Джекі Лондон, директор з питань харчування журналу Good Housekeeping, досі зупиняється, щоб поділитися найкращими, цілеспрямованими морозивами. Пояснює, як вибирати кориснішу, але смачну їжу, та розподіляє найкращий вибір на кілька категорій заморожених продуктів.

задоволення

Слиз вибирає літнє морозиво

Немає нічого, що говорить про літо, як морозиво! Ось чому лабораторія харчування Інституту доброго господарства випробувала сотні пінтів, паличок, піц, бутербродів та інших льодових процедур, щоб знайти найкращі. Усі морозива були обрані за смаком, якістю інгредієнтів, потребою в упаковці та харчовою цінністю, оскільки свідоме розслаблення є ключовим фактором здорового харчування. Крім того, все морозиво містить менше 250 калорій на порцію.

Традиційне морозиво складається з деяких основних інгредієнтів (молока, вершків та цукру), а також додаткових ароматизаторів та часто яєць, залежно від продукту. Вірте чи ні, але морозиво має власне визначення. Щоб заморожена обробка вважалася морозивом, вона повинна містити 20 відсотків вершків, 10 відсотків молока та не менше 10 відсотків загального жиру на порцію. Якщо молочні продукти виготовляються з молочними продуктами (продукт стає нижчим за вмістом жиру), або якщо вони містять молочні альтернативи (наприклад, мигдаль) або інше тваринне молоко (навіть козяче), вони повинні бути марковані. «заморожений десерт».

Який найкращий спосіб уникнути того, щоб ми не поклали перед собою цілу пінту на сидіння? Просте рішення: виходьте за морозивом! Це автоматичний виграш, оскільки він почнеться без спокуси замерзнути у морозильній камері за лічені секунди. Звичайно, іноді домашній комплект є більш економічним (і простішим). Ось декілька порад для приготування морозива у супермаркеті.

Дізнайтеся, які картопляні чіпси отримують найкращий рейтинг від Good Housekeeping

Як вибрати найкраще здорове морозиво

1. Шукайте морозиво, яке містить приблизно 150-250 калорій на порцію.

Калорії занадто низькі? Іноді це хороший показник того, що заряду не буде, а значить, існує великий ризик з’їсти цілу пінту! Вибирайте прості аромати з простих інгредієнтів, таких як фісташка, ваніль, полуниця або шоколад.

2. Виберіть тригери з одним тригером.

Найкращий спосіб побалувати фанатика морозивом - уникати «дієтичного» морозива та вибирати з порцій найсмачніших та ситніших класичних ласощів.

3. Ігноруйте вимоги найвищого продукту.

Морозиво, яке здається занадто хорошим, щоб бути правдою, часто видає сигари або не може собі дозволити витрати - часто набагато дорожче за звичайне морозиво. Веганські морозива чудово підходять тим, хто не переносить веган або лактозу, але це не обов’язково означає, що вони краще для всіх. Часто він набагато вищий у цукрі та навіть насичених жирах, ніж справжній!

4. Фрукти не завжди є найздоровішими.

У разі кубиків льоду та батончиків першими інгредієнтами повинні бути вода та фрукти. Сьогодні на ринку представлено багато концентрованих форм цукру, таких як сік, який може бути трохи складним на місці - і насправді спрагуватиме людей, якщо вони дійсно шукають щось освіжаюче. Тож перевіряйте ярлики.

5. Зволожте своє занурення за лічені секунди.

Влітку температура стрімко зростає, тому багато хто, швидше за все, втамує спрагу голоду - і часто жадають морозива, коли люди відчувають, що вони застрягли. Перед тим, як запустити морозильну камеру, налийте велику склянку води (8-16 унцій), щоб ви не просто відчували спрагу.

6. Хочете чогось зайвого вершкового? Не бійтеся морозива.

Вибираючи желатин, іноді найкращий вибір - повільно закручене морозиво або заморожений йогурт, який призначений для желе. Желатин, як правило, виготовляється меншими порціями, з меншою кількістю вершків і молока, ніж звичайне морозиво, що створює більшу герметичність і забезпечує більш кремовий, щільний смак. Також обов’язково перевірте свій список калорій та інгредієнтів цукру.

Якщо гель необов’язковий, повільне закручування є чудовою альтернативою для вибору калорій. Він виготовляється при нижчій температурі і містить частинки з меншим вмістом жиру, ніж звичайне морозиво. У нежирному морозиві та заморожених йогуртах, як правило, більше цукру, тому різниця в жирі нульова.

7. Подумайте двічі, перш ніж перейти до замороженого йогурту.

Заморожений йогурт виготовляється не з молочної основи і часто містить живі та активні культури (пробіотики), але його не слід називати точно здоровою їжею. Насправді в замороженому йогурті часто набагато більше цукру (але менше жиру), ніж у традиційному морозиві, тому він часто має однакову калорійність - але набагато менш задовільний!

А тепер, барабан, будь ласка ... ось найважливіше, щоб насолодитися останнім укусом влітку:

Попрощайтеся з найкращими класичними морозивами

Ці класичні вибори виготовляються з простих інгредієнтів, які максимізують ваш смак і містять лише 200 калорій (або менше) на порцію. Вони кремові, соковиті і не залишають відчуття втоми.

Ванільне морозиво Breyer Course, 3 48 унцій, Walmart

Чашка закусок з морозивом Breyer, 7 $ 10 чашок, Amazon

Фісташки Ciao Bella Gelato, 59 доларів вісім пінтів, Amazon

Міні-бари Klondike, $ 4,50 12 барів, Walmart

Найкраще морозиво зі сумішшю або спеціями

Ми постійно запитуємо про корисне морозиво, тож ось у чому справа: деякі з них є хорошим вибором, якщо настрій у нас дуже гарний. Коли змішують кілька інгредієнтів, це набагато простіше, ніж простіші сорти. Але оскільки традиційні ароматизовані морозива можуть поповнити калорії насичених жирів і цукру, ці новіші морозива є прекрасним вибором, не використовуючи при цьому максимально смак без,.

Слово мудрим: незважаючи на їхній обізнаний маркетинг, втримайтеся від бажання з’їсти цілу пінту! Вони можуть сильно траплятися в шлунково-кишковому тракті і спричиняти непотрібні симптоми (цукрові спирти, такі як еритрит, мальтит), якщо їх вживати у великих кількостях, тому найкраще змішувати їх з ваніліном або шоколадом або столовою ложкою арахісового масла, йогурту або додаткових фруктів для ситна.

Морозиво Еді/Драйєра з повільним відливом у м’ятному шоколадному чіпсі, $ 1,29 5,8 унції, Amazon

Попкорн "Просвітлений кінотеатр", Instacart

Halo Top у арахісовому маслі та желе, відвідайте HaloTop.com у магазинах

Найкращі немолочні морозива

Веганські морозива можуть запропонувати чудові варіанти для тих, хто не терпить молочних продуктів, але один розмір не підходить до всього, оскільки в них часто набагато більше цукру та насичених жирів, ніж у справжньому. Ці смачні веганські артефакти були настільки смачними, що навіть наші молоколюбні тестери повертаються на секунди назад. Оскільки деякі альтернативи на основі молока роблять дуже важливі твердження щодо здоров’я, ви хочете перевірити на етикетках якомога менше цукру (приблизно 15 грам або менше) і спробувати обмежити насичені жири до 6 грамів на порцію.

Коли фірми виготовляють згущене та підсолоджене кокосове молоко, яке може підвищити калорії (насичені жири та цукор), вони часто віддають перевагу несолодкому кешью, соєвому або мигдальному молоку як основу. Або шукайте сорти, в яких використовується молоко без цукру в несолодкому вигляді.

Для альтернатив на фруктовій основі: шукайте процедури з водою, справжніми фруктами або навіть овочами як першими інгредієнтами. Це хороший показник як якості інгредієнтів, так і кількості доданого цукру або соку.

Каво морозиво з авокадо

Фрукти хлори в темному шоколаді, 5 доларів утрьох, Jet

Так смачне мигдальне молочне печиво та вершки, 4 долари за півлітра, Walmart

Каво морозиво з авокадо, Instacart

Найкращі палички для морозива

Бари - це ідеальний спосіб завантажити трохи прохолодної та вершкової їжі, оскільки вони є попередньо дозованими та дуже зручними для активних літніх активних заходів на свіжому повітрі. Прагніть до версій, що містять приблизно 200 калорій або менше, до версій для чудового десерту, який не буде відчувати себе повністю пригніченим.

Хороший жартівливий полуничний короткий напій, $ 4, 6 бар, Jet

Вузькі батончики грецького йогурту з коровою з карамеллю з солоним поцілунком, $ 5,49 Чотири батончика, Amazon

GoodPop на каві Cold Brew, 6 доларів за чотири свіжих Fresh Fresh