УГОРСЬКИЙ БІО-СОЛОДКИЙ КАРТОПЛОК Прямо від виробника
12 причин, чому солодка картопля така здорова
Цей яскраво-помаранчевий бульба - суперзірка у світі коренеплодів. Він уже представлений на всіх сторінках та в Instagram блогерів про здорове харчування. Але чому ця рослина так корисна для нас? Що робить солодку картоплю такою здоровою?
Нам вдалося дослідити і розібрати 12 причин, чому так добре їсти солодку картоплю:
1. Допомагає вам жити здоровим життям
У солодкій картоплі багато вітаміну В6, який допомагає знизити рівень хімічного гомоцистеїну в організмі. Високий рівень гомоцистеїну пов’язаний з дегенеративними захворюваннями, включаючи інфаркт.
2. Хороше джерело вітаміну С.
Гарний оранжевий колір - це не просто шоу! Ці яскраво забарвлені корені наповнені вітаміном С, який підтримує імунну систему, здоров’я кісток і зубів, травлення та формування клітин крові. Це прискорює загоєння ран і підтягує шкіру, підтримуючи вироблення колагену.
3. Підтримує формування кісток
Ми зазвичай не вважаємо це овочем, але солодка картопля містить невелику кількість вітаміну D, який є важливим вітаміном для здорового формування кісток. Він також відіграє важливу роль у здоровому будівництві серця, нервів, шкіри та зубів. Він підтримує функцію щитовидної залози. У 100 г солодкої картоплі міститься 33 мг кальцію, який є важливим елементом здорової кісткової системи. Це також дуже важливо для дітей, що розвиваються.
4. Заряджайтесь енергією!
Солодка картопля є хорошим джерелом вуглеводів з повільним вивільненням, які забезпечують стійку енергію. Також містить залізо! Ми також знаємо, що нам потрібно мінеральне залізо, щоб мати достатньо енергії, але воно відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів і білих кров’яних тілець, їх механічній стійкості, нормальному функціонуванні імунної системи та метаболізмі білків, серед іншого. .
5. Знімач стресу, зберігайте душу здоровою!
Солодка картопля є хорошим джерелом магнію, який допомагає розслабитися і зменшити стрес. Магній також необхідний для здорової роботи серцево-судинної системи, правильного артеріального тиску, здорових кісток, м’язів та нервових функцій. Експерти підрахували, що 80% населення має дефіцит цього елементу у своєму організмі!
6. Підтримує здорову роботу серця та нирок
Цей бульба містить багато калію, який є важливим електролітом і допомагає регулювати частоту серцевих скорочень, відіграє важливу роль у нервовій передачі сигналів, підтримуючи здоровий артеріальний тиск. Калій допомагає розслабити м’язи, зменшує набряки, захищає та регулює роботу нирок.
7. Не падайте цукру в крові
На відміну від рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб, тістечка та інші солодощі, низький глікемічний індекс солодкої картоплі повільно виділяє природний цукор у кров. Таким чином не буде різкого підвищення рівня цукру в крові! Це допомагає організму мати збалансоване та регулярне джерело енергії, зменшує втому, а також уникає почуття голоду протягом дня.
8. Повне антиоксидантів
Насичений оранжевий колір вказує на те, що він містить багато каротиноїдів, які є своєрідним антиоксидантом і провітаміном в організмі. Вітамін А необхідний для здорового зору, зміцнює імунітет і захищає від наслідків старіння.
Антиоксиданти нейтралізують активовані форми кисню, що утворюються під час радикальних реакцій, що викликають старіння. Жовта солодка картопля містить каротиноїди, а пурпурова солодка картопля - антоціанін як антиоксидант у дуже високих концентраціях, який також міститься у вишні та полуниці.
Це потужні антиоксиданти, які допомагають боротися з раком! Дослідження проводилися в Гарвардському університеті, де понад 124 000 людей мали на 32 відсотки зниження ризику раку легенів при регулярному вживанні продуктів, багатих каротиноїдами.
Інше дослідження показало, що серед жінок, які закінчили лікування раку молочної залози на ранніх стадіях, "Здорове харчування та життя жінок" виявило, що жінки з найвищим рівнем каротиноїдів у крові мали найнижчі показники рецидиву. Це дивовижно!
9. Їсти можна багатьма способами
Готувати його найпростіше, але він надзвичайно універсальний. Ми можемо його смажити, ми можемо зробити пюре із смаженої та вареної солодкої картоплі, ми можемо варити його, можемо смажити на грилі. Ми можемо використовувати його для овочевих сумішей, супів, салатів, десертів, і я міг би перерахувати ще. Незалежно від того, як ви його готуєте, додайте невелику кількість (1 ст. Л.) Жиру або олії, щоб більша частина поживних речовин засвоїлася.
10. Протизапальний
Антоціанін та інші барвники однаково цінні в солодкій картоплі за їх протизапальну дію. Більшість антоціанів містять фіолетовий колір.
11. Допомагає у загоєнні ран
Поживні речовини рослини, що містяться в солодкій картоплі, добре впливають на утворення фібриногену. Фібриноген - один з найважливіших глікопротеїнів в організмі, який необхідний для згортання крові. Згущення крові - це складний процес, при якому активується кілька факторів згортання крові, а фібрин в крові перетворюється на фібриноген, який закриває рану.
12. Солодка картопля має антибактеріальні властивості. Тому він такий здоровий!
Дослідникам давно відомо, що солодка картопля містить групу смолистих глікозидів, які називаються бататинами (включаючи бататин I та бататин II). Але лише нещодавно у солодкій картоплі було виявлено споріднену групу глікозидів, яка називається бататозидами (включаючи бататозид III, бататозид IV та бататозид V). Лабораторні дослідження показали, що ці глікозиди солодкої картоплі мають антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Чудові речі, правда? Ми раді бачити, що ще ми дізнаємось про солодку картоплю.
Стаття заснована на записі Джеймса Колкхоуна на сторінці Food Matters.