Традиційний сніданок для багатьох з нас - смажена або яєчня. Початок такого дня не тільки дає нам тривале відчуття ситості, але і запобігає розвитку багатьох захворювань. Хоча мало хто з тих, хто прийняв би їх їсти три дні поспіль. Що якщо замість типового вам сподобаються шотландські яйця або південноафриканські боботі? Або якесь інше оригінальне яєчне блюдо, яке виготовляється, наприклад, у Кореї?

світу

Світла сторона Він об’їздив півсвіту, щоб побачити, як готують яйця в різних країнах, і з великим задоволенням ділиться з вами цією добіркою рецептів, які ніколи не набриднуть вам.

13. Шакшука, Ізраїль

Шакшука: це типовий ізраїльський омлет на основі яєць і помідорів, але це не те саме, що яєчня з помідором.

Оригінальна шакшука готується на чавунній сковороді. Спочатку готується основа: соус матбах, цибуля, солодкий перець, чилі, часник, помідори та спеції. Потім у соусі кілька яєць просто розбивають і залишають до кінця.

Блюдо подається безпосередньо на сковороді або на гарячій керамічній тарілці, щоб воно не осіло і не втратило живий смак.

12. Картопляний омлет, Іспанія

Картопляний омлет є одним із символів іспанської кухні поряд з паельєю та гаспачо. Але не плутайте іспанську коржику з французькою і, ще менше, з мексиканською!

Класичний рецепт вимагає яєць, картоплі фрі та цибулі. Гаразд, це виглядає як досить проста партія продуктів. Можливо, тому авторство цієї страви, за однією з версій, приписують геніальній селянці, яка просто не знала, як нагодувати знаменитого генерала Зумалакаррегі, який приїхав до її району ночувати.

Тепер ви можете знайти заздалегідь приготовлену тортилью в будь-якому супермаркеті Іспанії, а в місцевих кав’ярнях дуже популярно насолоджуватися бутербродом з багетом, коржиком та сальсою всередині.

11. Тамагоякі, Японія

Тамагоякі в перекладі з японської означає "смажені яйця". Але цей солодкий рулет з тонких яєчних млинців не має нічого спільного зі смаженими яйцями ні за їх смаком, ні за способом приготування, а тим більше - до їх прикраси.

Традиційно це яєчне, соєвий соус, цукор та мірин (рисове вино) смажать на квадратній сковороді. Але звичайна рідина, як і рисовий оцет, також підійде.

Під час його приготування «креп» закочується безпосередньо в сковороду: як тільки він трохи схопиться, його потрібно згорнути таким чином, щоб один край залишався вільним. Поверх нього виливається нова порція тіста, яке потрібно знову скрутити. І так до тих пір, поки не закінчиться вся яєчна маса. Готовому рулету слід надати прямокутну форму і за допомогою килимка для суші нарізати на порційні шматочки.

10. Шотландські яйця, Великобританія

Ми, як правило, пов’язуємо Шотландію з дудою, килтами, віскі та монстром з Лох-Несса, в гіршому випадку. Але ця країна має ще один символ, цього разу кулінарний: шотландські яйця, відомі у всьому світі.

Цій страві не менше двох століть. За однією з версій, його вперше приготували в лондонському універмазі Fortnum & Mason ще в 1738 році.

Ви можете легко відтворити цей кулінарний шедевр на своїй кухні: просто зварити куряче яйце, обернути його фаршем, обваляти в панірувальних сухарях, закатати і обсмажити на олії.

9. Куку Сабзі, Іран

Іранський омлет з величезною кількістю овочів. Традиційно куку-сабзі готують напередодні Нуруса, персидського Нового року. Але ви можете насолоджуватися цією стравою з сім'єю і в звичайний день.

Під час його приготування ви відчуєте, що повертаєтеся до літа, оскільки використовується багато свіжих ароматичних трав: коріандр, кріп, петрушка, шпинат та зелена цибуля. На думку іранців, куку сабзі - це не яйця з овочами, а овочі з яйцями. Нарізані овочі слід змішати з яйцями, додати сіль і спеції і запікати, поки все не буде зроблено, і таким чином насолоджуватися цим красивим і приємним блюдом, не тільки очима.

8. Печені яйця, Італія

Чудовий італійський сніданок. Суть цього полягає в соусі маринара, приготованому з помідорами, цибулею, часником та ароматними травами. Якщо ви зробите це заздалегідь, приготування цього італійського сніданку займе всього 10 хвилин. Вам потрібно буде розбити яйця над хмарою соусу, покрити тертим сиром і спекти до готовності. Рекомендується супроводжувати його свіжим хрустким хлібом.

7. Боботі, ПАР

Цій страві у формі запіканки з яловичим фаршем у духовці вже багато років: вперше її приготували в 17 столітті.

Сьогодні кожна сім’я готує боботі по-своєму. Основні інгредієнти скрізь однакові: яловичий фарш, яйця, молоко, каррі, родзинки та лаврове листя. Але на цій основі класичного рецепту проводиться багато експериментів. До цього делікатесу Південної Африки часто додають курагу, волоські горіхи і навіть фруктове варення. В результаті виходить пряний делікатес з дивовижною гармонією між солодкістю та ноткою спецій.

6. Бібімбап, Корея

Бібімбап входить до списку 50 найсмачніших страв у світі, за версією CNN, займаючи 40 місце на столі.

Назва цієї страви перекладається буквально як «їжа, змішана з рисом». А це може бути найрізноманітнішим, поживним і барвистим. Окрім вареного рису, у страві представлені морква, шпинат, паростки квасолі, салат, кунжут, паста чилі, масло, спеції та, звичайно, яйця.

5. Яйця хабанерос, Куба

На Кубі для багатьох страв використовують соуси. Ось ми маємо яскравий приклад цього з улюбленим сніданком острова - яйцями хабанеро, які готуються з яєць та соусу.

Смажена цибуля, перець, часник, сир, гострі спеції та багато помідорів слід тушкувати в сотейнику. Як тільки цей вид соусу буде готовий, його потрібно розлити в окремі формочки, в які потім додаються яйця, трохи вершкового масла і тертий сир.

4. Яйця-пашот, Франція

Яйце-пашот відрізняється від типово приготовленого як ніч і день. Ніжний яєчний жовток у цій страві набуває кремоподібної структури, огорнутий легкими хмарами білого кольору, тому, схоже, тут залишилися навіть спеції.

Яйце-пашот - це яйце, приготоване без шкаралупи спеціальним способом: його нагрівають у гарячій воді, але не сильно кип’ятячи. Часто у воду додають невелику кількість оцту, щоб поліпшити згортання білого кольору, і перед тим, як розбити яйце у ​​воду, воно розмішується у воді закручуванням.

А для тих, хто боїться, що нічого з цього не вийде з першої спроби, є невелика хитрість. Просто використовуйте високотемпературну поліетиленову плівку, яка замінить шкаралупу і запобіжить псуванню яйця.

3. Орсіні, Італія

Завдяки своїй оригінальній презентації це нормальне і звичайне яйце, по суті, отримало номінал «яйця в хмарі». Походження орсіні, за різними версіями, є в Італії чи Франції. У Інтернеті ходять чутки, що ці запечені яйця часто подавали в будинку великого художника Клода Моне. У будь-якому випадку, страва смачна, готується з простих інгредієнтів і спробувати цей рецепт вдома більш ніж життєздатно.

Вам просто потрібно покласти збиті білки на піднос, запікати пару хвилин, щоб зберегти форму, потім додати жовток у кожну порожнину і випікати до готовності.

2. Хуевос ранчерос, Шрі-Ланка

У Шрі-Ланці люблять готувати на сніданок красиву яєчну страву на млинці (аппа), який їдять на острові замість традиційного хліба.

Цей млинець готується з рисовим борошном та кокосовим молоком на спеціальній круглій сковороді або з опуклим дном, що надає йому форми миски. Яйце та спеції додають у цей готовий млинець і запікають, поки яйце не схопиться.

1. Квек Квек, Філіппіни

Вулична їжа на Філіппінах дуже різноманітна. Ви можете знайти типові карамелізовані банани та моторошне варене качине яйце з уже сформованим ембріоном.

Але зараз ми говоримо про ще одне філіппінське національне блюдо з яєць, яке називається kwek kwek. Вони являють собою яскраво-оранжеві кульки на дерев’яній шпажці, у яких варене перепелине яйце, покрите хрустким кляром і подане з гострим соусом з винегрету. Вражаючий колір цього аперитиву досягається завдяки куркумі.

Які страви вас найбільше вразили? Можливо, ви вже пробували щось із цього списку? Розкажіть нам у коментарях.