Наукові результати для покращення ваги. Отримайте стрункість за допомогою цих порад.

схуднення

1. Генетична схильність реальна

2. У деяких більше жирових клітин

3. Можна змінити обмін речовин

4. Стрес робить нас товстими

5. Вагітність та її вплив на плід

6. Більше спите, і більше ваги буде втрачати

7. Вага вашого партнера має значення

8. Вірус може спричинити ожиріння

9. Печиво викликає звикання

10. Вушні інфекції можуть завдати шкоди вашому смаку

11. Антижирові антиоксиданти

12. Сідайте на дієту, що завгодно

13. Ти можеш бути товстим і підтягнутим

Стівен Блер, за його власними словами, "невисокий, товстий і лисий хлопець", але, хоча він зріст 1,63 метра і вага 90 кілограмів, можливо, здоровіший за інших вищих і струнких чоловіків. Ви пробігаєте 25 миль на тиждень, їсте шість-вісім порцій фруктів та овочів на день і уникаєте жирної та обробленої їжі. Блер, професор кафедри фізичних вправ та епідеміології з Університету Південної Кароліни, є живим прикладом того, що жир нам обманює, але завдяки досягненням у своїй галузі він починає розуміти, чому.

Зараз відомо, що гени, гормональний дисбаланс і навіть віруси відіграють певну роль ожиріння. Насправді, менше їсти і більше робити фізичні вправи не допомагає нам втратити стільки ваги, скільки ми думаємо. "Це суперечить припущенням людей", - зазначає Блер. "Як ожиріння Ви можете сказати, це легко сказати: 'Так-то не намагається. Мабуть, це бомж. Але багато разів це не так ".

Наша команда розглянула найновіші дослідження з ожиріння, він взяв інтерв'ю у провідних фахівців у цій галузі та зібрав досвід чоловіків та жінок, які намагаються контролювати свою вагу. Ось останні висновки щодо жиру, жиру та фізичних вправ.

1. Генетична схильність реальна

Коли вчені виявили його у ожирілої миші, вони назвали його геном fatso (жир). Роками пізніше, коли вони аналізували геном людини на маркери, що вказують на більшу схильність до діабету 2 типу, цей ген (цього разу просто названий FTO) з’явився знову. За словами дослідників, люди, які мали дві копії гена, мали на 40 відсотків більший ризик розвитку діабету та на 60 відсотків більший ризик ожиріння, ніж ті, хто цього не мав. Люди з однією копією гена також були важчими.

В даний час вважається, що існує безліч інших генів ожиріння. "Їх може бути до 100, кожен з яких відповідає за додавання фунта тут, а інший там, що є критичним для спалювання жиру", - говорить доктор Клод Бушар, виконавчий директор Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень штату Луїзіана Університетська система.

Близько 16 зі 100 людей мають дві копії гена FTO, а 50 із 100 мають одну. Вчені припускають, що інші можливі гени, що сприяють ожиріння вони мають менший ефект, ніж FTO. На щастя, "генетична схильність не означає засудження ожиріння", говорить Бушар. Регулярні фізичні вправи можуть протидіяти ризикам.

2. У деяких більше жирових клітин

Різниця між людьми може бути величезною: у деяких є вдвічі більше жирових клітин (ліпоцитів), ніж у інших, пояснює доктор Кірсті Спалдінг з Інституту Каролінської у Стокгольмі. Втрата (або набір) кількох кілограмів ваги не змінює кількість ліпоцитів, які утримують частину жиру всередині, а потім повертають втрачене. До всього іншого, ліпоцити людей із ожирінням або надмірною вагою зберігають більшу кількість жиру.

Вироблення ліпоцитів відбувається протягом усього дитинства і, очевидно, припиняється в підлітковому віці. Ті, кому за призначенням у спадок призначено мати багато цих клітин, швидше за все, почнуть їх виробляти вже у дворічному віці. Навіть якби споживання калорій у дітей було знижено, швидкий темп росту ліпоцитів не зменшився б.

Однак доктор Спалдінг вважає, що мати багато ліпоцитів краще, ніж мати їх, оскільки в останньому випадку вони насичуються і збільшуються. Недавні дослідження показують, що чим вища насиченість ліпоцитів, тим більша схильність до захворювань, пов’язаних з ожиріння. І хоча ми не можемо зменшити загальну кількість ліпоцитів, ми можемо зменшити їх (див. Наступний пункт).

3. Можна змінити обмін речовин

Інша команда скандинавських вчених досліджувала, що відбувається в клітинах, коли ви набираєте вагу. Доктор Кірсі П'єтілайнен, професор кафедри харчування Центральної лікарні Університету Гельсінкі, вивчав пари близнюків - одна з них страждає ожирінням, а інша худа - і спостерігала, що в ліпоцитах ожиріння відбувалися метаболічні зміни, що ускладнювало їх спалювати жир. Лікар та її команда вважають, що набравши всього п’ять кілограмів, можна уповільнити обмін речовин і почати порочний цикл: чим більше ви набираєте вагу, тим важче втратити.

Як вийти на правильний шлях? "Чим більше я досліджую, тим більше я переконуюсь, що нам потрібно займатися фізичними вправами", - говорить експерт, який страждав ожирінням у дівчині, зараз часто бігає і має здорову вагу.

4. Стрес робить нас товстими

Стресові обставини змушують нас їсти продукти, багаті вуглеводами, які пом’якшують вплив гормонів стресу. У дослідженні стресових мишей, вилучення вуглеводів збільшило ці гормони.

Вони також збільшують накопичення жиру. Доісторичних людей напружували посуха або тигр, що переслідував, тому накопичення жиру мало сенс - їм потрібна була додаткова енергія, щоб вижити або боротися. Сьогодні ми стикаємось із стресом сидячи, і калорії, які ми не спалюємо, відкладаються в нашій талії.

Якщо ви хочете схуднути, часто займайтеся фізичними вправами та зменшуйте стрес, відвідуючи заняття йогою або проводячи більше часу з родиною.

5. Вагітність та її вплив на плід

Куріння під час вагітності збільшує ризик появи дитини з низькою вагою, а вживання алкоголю може пошкодити мозок дитини. Нездорова їжа має подібні шкідливі ефекти. Є дані, що жирна і цукриста їжа шкодить плоду. Дослідження, проведене з мишами в Пеннінгтонському центрі, показало, що вагітні жінки з надмірною вагою мають високі концентрації глюкози в крові та більше вільних жирних кислот навколо матки, ніж жінки з нормальною вагою. Ці молекули виділяють білки, які порушують метаболічні та системи контролю апетиту мозку, що розвивається.

Те, що справедливо для мишей, часто стосується і людей. У медичному центрі Університету штату Нью-Йорк порівнювали братів і сестер, народжених до та після того, як їх матері пройшли шлунковий шунтування. Як і очікувалось, після операції вони важили менше, але крім того, їхні діти мали на 50 відсотків менше шансів ожиріння, ніж їхні брати. Оскільки брати та сестри мають схожі генетичні профілі, різниця у вазі пояснюється змінами в середовищі матки. Зверніть увагу: повноцінне харчування під час вагітності стане подарунком здоров’я для ваших малюків.

6. Більше спите, і більше ваги буде втрачати

Доктор Луїс Аронн, колишній президент Товариства проти Ожиріння зі Сполучених Штатів, не тільки досліджує харчові звички своїх пацієнтів, а й їхній сон. Якщо вони сплять менше семи-восьми годин на день, він часто призначає відпочинок замість дієти чи наркотиків. Гарний нічний сон "змушує їх почуватися менш голодними і вони спонтанно худнуть", говорить він.

Чому? Вчені з Чиказького університету виявили, що поганий сон змінює гормональний баланс і спричинює зменшення лептину (що допомагає нам почуватися ситим) та збільшення рівня греліну (що викликає апетит). Як результат, ми їмо, насправді не відчуваючи почуття голоду. Отже, добре спати - це, мабуть, найпростіший і найдешевший засіб для схуднення.

7. Вага вашого партнера має значення

Коли Морт Діксон, зріст 1,86 метра, схуд від 162 до 105 кілограмів, його дружина Джоді відчула неоднозначні почуття. Оскільки вони одружилися, вона завжди стежила за своєю вагою та робила фізичні вправи, а також просила чоловіка бути активнішими.

Морт, продавець фармацевтичних препаратів, був життям партії, і, схуднувши, він став ще популярнішим. "Чоловіки та жінки товпилися навколо неї, залучені її харизмою, і я заздрила", - говорить Джоді, 43 роки, мати двох дітей. Вона шукала затишку в їжі і набрала двадцять кілограмів, перш ніж вирішити щось робити. Вона сіла на дієту і почала їздити на велосипеді разом із чоловіком. Врешті він схуд на 13 кіло, і планує скинути ще кілька.

Джоді каже, що її збільшення ваги та подальша втрата відбулися через ревнощі, але, згідно з дослідженнями, зміна ваги може бути "заразною". Дослідження, опубліковане в The New England Journal of Medicine, припускає, що якщо людина страждає ожирінням, його партнер також на 37 відсотків частіше набирає вагу, мабуть ожиріння поширюється через соціальне співіснування.

Випадок Джоді Діксон показує, що схуднення може бути заразним, принаймні серед членів сім'ї: коли вона сіла на дієту, її старша дочка, яка також мала зайву вагу, наслідувала здорові звички матері і схудла на 18 кілограмів.

8. Вірус може спричинити ожиріння

Аденовіруси є причиною багатьох захворювань, від респіраторних захворювань до шлунково-кишкових розладів. Дослідники з Університету Вісконсіна виявили зв'язок між вірусами та жиром після ін'єкції деяких курей вірусами та спостереження, що певні штами роблять їх жирними.

Стовбурові клітини, відомі своєю здатністю до трансформації, ставали ліпоцитами при зараженні цими штамами. "Віруси, здається, збільшують кількість ліпоцитів в організмі та вміст їх жиру", - говорить доктор Нікхіл Дхурандхар, професор Пеннінгтонського центру.

Дослідження показують, що люди з ожирінням часто мають антитіла проти певного вірусу, відомого як аденовірус 36. Чи може бути створена вакцина проти ожиріння? Це звучить складно, але "те саме сказали про вакцину проти вірусу папіломи людини", - говорить Дхурандхар.

9. Печиво викликає звикання

Хоча їжа не викликає звикання так само, як наркотики та алкоголь, вона має дуже схожі ефекти. Коли учасники дослідження побачили назви їжі, яка їм сподобалась, у їх мозку активувались ті самі ділянки, що і у наркоманів. Дослідники вважають, що це може бути пов’язано з дофаміном, гормоном, пов’язаним із мотивацією та задоволенням. Якщо у людей, що страждають ожирінням, менше рецепторів дофаміну, їм може знадобитися більше їжі, щоб почуватися ситими і задоволеними.

10. Вушні інфекції можуть завдати шкоди вашому смаку

Протягом багатьох років команда в лабораторії Лінди Бартошук з Університету Флориди дивувалася, чому люди, які смакують їжу менше, як правило, страждають ожирінням. Дослідник Дерек Снайдер висунув гіпотезу: причиною може бути ураження смакового нерва, яке проходить через середнє вухо в результаті інфекції. Проаналізувавши 6584 анкети, команда виявила, що люди старше 35 років, які страждали на множинні інфекції вух, мають до 50 відсотків більше шансів страждати ожирінням.

Очевидно, люди, які перенесли ці інфекції, переважно віддають перевагу солодкій та жирній їжі, оскільки пошкодження нервів підвищує поріг переносимості цих ароматів, і споживаючи більше цих продуктів, вони поглинають більше калорій і набирають вагу.

Незважаючи на те, що дитячих вушних інфекцій так само важко уникнути, як часто застудних захворювань, один із профілактичних заходів - не піддавати дітей тютюновому диму. Якщо ви дорослий із зайвою вагою і в дитинстві страждали важкою вушною інфекцією, можливо, ви захочете приділити більше уваги смаку та структурі їжі, яку ви їсте. Вибір здорових варіантів, таких як фрукти замість цукерок або оливкова олія замість масла, може допомогти вам схуднути.

11. Антижирові антиоксиданти

Зараз вільні радикали звинувачують не тільки в тому, що старіють, але і в тому, що ми жируємо. За словами Зейна Ендрюса, нейроендокринолога з університету Монаша в Австралії, ці молекули окислювача пошкоджують клітини, які говорять нам, що ми задоволені. Вільні радикали утворюються, коли ми їмо, але більше виробляється, коли ми наїдаємось картоплею фрі, шоколадом та іншими вуглеводами. З часом пошкодження клітин, яке вони завдають, послаблює мозок "Перестань їсти!" і підвищує наш апетит, як і наш живіт. Що робити? Уникайте шкідливої ​​їжі та їжте більше фруктів та овочів, які багаті антиоксидантами.

12. Сідайте на дієту, що завгодно

Дієтичні книги все більше винаходять себе, щоб продавати копії та залучати послідовників, що призвело до дивного явища: Орніш, Аткінс та всі інші експерти з кожним днем ​​стають схожими. Гуру з низьким вмістом жиру в даний час охоплюють деякі жири, а вороги вуглеводів починають підтримувати цільнозернові культури; проте всі дієти підкреслюють чотири основні правила здорового харчування:

• Споживайте вуглеводи у вигляді цільних зерен і клітковини.

• Уникайте трансжирів та насичених жирів.

• Їжте нежирний білок.

• Наповніть фрукти та овочі.

Наприклад, дієта на Саут-Біч, що містить низьку кількість вуглеводів, зараз хвалить достоїнства середземноморської дієти, яка включає багато багатих вуглеводами фруктів та овочів. В останній книзі Еткінса також вихваляються "корисні вуглеводи". Weight Watchers, чемпіон бальної системи, тепер пропонує альтернативу "без рахунку", засновану на здорових варіантах, таких як згадані. Дженні Крейг пропагує Volumetrics - низькокалорійний та об’ємний план харчування. І всі не схвалюють цукристі, перероблені вуглеводи, які збільшують інсулін, товстіють і можуть призвести до діабету.

"Дієтична війна закінчена", - говорить Дін Орніш, гуру дієти з низьким вмістом жиру. У його новій книзі «Спектр» є рецепти, що додають жир у різних «сортах», наприклад, рагу з лише овочами (низького сорту), додаючи оливки (середній) або ковбасу з індичої грудки (високий).

Ключем у всьому цьому, звичайно, є помірність, а не позбавлення себе - їсти здоровим та приємним способом. Для деяких людей важливою додатковою перевагою вживання більше фруктів та овочів є те, що цим ми можемо сприяти дбайливому ставленню до довкілля.

13. Ти можеш бути товстим і підтягнутим

Щодня з’являється все більше доказів того, що хороше чи погане самопочуття не залежить від маси тіла. Дослідження 5440 дорослих американців, опубліковане в Archives of Internal Medicine, показало, що 51 відсотків людей із надмірною вагою та майже 32 відсотків із ожирінням мали нормальний рівень холестерину та глюкози в крові, нормальний артеріальний тиск та інші ознаки хорошого здоров'я.

Це ще не все: дослідження також показало, що 23,5% худорлявих дорослих насправді мали ненормальний метаболізм, що робить їх більш схильними до серцевих захворювань, ніж учасники ожиріння або зайвої ваги.

Нещодавня доповідь Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США підтверджує те, що нам завжди радили лікарі: щоб бути здоровими, нам потрібно близько 30 хвилин помірних фізичних навантажень п’ять днів на тиждень. І це не повинно бути 30 хвилин поспіль: ми можемо зробити три прогулянки по 10 хвилин кожна з однаковими перевагами. Іншими словами, якщо ви переключите ліфт на сходи, вийдете з автобусної зупинки раніше або припаркуєте машину за кілька кварталів від роботи, цього може бути достатньо вправ на один день.

Стівену Блеру, чоловікові, який назвав себе "невисоким, товстим і лисим", зараз 69 років, у нього хороший кров'яний тиск, рівень холестерину в нього в нормі, а серце стукає. І згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у журналі "Ожиріння", їх життєві показники можуть бути навіть більш позитивними: чоловіки, які перебувають у хорошому фізичному стані (що вимірювалося їхніми показниками на біговій доріжці), мають менший ризик смерті від раку, ніж чоловіки. інші, незалежно від вашого індексу маси тіла або відсотка жиру в організмі.

Новини обнадіюють. "У нас немає чарівних інструментів для зміни ваги людей, але ми можемо покращити їх фізичний стан", - говорить Блер.