12 порад про сири - як їх купувати, як зберігати?

Чи можна їх заморозити? Прочитайте поради щодо сиру, щоб дізнатись більше 🙂

сири
1. Покупка
Тверді сири краще купувати цілими. Це зберігає інтенсивний смак сиру.

2. Упаковка
Сири ніколи не слід упаковувати ненавмисно. Щоб вони не пересихали, найкраще зберігати їх разом зі склянкою червоного вина або яблуком. Ми також можемо зберігати їх під керамічним дзвоном або скляним дзвоном, бажано на дерев’яній дошці.

3. Зберігання
Сири найкраще «відчувати» при температурі 12 градусів Цельсія. Прохолодний льох ідеальний. Виняток: Свіжий сир любить низькі температури.

4. Термін служби
Твердий сир зберігає оптимальний смак протягом 14 днів, нарізаний сир зберігається 10 днів, м’який сир - 8 днів.

5. Сирний ніж
Він повинен бути у кожного домогосподарства - спеціальний ніж для нарізки тонких скибочок твердого сиру, яким можна вирізати надтонкі квіти або «листя» сиру.

6. Сирна чаша
Сир добре поєднується з горіхами, виноградом, яблуками, ківі та в основному з більшістю фруктів. Настільки ж смачний, як свіжі фрукти, він також сушиться, наприклад, інжир, фініки ... . Однак ніколи не кладіть фрукти безпосередньо на сир.

7. Замовлення сирів на місію
Розташуйте їх, поклавши спочатку дрібні сири і поступово збільшуючи різкість сирів. Цвілеві сири завжди подаються в останню чергу.

8. Споживання
Сири, які ми подаємо, повинні бути кімнатної температури, щоб їх аромат розвивався належним чином. Однак зніміть їх з холоду до півгодини перед подачею.

9. Сир та пиво
Чим дрібніше сир, тим легше має бути пиво. Наприклад, сир ромадур підходить для чорного пива.

10. Вино та сир
Легкі вина підходять для сиру та тонкого сирного масла. Міцні червоні вина з сиром Емменталь або блакитний.

11. Цвіль
Наріжте і зберігайте блакитний сир так, щоб вони не торкалися інших сирів на місії - вони зіпсували б їх смак.

12. Заморожування
Ніколи не заморожуйте сир. Єдиним винятком є ​​тертий пармезан, з якого його можна брати порціями за потреби.