Кажуть, що часник запобігає серцево-судинним захворюванням, бореться з ожирінням і виліковує навіть бородавки. Але що правда у всьому цьому?

Пройдіть тест. Зайдіть в Google і напишіть перший овоч, який вам спаде на думку - морква, імбир, цибуля-порей, редька ... - і додайте «на голодний шлунок». Пошукова машина підкидає десятки сторінок, на яких вони говорять про майже чудодійні результати пропонуються цими овочами після вживання в сирому вигляді і без нічого в шлунку. Таким чином, після склянки води з лимоном прийом сирого зубчика часнику натщесерце є одним з найпопулярніших домашніх засобів, оскільки, мовляв, він допомагає схуднути, має антибіотичну дію та допомагає запобігти раку та захворюванням. Серцево-судинні. Але що правда у всьому цьому?

зубчика

Їсти часник натщесерце - дурниця

Подивимось. Часник - це їжа з дуже сильний запах і смак який фундаментально забезпечує нас вітаміном С, йодом, фосфором та вітаміном В6, згідно Іспанського фонду харчування (FEN). Багато терапевтичних ефектів, що приписуються часнику, пов’язані з алліцином, одним з його основних сполук, якому приписують антибіотичні властивості. Крім того, в народі також вважалося, що сполуки цього виду, віднесені до сімейства лілійних, сприяють зниженню артеріального тиску та холестерину.

Насправді, одна справа, що часник у здоровому і збалансованому харчуванні може бути цікавим харчовим продуктом, і зовсім інше, що щоденний прийом сирої гвоздики служить для профілактики найрізноманітніших захворювань. "Ми не можемо не оцінювати їжу в цілому в кількості, яку ми їмо. Це все одно, що сказати, що смоктання верби забере ваш головний біль. Саме для цього призначена аптека, яка відповідає за вилучення найбільш ефективних активних речовин, щоб вони реалізували ефекти в потрібних нам дозах ", - пояснює Гемма дель Каньо, фармацевт та розповсюджувач, що спеціалізується на безпеці харчових продуктів.

Як зазначає Дель Каньо, у випадку з часником це навіть не компенсує. "Для ефектів, які ми шукаємо, існують швидкі методи лікування, які вирішують проблеми, якщо ми хочемо, наприклад, отримати антибіотичний ефект", - підкреслює він. Що ще, антибіотичний ефект часнику не служить профілактичним заходом оскільки він "діє лише тоді, коли йому є на що діяти", тож "має ще більше сенсу захоплюватися щоденним споживанням часнику, думаючи, що це покращить наше здоров'я в цьому відношенні. Не йдеться про вилучення часнику з нашого раціону, оскільки це цікавий і корисний продукт, пояснює фахівець, але не йдеться і про використання його як “антибіотичної їжі”.

Ні, часник не корисний для схуднення

Деякі люди також приймають сирий часник натщесерце, оскільки вважають, що це може допомогти їм схуднути. Так як є. І ні, ця теорія магуфи не має жодного сенсу. "Якщо ви їсте лише часник, ви, безсумнівно, худнете, але немає жодної сполуки, яка сама по собі має такий ефект. Сподіваємось. Віднесення цих властивостей до однієї їжі не має сенсу. Якщо у вас є вранці часник і промислова булочка на обід, я запевняю вас, що ви ніколи не схуднете ", підтверджує фармацевт.

"Так, але завжди говорили, що часник натщесерце чудовий для серця", - міг би заперечити хтось із суб'єктів після демонтажу теорії схуднення. Ні того, ні іншого. Дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто пояснив це деякий час тому у своєму дописі настільки наочним, наскільки він сильний: "Вживати сирий часник марно". Ані для профілактики серцево-судинних захворювань.

Басульто вказав на два важливі огляди щодо впливу часнику на серцево-судинне здоров'я. У висновках першого з них, опублікованому в 2012 році в Кокранівській базі даних систематичного огляду, ви можете прочитати: "Доказів недостатньо щоб визначити, що часник забезпечує терапевтичну перевагу над плацебо з точки зору зниження ризику серцево-судинної смертності та захворюваності у пацієнтів з діагнозом гіпертонія. "Друга робота, опублікована в Nutrition у 2016 році, також була грубою:" Цей метааналіз не свідчать про значний вплив добавок часнику на зниження рівня ліпопротеїнів ".

"Є набір звичок у межах здорового харчування, займатися фізичними вправами та триматися подалі від шкідливих звичок, таких як куріння або пиття, єдине, що, як було показано, запобігає цим типам захворювань. Немає продуктів (або капсул для фітотерапії, навіть якщо вони концентрують активні інгредієнти), які самі по собі досягають будь-якого ефекту ", - говорить Дель Каньо.

Це також не запобігає раку

Але це не зупиняється на цьому. Сирий часник натщесерце також називають їжею, яка може допомогти запобігти раку. Як зазначає Національний інститут раку, такі є дуже мало клінічних досліджень, які оцінювали потенційні протипухлинні ефекти цієї їжі. З цієї причини зробити "загальний висновок" "надзвичайно складно". "Оскільки в багатьох дослідженнях, що вивчають використання часнику та профілактику раку, використовувались продукти з багатьма інгредієнтами, незрозуміло, чи може часник окремо або в поєднанні з іншими харчовими компонентами мати найбільший ефект", - пояснює агентство.

Незважаючи на це, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує добова доза від двох до п’яти грамів свіжого часнику (приблизно один зубчик часнику) як міра для зміцнення здоров’я у дорослих. Чому? "ВООЗ рекомендує харчування на основі здорової їжі як додатковий момент для запобігання появі раку, а також для усунення токсинів. Ця доза є правильною в межах правильного харчування, але, на жаль, сама по собі вона мало що дозволяє запобігти будь-якому типу захворювань", говорить Джемма дель Каньо.

Нарешті, слід зазначити, що часник - це домашній засіб, яким користуються багато людей для лікування бородавок на шкірі. Він не тільки абсолютно марний, але й може спричинити серйозні опіки, якщо його використовувати оклюзійно. "Ті самі компоненти, які в організмі не мають шкідливого впливу, на шкіру вони можуть бути шкідливими", - робить висновок Дель Каньо.

Механічний козел також звернувся до теми часнику в одній зі своїх пісень.