Далеко не те, що може здатися, брокколі це смачний овоч, який підходить до тисячі комбінацій і це ідеальна альтернатива для багата і здорова кухня. Їх гастрономічні якості та дослідження, які довести свою користь для здоров’я зробили його однією з великих емблем сучасного здорового харчування.

брокколі

походження брокколі Здається, це Середземномор’я. Це, безсумнівно, результат ретельного природного схрещування рослин із родини Брассіки, проведеного на півночі Італії приблизно в 6 столітті до нашої ери.

Властивості брокколі

Соте, запечене, як начинка, в торті або в салатах, брокколі забезпечує дуже мало калорій та велику кількість вітамінів та фолієвої кислоти. Серед його чеснот вважається, що брокколі Це щедро на вітаміни та мінерали один з найбільш поживних овочів. Порція брокколі на 200 г більше, ніж задовольняє щоденні потреби дорослої людини у вітаміні С. Так само задовольняє цілком добові потреби у фолієвій кислоті і дві третини з них Вітамін А.

  • З майже ніякими калоріями, є чудове джерело кальцію, калію, фосфору, заліза, вітамінів B1, B2 і B6 а також забезпечує значні дози йод, цинк, мідь і марганець.
  • Запобігає раку, серцево-судинні захворювання, захищає зір і кістки.
  • Це багате джерело заліза проти анемії, ну його високий вміст заліза, хлорофілу та фолієвої кислоти, зробіть брокколі настійно рекомендованою їжею для людей з анемією
  • До того ж його високий вміст клітковини робить регулюють кишковий транзит і сприяє "детоксикаційній" функції в організмі.
  • Так само під час менопаузи його споживання є доцільним, оскільки він містить фітоестрогени, що мають антиестрогенну дію, подібну до сої дозволяє полегшити симптоми менопауза.

Щоб максимально використовувати його поживні речовини, ідеальним є споживайте його чим натуральніше, тим краще. Тобто в стравах із сирою брокколі (в салаті) або в рецептах вареної брокколі, щоб вона була аль денте.

14 здорових і поживних рецептів брокколі

Сьогодні ми пропонуємо деякі рецепти з брокколі прості у приготуванні, смачні і, перш за все, дуже корисні. Це ідеальні страви для гарної погоди, коли ви хочете смачних, але також легких рецептів. Серед них ми пропонуємо вегетаріанські рецепти з брокколі, веганські рецепти та рецепти з брокколі для дітей, ідеально підходять для того, щоб вони почали насолоджуватися цим овочем. У цих стравах ви зробите брокколі необхідним овочем у своєму меню. Ви також можете побачити інші корисні рецепти з овочами, які ми вибрали від Gurmé.

Ми почали! Як ми можемо приготувати брокколі?

Триколірний овочевий торт

Кумедний спосіб їсти овочі - готувати їх, як торт. Цього разу ми готуємо a триколірний торт з картоплею, морквою, шпинатом та брокколі. Це оригінальний спосіб введення овочів в меню найменших будинків.

Крестоцвіті вершки

A вершки це завжди хороший спосіб розпочати їжу. Вони гладкі, смачні, легкі і ситні. З цієї нагоди ми обрали набір хрестоцвітих, серед яких є брокколі. Цей здоровий рецепт можуть скласти навіть ті, хто тільки почав працювати на кухні.

Салат із зеленої цибулі та брокколі з вершками тофу

Це одне рецепт вегетаріанської кухні що ідеально підходить для боротьби з високими температурами. Ми будемо супроводжувати брокколі з цибулею-цибулею і ми збираємося приготувати салат, який ми заправляємо з тофу-кремом. Безпечна ставка на здорову їжу.

Пиріг з курячим брокколі

Якщо ви не любите брокколі в домашніх умовах, за цим рецептом ви можете ввести цей овоч у раціон кожного, не помічаючи їх. Як? Подрібніть його разом з м’ясом, щоб вийшло смачно пиріг з курячої брокколі. Один з рецепти брокколі для дітей ідеально.

Жовтий рис з брокколі та тунцем

Якщо ви хочете дуже насичене блюдо з поживної точки зору, ми рекомендуємо це жовтий рис з брокколі та тунцем. Різні інгредієнти цього рецепту зроблять ваше меню дуже повноцінним.

Суп з брокколі

Як і цвітна капуста, брокколі - це овоч, який піддається супроводжуванню сирами, кремами, кремами та бешамелем. Тому ми пропонуємо це суфле з брокколі, смачна закуска, в якій хоч і є такі калорійні інгредієнти, як сир та вершки, рівень калорійності компенсується нашим основним овочем.

Запіканка з брокколі з картопляним пюре і помідорами

Ми продовжуємо з брокколі гратен який ми супроводжуємо картопляним пюре та помідорами. Смачно і поживно.

Брокколі з бешамелем, вареною шинкою та сиром гратен

Як ми вже говорили, сир бешамель або гратен - це смачний акомпанемент до брокколі. З цієї нагоди ми також супроводжуємо його вареною шинкою, яка додасть цій страві ще один штрих і більше білків.

Брокколі з майонезом та піпірраною

Нарешті, ми пропонуємо інший легка свіжа страва з брокколі з майонезом що ми супроводжуємо з піпіраною Виготовлений з овочів.

Смажте брокколі з кедровими горішками

У цьому рецепті ми пасеруємо кілька букетів брокколі з часником і кедровими горішками, таким чином досягаючи пластини, завантаженої вітамінами, мінералами та антиоксидантними сполуками.

Брокколі з бешамелем

Ще одна пропозиція дня брокколі з бешамелем, проста страва, яка також є дуже привабливим способом представити цей овоч, особливо для найменших.

Брокколі і молюски на пару

Це проста і корисна для приготування страва молюски з брокколі. Оригінал, сільська місцевість і море об’єдналися в одному рецепті.

Суфле з брокколі

Одне з блюд, яке, як правило, викликає багато "поваги" при його приготуванні - це суфле. Його секрет полягає в тому, щоб добре збити яєчний білок, тому, якщо ви контролюєте цей крок, у вас не буде проблем з цим.

Тріска з брокколі

Ми також пропонуємо ще один рецепт риби з овочами, в даному випадку смачний тріска з брокколі.