Огімі - невелике село розташований в районі Кунігамі в японському архіпелазі Окінава. Окінава майже нічим не нагадує Японію для японців. Тож уявіть почуття мандрівника, який щойно прибув. Окінава дихає, живе і харчується по-різному. Можливо, з цієї причини це одне з місць у світі, яке може і обіцяє вічне життя своїм мешканцям.
Зокрема, місто Огімі - це місце у світі з найбільшою часткою людей старше 100 років.
Вчені з Окінавського столітнього дослідження протягом багатьох років досліджували цю таємницю, яка охоплює так звані "блакитні зони". Ті маленькі плями світу з дивною концентрацією столітніх людей, як це має місце на Окінаві. Одним з головних висновків є клімат і повноцінне харчування ? , але? забудьте про суші та темпуру. Тут їжа - це неможливий хрест між Сходом і Заходом, який не повторюється більше ніде у світі.
Його таємниця вічного життя мала велику кризу, яка майже все зламала. Основна перешкода, з якою все ще борються молоді покоління: вторгнення Північної Америки після Другої світової війни та прихильність солдатів до фаст-фуду. США були присутні на острові Окінава до 1972 року з військовою окупацією. Японські кухарі подавали страви по-текс-мексиканськи, але з від’їздом американців їм довелося адаптувати свої знання до місцевих смаків. У хорошому чи гіршому відношенні США відзначили тривалість життя свого народу змінами в харчуванні зовсім молодих.
Страви, такі як рисове тако, японське тако з великою кількістю обробленого м’яса, зайвого сиру та рясного рису - яскравий приклад.
І влада, і місцеві групи докладають усіх зусиль, щоб не втратити суть Окінави. Ось 12 секретів японського острова з найбільшим числом людей у світі:
1. Окінавська дієта - це не японська дієта
Нелегко знайти свіжі овочі на вулицях Токіо. На Окінаві, а особливо в Огімі, скрізь є свіжі овочі. Гойя (гірка диня або огірок), морква, капуста, паростки, дайкон, рабе (родич брокколі), гарбуз та фіолетовий солодкий картопля, відомий як убе, є найважливішими в їх харчуванні.
2. Хара хачі бу (їжте з 80% ваших шансів)
Це японські слова, що визначають дуже конкретну дієту, яка загалом складається з їжі до тих пір, поки ви не насититеся приблизно на 80%. Ми не знаємо, як вони це роблять, але їм це вдається.
3. Дім, сад
В Огімі кожен будинок має сад у внутрішньому дворику, який є основним джерелом їх харчування.
4. Менше ресторанів, більше приватних кухонь
У туристичному центрі Окінави (Наха) ресторани неймовірно важко знайти. Це тому, що окінавці готують більшу частину їжі вдома.
5. Жінки без алкоголю
Поширені вірування приписують властивості довголіття аваморі, типовому окінавському алкоголю. Але більшість сторічників - жінки, і вони не вживають алкоголь. Тож легко створити асоціацію ідей.
6. Рису менше, ніж зазвичай
Відсутність рису в окінавській дієті дивує. Азіатські дієти зазвичай містять величезну кількість цієї каші, і на цьому острові вона зменшується до невеликих порцій і коричневого сорту замість звичного білого рису материкової Японії.
7. Море як комора
Їжа для тварин зосереджена на морській їжі, а точніше на морепродуктах. У них дуже смачні гігантські омари, хоча їх велика різноманітність їстівних водоростей переважає над будь-якими продуктами тваринного походження.
8. Таємний овоч моря
Таємний авокадо називається umi budo, і це щось на зразок морського винограду. Це місцевий делікатес з водоростями, який відомий як зелена ікра або вегетаріанська ікра.
9. Без любові немає кухні
Готувати з любов’ю - філософія життя, яку важко зрозуміти на Заході. Марно готувати, якщо воно не призначене для харчування шлунку та душі. Мешканці зосереджуються на тому, щоб зробити своє тіло щасливим без стресу.
10. Ніхто не гірчить солодким
Здоровий, але не м’який. У його дієті не бракує цукру. Окінавці дуже пишаються своїм коричневим цукром тапіоки. Чудово підходить для солодкої маленької данини.
11. Квіти для щастя
Цікаво, що найжвавіша частина села не є ні церквою, ні торговим центром. Це ринок, де продають квіти з полів фіолетових ірисів та жовтих метеликів, що оточують село.
12. Пенсія не існує
Вони, мабуть, не мають слова, щоб визначити пенсію. Ось як свідчать люди в цьому районі, коли турист запитує, чому бабусі та дідусі не на пенсії. Люди похилого віку продовжують працювати у власному саду. Вони знають, що не можуть працювати з однаковим темпом, як молоді люди, але це не є перешкодою продовжувати свою роботу. Все у своєму темпі.