Смаки великого світу такі, як я люблю! Їсти - радість! Інстинкт і пристрасть, потреба в житті і насолода, яка супроводжує вас від народження до могили ». Брілант-Саварін

Сторінки (меню)

  • Вступ
  • 1 Закуски
  • 2 супи
  • 3 Овочі
  • 4 Рибні страви
  • 5 з птиці
  • 6 Від свиней
  • 7 Від великої рогатої худоби
  • -- З кишечника
  • 8 з телят
  • 9 з баранини
  • 10 соусів
  • 11 Гарніри
  • 12 салатів
  • 13 Десерти
  • 14 Циганська їжа
  • 15 італійських рецептів
  • 16 Вибране
  • 17 Сироватка
  • 18 Борок
  • 19 Все про молоко:)
  • 20 спецій
  • 21 Сир
  • Фотографії моєї родини
  • Суші
  • вирази
  • Кохрезепте
  • Створення власного веб-сайту
    Реєстрація
  • Редагування веб-сайту
    Увійти
  • Таблиці лідерів веб-сайту

Оголошення веб-сайту

Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!

кубиками буряк

Обслуговування клієнтів

Міланські макарони:

В Угорщині цей рецепт відомий у такому вигляді. У Мілані теж є макарони, але це зроблено не так!: D

Я готую макарони звичайним способом, з водою з додаванням солі і трохи олії.

Після очищення цибулю подрібнюю дуже дрібно, промиваю і чищу Я нарізала гриби з локшиною з вареною шинкою. Я розігріваю масло, кладу на нього цибулю і заморожую під кришкою, потім додаю гриби, копчений яловичий язик або шинку, нарізану жульєном. Томатне пюре і рагу розмішати його, смажити ще кілька хвилин, потім посипати сіллю, перцем, базиліком, трохи чебрецю і розчинити його з півтори дл води. Перемішайте і доведіть до кипіння, а потім обваляйте у приготованих макаронах. Посипаю ним половину тертого сиру і добре перемішую. Посипте вишукані міланські макарони рештою тертим сиром.

Спагетті болоньєзе:

Я роблю хороший лист тушонки. Я кладу в нього фарш з яловичини і варимо його до білого кольору. Потім я змішую томатне пюре, розтоплюю з невеликою кількістю води, сіллю, трохи цукру, перцем, орегано, майораном і дуже мало чебрецю. Зробіть його гарним соковитим, тому давайте будемо правильно різати цибулю, ми навіть можемо підкласти під нього лето, не зіпсується. Це правда, що воно більше угорське, але воно також і краще. Сіль, перець, орегано, майоран, трохи акації.

Зваріть тісто в окремій солоній воді, додавши трохи олії. Також зварити нарізаний кубиками буряк, коріння та селеру в окремій воді.

Під час подачі ми можемо або змішати, або покласти овочі поверх м’яса, а сир - на нього. Я б змішав це, але залишив би трохи зверху і для прикраси.: D

Лосось виготовляється дуже подібно до спагетті з Болоньї, за винятком того, що коріння та морква натерті в рагу.

Тоді ми взагалі не пускаємо його з водою, але посипаємо борошном, вмішуємо і розморожуємо молоком. Це не по-дурному, бо якби ми окремо приготували сирний соус і змішали його, то отримали б те саме, і якби нашарували його окремо на деко на тісті,.

Наступний крок - покласти сипке тісто в тонко змащений маслом деко і покласти на нього порцію тушонки, тіста, тушкувати, суть полягає в тому, щоб тушкувати зверху, а не тісто. Загорніть і всуньте в духовку, поки тісто не розм’якне, стебла під алюмінієвою фольгою. близько 40-60 хвилин. Потім зніміть фольгу і обсмажте сир до коричневого кольору. Я б зробив тертий трапіст і копчений сир.

Рецепти мінестроне:

Мінестроне - це не що інше, як італійський овочевий суп. Я вже писав італійський рецепт овочевих супів під меню супів, але тепер представляю їх трохи інакше.

Флоренційський стиль:

Я б ризикнув імператорським беконом і за це і розтопив його при швидкому перемішуванні. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник, селеру/селеру. Я смажу його у склянці, а потім додаю нарізані кубиками буряк, коріння, селеру, картоплю, капусту. Додайте очищені, заздалегідь приготовлені консервовані помідори або томатне пюре, а також додайте попередньо зварену білу квасолю. Залити водою або бульйоном. Сіль, перець, петрушка, базилік. Подавайте з тертим пармезаном і подавайте до столу. Вставте рис і подрібнені спагетті, які подаються окремо.

Ми робимо смачний бульйон, в який кладемо всмятку буряк, коріння, зелений горошок та стручкову квасолю, і збагачуємо його жовтком, змішаним із вершками. Покладіть заздалегідь приготовлену вермішель. Під час подачі посипте тертим пармезаном.

Мінестроне в Неаполі:

Наріжте бекон невеликими кубиками і розтопіть. У ньому ми обсмажуємо порей, порізаний на обруч, Потім нарізаний кубиками буряк, корінь селери. Залити бульйоном і заправити з сіллю, перцем, часником, лавровим листом, розмарином, чебрецем та базиліком. Коли овочі стануть напів м’якими, можна підійти до нарізаної кубиками картоплі.

Окремо відварити макарони з оленини і додати їх у суп. Зверху прикрасьте петрушкою. Натертий пармезан додають у суп на будь-який смак, тому ми подаємо його окремо.

Дуже хороший депозит навіть для пасти тортелліні: D

Італійський томатний суп:

Він дуже схожий на угорський томатний суп, але в ньому немає жовтого. Я дрібно нарізану цибулю смажу на олії, потім додаю часник, болгарський перець, консервовані помідори та томатне пюре. Сіль, перець, петрушка, дрібно нарізаний базилік, орегано, розмарин. Потім суп проціджують.

смажимо грінки з часниковим маслом, кладемо на нього моцарелу, трохи обсмажуємо в мангалі.