Імбир родом з Індії, але також споживався в Китаї з давніх часів як пряність та ліки. Про його цілющі властивості багато згадується в санскритській літературі та старих китайських медичних книгах.

Хліб зі смаком імбиру, печиво, тістечка, пудинги, супи, соуси популярні в західних країнах. Він відомий у всьому світі у формі порошку. В основному споживається китайською кухнею. З нього також виготовляють пиво, вино та безалкогольні напої.

імбирне

ПІКУТИЙ СМАК ВАЖЛИВИЙ

У далекосхідній кухні вчитель п’яти елементів Китаю добре готує, кажучи, що важливо, наприклад, щоб у наших стравах зрідка з’являлося принаймні три із п’яти основних смаків - солодкий, гострий, солоний, кислий, гіркий. . Імбир представляє їдкий смак і використовується з перевагою. Хоча лише в слідах, але рекомендується включати в їжу травний ефект: крім основних страв, наприклад, терта глазур з щіпкою тертого імбиру, соєвий соус. Завдяки їдкому смаку імбиру він майже розкриває клітини, стимулюючи тим самим метаболізм у всьому тілі.

КРИШКА І ПРАЛЬ ІМБИРА

Спосіб приготування:

Закип'ятіть чотири літри води, а потім прибл. покладіть дві столові ложки тертого імбиру (100-140 г) або імбирного порошку (30-40 г) у полотняний мішечок і варіть на ньому на повільному вогні 5-10 хвилин. Цією водою ми накладаємо компрес на дану частину тіла, опускаючи тканину у ще гарячу воду, хапаючи її за краї, відкручуючи, кладемо на поверхню і закриваємо сухою тканиною. Це повторюють протягом 5-10 хвилин, поки шкіра не почервоніє. Вмивання імбиром водою можна робити тим же хорошим гарячим соком: налийте його в умивальник, покладіть у ванну, станьте на коліна і потріть тіло червоним від голови до ніг, за винятком голови. Потім, залежно від того, робимо це ввечері чи вранці, ховаємось у ліжко або одягаємось.

РІЗДВОЧНА ЧАШКА

Як би виглядало Різдво без запаху незрівнянної свіжої гострої випічки? Окрім кориці та анісу, одним із типових начинок для різдвяних тортів є імбир. Ми надамо нашим читачам рецепт шведської здоби.

Інгредієнти: 125 г вершкового масла, 60 г меду, 40 г цукрового сиропу, 200 г дрібного борошна, 1/2 упаковки розпушувача, кориці, анісу і 2 столові ложки свіжотертого імбиру за смаком, 200 г мигдалю

Підготовка: масло змішується з медом і сиропом до піни і замішується з іншими добавками. З тіста формують шість петель діаметром 20 форинтів, загортають в алюмінієву фольгу і ставлять у холодильник на 2 години. Залийте мигдаль гарячою водою і очистіть від шкірки. Змащуємо масло і випікаємо деко. Наріжте скибочки тіста на 1/2 см і покладіть на деко, а поверх кожного покладіть мигдаль для очей. Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 8 хвилин.

Порада: купуйте вкорінений свіжий імбир. Також доступний імбирний порошок, але свіжотертий імбир робить торт більш насиченим. Корінь очистіть ножем, а 2 столові ложки натріть на тертці лимона.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.