Ця стаття була опублікована 03.12.2014 Ing. Лукаш Юрічек .
Прийомні в лікарнях розриваються по швах. Зростання ожиріння серед людей за останні десятиліття є безпрецедентним в історії людства, і як результат, попит на здоровіші дієтичні альтернативи починає зростати.
Виробники продуктів харчування стійкі і виводять на ринок цілий ряд «здорових» продуктів, які, на жаль, часто є здоровими лише на упаковці.
Дивлячись на цілу плеяду «здорової» промислово обробленої їжі, наші бабусі та дідусі, мабуть, почали б обертатись у своїх могилах.
Не все, що блищить - це золото
І виробники продуктів харчування, безумовно, це дуже добре знають. Але сучасний бізнес та маркетинг, схоже, не мають почуття моралі та порядності, а також їжі нежирна їжа без жиру, маргарини, рослинні олії, заправки для салатів, фруктові соки або різні спортивні напої, нездорові безглютенові та веганські варіанти страв, каші для сніданку та сироп агави, сміливо подарувати як щось для зміцнення нашого здоров’я, користі для нашого серця та надання такої кількості постаті мрії.
1. Технологічно оброблені нежирні страви або страви, повністю знежирені
Війна проти насичених жирів - одна з найбільших помилок в історії харчування. Все полювання ґрунтується лише на слабких доказах, які тим часом навіть були повністю спростовані.
Однак, коли все почалося, виробники продуктів харчування заскочили на потяг цього сучасного модного хіта і почали видаляти жир з їжі.
Але була одна велика проблема. Смак їжі після видалення жиру був огидний, тому на перший план вийшли інженери, які почали компенсувати страшний смак купою цукру.
Знайте, що насичені жири нешкідливі та безпечні. Але надмірне споживання цукру вже не є безпечним.
Слова "нежирний" або "нежирний" на упаковці, як правило, означають, що це високопромислово оброблені продукти, в яких повно цукру та шкідливих штучних підсолоджувачів.
2. Найбільш комерційно заправляються заправки для салатів
Овочі дуже здорові, і ми знаємо, що ми повинні їсти їх ідеально щодня. Проблема, однак, полягає в тому, що багатьом з нас це не подобається само по собі, тому ми тягнемось до різних заправок, щоб змінити нежирний несолоний смак овочів і додати до нього цього «смачного» штриху.
І тому з почуттям гордості за те, що сьогодні ми знову зробили щось для свого здоров’я, ми споживаємо свою порцію салату, але ми не усвідомлюємо, що повністю заперечили користь для здоров’я, яку оригінальні овочі так щедро подарували нам заправками з високий вміст шкідливих інгредієнтів.
Більшість заправок для салатів завантажені нездоровими інгредієнтами, такими як цукор, трансжири, що містять шкідливі трансжири (маргарини, затверділі рослинні жири ...) і не кажучи вже про широке розмаїття штучних хімічних сполук.
ТИП: Якщо ви не можете відмовитись від пов’язок, принаймні починайте перевіряти список інгредієнтів, які використовувались під час їх придбання, або навіть краще, якщо ви починаєте готувати їх самостійно вдома, використовуючи корисні інгредієнти, і робіть все можливе, якщо пов’язки замініть дуже здоровою (екстра-нежирною та холодним віджимом) оливковою олією.
3. Фруктові соки, відомі як рідкий цукор
Багато людей досі вважають, що фруктові соки корисні для здоров’я. Адже вони походять від фруктів. . Ну, якби тільки. Оскільки це далеко не так, і більшість соків, які можна знайти в супермаркетах, насправді не є фруктовими соками.
Іноді вони не містять навіть справжніх фруктів, а лише хімічні речовини, що мають смак фруктів. Потім ви п'єте, в основному, лише цукрову воду зі смаком фруктів.
І під цим я маю на увазі вживання т. Зв 100 відсоткові соки. Це теж не гарна ідея. Точніше, Фруктовий сік схожий на фрукт, за винятком видалення всього доброго (від клітковини до мікроелементів) а від оригінальних фруктів залишається в основному цукор.
І просто між іншим, фруктові соки містять таку ж кількість цукру, як і підсолоджені напої.
4. Здороваˮ цільна пшениця
Це правда, що цільна пшениця корисніша за білу шкаралупу. Ну, це неправда, що вона здорова. Образно кажучи, це схоже на твердження про те, що кожен повинен почати палити сигарети з фільтром, оскільки вони здоровіші.
І навіть більшість цільнозернових продуктів насправді навіть не виготовляються з чистої цільної пшениці. Але навіть якби це було так, справжня цільна пшениця не вдвічі хороша ідея, тому що підвищує рівень цукру в крові майже так само швидко, як його білий аналог. Іншими словами, хліб з непросіяного борошна насправді має приблизно такий же високий глікемічний індекс (71), як і білий хліб (70-80).
Варто також згадати той факт, що сучасна пшениця нездорова у порівнянні з пшеницею, яку ще їли наші бабусі та дідусі. З 1960 року вчені маніпулюють генами пшениці, щоб підвищити її родючість і урожай. Сучасна Таким чином, сучасна пшениця менш поживна і має деякі властивості, які роблять людей непереносимими до глютену.
Існують також дослідження, які показують, що сучасна пшениця може спричинити запалення та підвищити рівень холестерину, принаймні порівняно з попередньою. Можливо, пшениця колись була відносно здоровою крупою, але сьогодні ми робимо все, щоб уникнути того, що споживає більшість людей.
Але вірите ви цьому дослідженню чи ні, і чи стосується воно як Словаччини, так і США, факт полягає в тому, що люди, які садять або хоча б зменшують споживання пшениці, почуваються краще та здоровіше. Спробуйте, і ваш метаболізм і ваш персонаж будуть вам вдячні.
5. Маргарини
Все почалося з "війни" проти звичайного вершкового масла, яке демонізували через високий вміст насичених жирів. І різні "експерти" почали рекламувати натомість маргарини, які навіть не відчувають смаку комах.
Дивна річ у всьому цьому полягає в тому, що серцево-судинні захворювання все ще є вбивцею номер 1 після цієї (чи через це?) Акції.
І тут нема чого дивуватися. Маргарин - це не їжа. Це лише купа хімічних речовин та рафінованих жирів, які виглядають і мають смак як їжа.
Тож не дивно, що дослідження серця у Фремінгемі показало, що люди, які замінили вершкове масло маргарином, мають набагато більше шансів померти від серцевих захворювань.
Ну, тут не потрібно ніяких досліджень. Просто задайте собі ці 2 запитання:
- Те, що навіть комаха не цікавить, може бути здоровим?
- Чому, незважаючи на велику популярність “здорових” маргаринів, серцево-судинні захворювання є вбивцею номер один?
Тож, якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я, їжте справжнє масло (найбільш ідеальне від випасу корови) і уникайте промислового виробництва маргарину та інших фальшивих продуктів, таких як чума.
6. Спортивні напої
Ці напої містять електроліти (солі) та цукор, що може бути корисним для спортсменів у багатьох випадках. Однак більшості з нас, звичайних смертних, не потрібні додаткові солі і не потрібно більше цукру в рідкій формі.
Тому більшість із нас намагатиметься пити «чисту» звичайну, але здорову чисту воду як частину зволоження.
Я продовжуватиму зі списком «здорових» продуктів наступного разу у другій частині цієї статті.
Гарного вам дня та поширюйте знання усьому світу!;)