шкідливих

Можливо, ви вже стикалися з подібними мітками:

Нежирний, без глютену, веганський, без додавання цукру, багатозерновий...

Але навіть такий ярлик не обов'язково гарантує, що їжа справді корисна для здоров'я.

Ми намагаємось харчуватися якомога здоровіше, а іноді купуємо з найкращими намірами менш здоровий варіант, хто виглядає здоровим. Наприклад, ми ставимо нежирну їжу (ціною жертви важливих поживних речовин) або безглютенову їжу, яка часто містить таку ж кількість калорій, цукру та жирів, як звичайний хліб (якщо не більше).
Ось чому ми є зібрав 12 продуктів, хто в магазинах намагається прикинутися здоровим. Ви можете бути здивовані, що деякі з них є продуктами, які є частина вашого щоденного раціону.

Нежирна і знежирена їжа

Те, що їжа не містить жиру, не означає, що вона не містить калорій (тому це не допоможе вам схуднути автоматично).

Поширена їжа з низьким вмістом жиру без смаку. Щоб зробити їх смачними для споживачів, до них додають продукти харчування штучні інгредієнти, як цукор та інші підсолоджувачі, загусники, натрій та інші.

Жир вже багато років називають шкідливим (головним чином завдяки засобам масової інформації). Це призвело до масового виробництва нежирної їжі, яку автоматично називають "здоровою".

Пам'ятайте, що не всі джерела жиру однакові. Хороші жири, такі як мононенасичені та поліненасичені жири, знижують рівень холестерину в крові та підвищують ситість. Ви можете знайти їх, наприклад, в авокадо, горіхах або рибі та багатьох інших здорових продуктах.

Цільнозернова, злакова та інша випічка з атрибутом "придатність/придатність"

Той факт, що їжа "злакові","4-зернові"тощо це часто чітко позначено на упаковці.

Хоча це звучить дуже здорово?

Але випічку з такою упаковкою не обов’язково робити лише зі здорових інгредієнтів. Зазвичай виробляють багато видів хліба, позначених як багатозернові з рафінованих зерен.

Визначення цільнозернової їжі: це продукти, які містять усі необхідні частини зерна (сюди входять висівки, ендосперм та зародки, тоді як біле борошно містить лише ендосперм).

Без обробки ці інгредієнти залишаються цілими і забезпечують більше поживних речовин - білки, клітковина та необхідні речі вітаміни та мінерали (залізо, кальцій, магній, цинк та вітаміни В1, В2 та Е).

Тож як ми переконаємось, що купуємо дійсно цільнозернову їжу?

Етикетки слід уважно читати. Якщо першим пунктом у списку інгредієнтів є рафіноване борошно (вибілене або «небілене збагачене» пшеничне борошно), то ми не купуємо 100% хліб з цільного борошна.

Більшість макаронних соусів

Томатний соус з макаронних виробів може бути багатий вітамінами А і С і забезпечить нас хоча б невеликою порцією овочів. Крім того, томатні продукти забезпечують нам майже 85% щоденного споживання лікопіну (який захищає від серцевих захворювань та деяких видів раку).

Однак соуси, які ми купуємо в магазині містять доданий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, натрій та різні інші інгредієнти. Деякі соуси містять до 11 грамів цукру (що еквівалентно приблизно порції цукру в одному пончику).

Такі інгредієнти, як натрій та аскорбінова кислота, додаються до соусів для продовження терміну зберігання та поліпшення смаку. Деякі з макаронних соусів містять більше 900 мг натрію на чашку = більше ⅓ щоденного споживання натрію.

Якщо ви хочете чесний томатний соус, найкраще буде готувати його самостійно вдома. Ви можете використовувати здорові інгредієнти, такі як:

  • свіжі помідори
  • базилік
  • часник
  • оливкова олія екстра вірджин

Енергетичні батончики

Енергетичні батончики - чудова їжа для тренувань, але ні?

Не зовсім. У багатьох енергетичних батончиках повно вмісту фруктозний сироп, цукор і насичені жири. Крім того, енергетичні батончики часто доповнюються штучними інгредієнтами і мають низький вміст клітковини. Зрештою, шкідливі для здоров'я компоненти переважають здорові ...

Енергетичні батончики містять поживні речовини, іноді порівнянні з класичними солодощами. Деякі містять більше 350 калорій - що трохи більше, ніж звичайна порція закусок.

Якщо ви шукаєте дрібницю під зубом у часовому вікні між роботою та тренажерним залом, спробуйте версію паличок із сухофруктів, горіхів та круп і уникайте паличок, покритих шоколадом. Вони мають більший вміст цукру, жиру і навіть калорій.

Нежирні салати

Особливо коли ви намагаєтеся схуднути, салати можуть здатися хорошим варіантом для них легкий обід або вечеря.

Проблема полягає в тому, що ви обираєте заправку з низьким вмістом жиру. Багато людей вважають, що використання заправки з низьким вмістом жиру є здоровим вибором, оскільки ви будете споживати менше калорій. Однак, якщо ви позбавите себе повножирної заправки, ви зменшите засвоєння важливих поживних речовин в овочах. Багато овочів містять маслорозчинні вітаміни, необхідні мінерали та антиоксиданти (які захищають організм від хвороб). Якщо ми не додамо їм здоровий жир, наш організм не зможе повноцінно поглинають поживні речовини в салаті. Недавнє дослідження показало, що споживання жиру з салатом значно збільшить кількість поглинених поживних речовин.

"Здорові" салати в ресторанах/готові салати

Якщо говорити про салати ... Якщо щось називають "салатом", це не обов'язково означає, що воно також корисне для здоров'я.

Готові салати з тунця, курки або креветок часто пояснюються високим вмістом майонезу та олії повна жирів і калорій. Звичайно, все залежить від розміру порції та кількості інгредієнтів. Наприклад, салат з тунця, що містить щедру порцію майонезу, може містити до 700 калорій і 40 грамів жиру.

Якщо ви замовляєте салат у ресторані, уважно вивчіть склад. Виберіть які не містять майонезу. Найкращий варіант - це, звичайно, приготувати салат в домашніх умовах. Ви можете використовувати смачні інгредієнти, такі як Діжонська гірчиця, йогурт та свіжа зелень.

Смузі, придбані в магазині

Основою смузі є: фрукти, овочі, йогурт, горіхи, насіння тощо.

Проблема цього, здавалося б, здорового варіанту, що продається в кафе, полягає в непропорційному розмірі порції в поєднанні з додаванням цукру, морозива та ароматизованих сиропів.

Смузі, що купується в магазині, часто містить близько 50 інгредієнтів (для кращого смаку та зовнішнього вигляду). Ми навіть не говоримо про результат кількість жиру та цукру, який може досягати 500-600 калорій. І отже, замість здорової закуски ви побалуєте себе справжньою калорійною бомбою.

Придатною альтернативою можуть бути смузі, приготовані в домашніх умовах. Ви точно будете знати, з чого їх готували, і замість того, щоб купувати калорійну бомбу, ви віддастеся вітамінній бомбі.

Спортивні напої

Якщо ваша щоденна діяльність лише трохи вимоглива (наприклад, прогулянка або робота по дому), вам не потрібно пити спортивні напої.

Більшість спортивних напоїв містять важливі електроліти (такі як калій і натрій). Це важливо для тих, хто за ними стоїть інтенсивне тренування або тренування на витривалість. Потім їм потрібно поповнити ці необхідні електроліти, а також цукор (оскільки вони виснажили запаси глікогену в печінці під час напружених тренувань).

У разі легкої активності вам не потрібен спортивний напій. Дієтологи стверджують, що спортивні напої корисні лише при високоінтенсивних фізичних вправах, коли тренування тривала більше 1 години. Багато спортивних напоїв містять 150 калорій і 20 грамів цукру (і більше) у пляшці об’ємом 0,5 літра. Таким чином, ви можете отримати таку ж кількість цукру, як і в звичайних підсолоджуваних напоях.

Пийте спортивні напої, коли тренуєте витривалість. Якщо у вас не розвинеться зайва активність, цукор в напої в організмі перетвориться на жир.

Гранола/каша для сніданку

Гранола та пластівці для сніданку зазвичай складаються з поживних речовин: вівсяних пластівців, сухофруктів, горіхів та насіння ...

Проблема полягає в тому, що більшість інгредієнтів покриті цукром, медом і патокою, а потім ними є запечена в олії (що забезпечить хрустку структуру та смак).

Традиційний сніданок з гранолою (близько 1 склянки) може включати до 600 калорій і 20 грам цукру. І це не враховуючи молоко чи йогурт.

Здоровішим вибором може бути грецький йогурт, посипаний 1-2 столовими ложками граноли, а ще краще - приготуйте власну зернову суміш.

Просто змішайте:

  • вівсяних пластівців
  • горіхи (мигдаль, горіхи макадамії, волоські горіхи)
  • насіння (чіа, льон, гарбуз ...)
  • смак з корицею, стевією/медом або свіжими фруктами (полуниця, малина, чорниця…)

А у світі бувають похмурі, смачні та особливо корисні сніданки!

Арахісове масло зі зниженим вмістом жиру

Арахісове масло зі зниженим вмістом жиру - не обов’язково здоровий варіант звичайного арахісового масла.

Справжнє арахісове масло, порівняно з нижчим вмістом жиру, містить приблизно стільки ж калорій. Крім того, версія зі зниженим вмістом жиру має значно більше цукру.

Не здорово випускати з раціону трохи жиру?

У цьому випадку ні. Звичайне арахісове масло є природним джерелом корисних, мононенасичених жирів. В останні роки дослідження показали, що люди, які регулярно вживають горіхи та горіхове масло, рідше хворіють на серцеві захворювання та діабет II типу. тип (дослідження).

Вибираючи арахісове масло, зверніть увагу на перелік інгредієнтів на упаковці. Виберіть ту, яка не містить доданих масел, цукру або трансжирів.

Напої без цукру

Ці солодкі напої не містять калорій, але вони не допоможуть вам схуднути. Навпаки, деякі вважають, що пити їх можна посилити солодкий смак - це може вплинути на природні механізми організму, які допомагають контролювати голод та апетит.

Вживаючи солодкі напої без цукру, ви можете навчити свій мозок вимагати більше солодощів. Як результат, коли ви їсте від природи солодку їжу (наприклад, фрукти), вона може бути для вас недостатньо солодкою.

Соки

Ми залишимося за напоями.

Соки часто пишаються прикметником "фруктовий", який помилково змушує нас відчувати себе здоровими. Фруктові соки, які зазвичай доступні в магазинах, на жаль, містять лише незначний відсоток фруктів. Натомість вони складаються з води, велика кількість цукру + інші ароматизатори та еха. Часто вміст цукру в них може піднятися до рівня, виявленого в кока-колі.

Соки додаткові збіднілий о один з найбільш корисних інгредієнтів - клітковина. Процес сокорушення видаляє його, залишаючи в кінцевому продукті лише цукор і дуже невелику кількість вітамінів.

Клітковина важлива для нас ще й тому, що нам не вистачає її у своєму звичайному раціоні. Беручи клітковину, ви можете регулювати травлення, але також імунітет або кількість цукру та холестерину в крові. Крім того, це викликає відчуття ситості, і, отже, може допомогти при втраті ваги.

Тому ми рекомендуємо пити чисту воду або трав’яні чаї, і замість того, щоб пити соки, ви будете робити краще, коли будете кусати фрукти.