сіллю і чорним перцем. Гриль на середній температурі приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
30 порцій, по 45 калорій кожна
Креветки на грилі з олією лайму, апельсина та базиліка
Що тобі потрібно:
2 апельсини
2 лайма
1/2 склянки оливкової олії
3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
60 середніх або великих креветок, очищених від шкірки
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки перцю
Як це зробити:
У великій мисці змішайте сік і цедру апельсинів і лаймів, оливкову олію і нарізаний скибочками свіжий базилік. Додайте креветки, сіль і чорний перець і поставте в холодильник на 30 хвилин. Видаліть масло з креветок і смажте їх на маслі, поки вони не стануть непрозорими (тобто приблизно 2 хвилини з кожного боку).
Близько 30 порцій, кожна з яких містить 19 калорій
Грецький начос з фетою
Що тобі потрібно:
1 кг помідорів, без кісточок і дрібно нарізаних
1/2 невеликої червоної цибулини, дрібно нарізаної
1 зубчик часнику, мелений
1/2 огірка, без кісточок і дрібно нарізаний
1/2 чайної ложки солі
1 упаковка чіпсів з лаваша (начос)
3/4 склянки сиру фета, що дрібно кришиться
Грецький йогурт з 2% жирності
Як це зробити:
З’єднайте помідори, червону цибулю, мелений часник, огірки і сіль. Розігрійте духовку до 375 ° і викладіть чіпси з лаваша з балканським сиром на деко. Випікайте, поки сир злегка не розтане. Вийнявши з духовки, накрийте чіпси помідорами, вийміть їх з духовки, покладіть зверху суміш і совки йогурту.
Близько 26 порцій, кожна з яких містить 48 калорій
Гаспачо в огіркових чашках
Що тобі потрібно:
2 зубчики часнику
1 пор порізати на шматки
2,5 кілограма жовтих помідорів, очищених від шкірки та без насіння
2 жовтих перці, видовбані і нарізані шматочками
3 столові ложки рисового оцту
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка чорного перцю
4 тепличних огірка
Як це зробити:
Помістіть часник, цибулю-порей, помідори та перець у блендер і перемішуйте до утворення крихітних шматочків овочів (гаспачо). Додайте рисовий оцет, сіль і чорний перець, дайте охолонути. Наріжте огірки невеликими шматочками і видовбайте всередині. (Будьте обережні, щоб не пошкодити дно.) Наповніть огірки гаспачем і подавайте до столу.