Підпишіться на Vitónica

спеції а різні приправи - це дрібні інгредієнти, які ми всі зазвичай використовуємо для ароматизації своїх страв. Сьогодні ми вам показуємо що вони вносять у ваш раціон і з якими продуктами вони найкраще поєднуються щоб ви могли скористатися цим на своїй кухні.

A спеції або приправи Це все, що дозволяє нам додати аромату нашим препаратам, тому в цій групі ми знаходимо від насіння та кори до листя різних рослин, що ми зазвичай називаємо зелень свіжа.

Серед найпопулярніших, які ви можете використовувати на своїй кухні, є:

Материнка

спецій

Це дуже ароматна трава, яку ми можемо вживати у свіжому або зневодненому або сухому вигляді. У цій останній версії всі його поживні речовини сконцентровані, що призводить до хорошого джерела кальцій, калій, магній, фолієва кислота, каротини та вітамін А.

Хоча ми можемо споживати материнку в солодких настоях як просту чай з материнкою, він дуже добре поєднується з помідорами, сиром та різними інгредієнтами пікантних страв, особливо макаронних виробів та піци.

Таким чином, ми можемо детально розглянути с материнка сухі або свіжі різноманітні соуси, томатне соте до макаронних виробів, смачний середземноморський хліб або торт, шашлик або класична піца.

Кориця

кориця Це дуже ароматна скоринка, яка дуже добре поєднується із солодкими інгредієнтами, тому ми зазвичай використовуємо її в омлетах на сніданок, трав’яні чаї, тістечка, булочки та печиво.

Це хороше джерело антиоксидантів, а також мікроелементів, які потрібні організму, серед яких і його внесок залізо, кальцій, магній і калій, плюс такі вітаміни, як вітамін А і С.

Це їжа, яка може підвищити наш метаболізм і мати протизапальну дію на наш організм, будучи додатковою корисний людям, які страждають на діабет, оскільки це сприяє контролю рівня глюкози в крові.

Петрушка

Це дуже популярна трава, яку можна вживати в свіжому або зневодненому вигляді. Це джерело рослинне залізо, каротини, кальцій і вітамін А з антиоксидантною дією на наш організм. Він також пропонує вітамін Е, а також багато рослинних олій та вітамін С, які також зменшують окислювальний стрес у нашому організмі.

петрушка Він дуже добре поєднується з лимоном і часником і чудово поєднує м’ясо різних видів, особливо рибу. Таким чином, ми можемо скуштувати тунця в зеленому соусі з креветками, що включає цю ароматну траву, салат з морепродуктів, трохи курячих шашликів або артишоків з лимонними креветками

Перець

Це одна з найпопулярніших приправ, і ми знаходимо різні сорти: чорну, білу, рожеву, зелену та інші, які можна відрізнити за своїм ароматом та ступенем нагрівання.

Це хороше джерело кальцію рослинного походження для нашого організму і має флавоноїди з антиоксидантним ефектом, будучи капсиноїдами, відповідальними за його свербіж, стимулятором витрат енергії, який може допомогти при спалюванні жиру або, принаймні, збільшити щоденний обмін речовин.

Він дуже добре поєднується з різноманітними стравами, хоча його використання в таких заготовках, як макарони, зажарка та м’ясо всіх видів, особливо виділяється. Таким чином, можна детально сформулювати с перець від смаженої курки та овочів до перцевого лосося або дуже ароматного холодного супу.

Розмарин

Розмарин Це дуже ароматна трава, яку ми можемо вживати в свіжому або сухому вигляді після зневоднення. Як завжди, коли він втрачає вміст води, поживні речовини концентруються і можуть пропонувати високу частку кальцій, калій, залізо і вітамін С до тіла.

Це одна з приправ з найбільшою кількістю антиоксидантів у своєму інтер’єрі, і вона дуже добре поєднується з різними пресервами. Завдяки своєму м’якому смаку та аромату він широко використовується в солоній та солодкій кулінарії, але він залишається ідеально підходить до різних видів м’яса, картоплі та солодкої картоплі.

Мускатний горіх

мускатний горіх Це горіх або насіння, яке використовується в порошку або натерте для ароматизації різних страв і додавання багато аромату на додаток до аромату.

Це хороше джерело калій і фосфор але перш за все він пропонує різноманітні вітаміни групи В, тому є великою допомогою для правильного функціонування нервово-м'язової системи.

Мускатний горіх дуже добре поєднується у солодких заготовках таких як склянка йогурту, вівсяних пластівців і смаженого ананаса або деяких шоколадних цукерок, але він також підходить для пікантних страв, оскільки дуже добре поєднується з багатьма фруктами та овочами.

Шафран

Це інгредієнт з інтенсивним смаком та потужним ароматом, а також кольором, тому використовується в дуже малих пропорціях, а також може отримувати різні поживні речовини, серед яких виділяється його внесок вітаміну С., кальцій, калій, магній, фосфор і меншою мірою залізо та селен.

шафран Це пряність, яка широко використовується в іспанській гастрономії і дуже добре поєднується зі стравами на основі рису, а також з різноманітними рослинними інгредієнтами.

Чебрець

Це трава з інтенсивним смаком та ароматом, яку можна використовувати в сухій формі або її свіжих листя. Він концентрує різноманітні мінерали та високий вміст клітковини.

Він має перш за все кальцій, залізо, калій, магній, фосфор та селен а також різноманітні антиоксиданти та вітаміни групи В.

чебрець Він дуже добре поєднується з цитрусовими фруктами та рибою, а також з м’ясом загалом, завдяки чому можна готувати філе хека з хрустким лимоном, розмарином і чебрецем, яловиче рагу з овочами, апельсинове соте курка з перцем, томатний тарт і анчоуси та багато інших страв.

Кмин

Це насіння, яке часто використовують у порошку або меленому. Це хороше джерело важливих для організму мінералів, таких як залізо і кальцій і він дуже добре поєднується з різноманітними видами м’яса, а також морквою та різними овочами.

Вдома його також багато використовують з рибою, хоча це не найпоширеніше. Тому, с кмин ми можемо зробити смажену моркву для гарніру, курячу мариновану кмин або смачну вершкову пряність з гарбуза та моркви.

Василь

Це дуже ароматна трава з чудовими на смак ефірними оліями, що робить її однією з моїх улюблених спецій. Його можна використовувати сухим, хоча я рекомендую свіжий, щоб насолоджуватися ним, окрім смакових властивостей, усієї його текстури та високого вмісту води.

Це джерело кальцій, каротин і вітамін С, а також має потужні антиоксиданти з сімейства флавоноїдів.

базилік Він дуже добре поєднується з баклажанами, помідорами та сиром, хоча правда полягає в тому, що він дуже поширений у стравах італійського походження, таких як макарони та різні піци.

Кінза

кінза За зовнішнім виглядом і смаком він дуже схожий на петрушку, хоча з більш насиченим смаком, більш лимонним, я б сказав, і дуже багатим у стравах мексиканського походження.

Він має значну кількість калій і кальцій, але це також джерело залізо, каротини і меншою мірою вітамін С.

Він дуже добре поєднується з цитрусовими фруктами загалом, хоча також може бути частиною страв з рослинними інгредієнтами, рибою та різним м’ясом. Деякі хороші альтернативи: креветки в соусі, зелена тріска та овочеве каррі, гуакамоле або смачний лосось і папілот.

Кріп

Це дуже ароматна трава, яку можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді. Це концентроване джерело різних мінералів, серед яких кальцій, калій, магній, фосфор, а також залізо рослинного походження.

кріп Він дуже добре поєднується з йогуртом та рибою, хоча ми можемо використовувати його у різноманітних заготовках, таких як омлет зі свіжою зеленню, зелений соус, ідеальний для риби або м’яса, таратор або болгарський холодний йогуртовий суп серед інших страв, таких як різні заправки.

Естрагон

Це ще один варіант додати багато смаку та аромату до наших страв. Це гарне джерело калію для організму, а також може додавати кальцій, залізо, фосфор і вітамін С у помітних кількостях.

Він дуже добре поєднується з рибою та картоплею, хоча також може входити до складу страв з іншими інгредієнтами. Наприклад, с естрагон ми можемо приготувати курячу грудку з дрібними трав’яними скоринками, кілька картопляних куль з естрагоном або смачний і свіжий салат.

Монетний двір

Це дуже ароматична трава, що має слабкий свербіж і широко використовується в солодкі страви, оскільки він добре поєднується із фруктами загалом, наприклад, у лимонаді, хоча його також можна додати солоні препарати такі як, наприклад, з ягнятими відбивними, салатом або трохи дитячої квасолі.

м'ята Це хороше джерело різних мінералів, серед яких його вміст кальцій, калій, магній, фосфор і меншою мірою залізо. Це також джерело вітамін А та Е а серед інших властивостей він може бути протимікробним та протизастійним.

Куркума

куркума Він використовується як ароматизатор та барвник у багатьох стравах. Це джерело залізо та сполуки, що дають цю пряність a протизапальну та антиоксидантну дію потужний.

Це може бути корисно завдяки його протизапальній дії, щоб зменшити ризик страждати серцево-судинними та різними метаболічними захворюваннями, серед інших переваг його споживання.

Він дуже добре поєднується з такими стравами, як рис, і є частиною каррі разом з іншими спеціями. Таким чином, ми можемо приготувати вегетаріанське каррі, цвітну капусту з куркумою або брокколі з куркумовим яйцем.

Ось такі 15 спецій що крім ароматизації ваших страв може надати багато користі для здоров’я вашого тіла, тому ми рекомендуємо використовувати їх у різних препаратах як частину звичної дієти.

Поділіться 15 спеціями, щоб надати стравам більше смаку: що вони вносять у ваш раціон і з якими продуктами вони найкраще поєднуються