Щороку в Європейському Союзі близько 88 мільйонів тонн їжі, що означає 20% усього виробленого продовольства, з подальшими витратами, які, за даними Європейської комісії, оцінюються в 143 000 мільйонів євро. В Іспанії, за підрахунками Міністерства сільського господарства в 2015 році, іспанці викинули 1325,9 мільйона кілограмів їжі, приблизно 4,53% від усього купленого.

краще

П’ять бабусиних способів зберігати свіжі продукти місяцями

Дізнайся більше

Відходи в Іспанії трапляються особливо вдома. Споживачі значною мірою відповідають за велику кількість витраченої їжі. Як можна змінити цю ситуацію? Є кілька дуже простих прийомів, щоб уникнути необхідності викидати стільки їжі в смітник, що, крім того, дозволить нам заощадити.

Ви починаєте з того, що купуєте більше, ніж вам потрібно, не замислюючись про те, справді це вам потрібно чи ні. Не звертається увага на те, як зберегти їжу, а іноді їжа псується передчасно через погану практику. Бажана дата споживання плутана, яка повідомляє максимальну точку свіжість продукту, не про безпеку харчових продуктів, і якщо воно пройшло, ми його викидаємо.

На комору чи холодильник не звертають уваги, тому se зберігайте залишки, не переглядаючи їх або споживайте їх за короткий проміжок часу, перш ніж вони зіпсуються, або ми просто не допиваємо їжу на тарілці і вирішуємо викинути, замість того, щоб брати з іншої нагоди.

П’ять порад витрачати менше їжі

Ми, іспанці, викидаємо в сміття 1325,9 мільйона кілограмів їжі, як ми вже говорили, але одне з найбільш дивовижних даних полягає в тому, що витрачені холодильник та комори переважають у смітті, коли їх купували. Згідно з дослідженням Побутові харчові відходи в Іспанії осінь-зима + весна-літо 2015 року, вісім із десяти домогосподарств викидають їжу, особливо свіжий хліб, фрукти та овочі.

Це сире. Причина полягає в тому, що ми вважаємо, що вони не у хорошому стані, а насправді є. Іншим суттєвим фактом є те, що сезонність також виявляється у харчових відходах: навесні та влітку витрачається на 9,4% більше, ніж восени-взимку.

Зменшити кількість викинутої їжі в будинках, просто дотримуйтесь цих п’яти простих порад:

Сплануйте страви, намагаючись скористатися їжею, яка могла залишитися; наприклад, знайти або створити рецепти, які включають залишки, які ми маємо в холодильнику.

Якщо залишилася велика кількість підготовленої їжі, її можна правильно заморозити або консервувати, маринувати, маринувати, щоб вона не зіпсувалася.

Вживайте продукти, термін дії яких закінчується раніше. Фокус, щоб це зробити - це розмістіть ті, що закінчились раніше, у першому ряду в коморі або холодильнику а внизу ті, що мають найдовший термін придатності.

Тримайте продукти в потрібному місці і дотримуючись інструкцій на етикетці. Не вся їжа йде в холодильник; Деякі, як банани, манго чи авокадо, псуються в холодильнику або втрачають свій смак, як це відбувається з помідорами; інші повинні йти безпосередньо до морозильної камери, якщо ми збираємося їх споживати, і нарешті деякі без охолодження тривають менше 24 годин, як це відбувається з рибою та молюсками, а також деякі молочні.

Десять способів максимально використати залишки

Звертаючи увагу на певні способи приготування їжі та способи використання залишків їжі, ви також можете зменшити кількість викинутої їжі:

салат його слід заправити безпосередньо перед споживанням і в кількості, яку потрібно з’їсти. Якщо це було зроблено раніше і виявиться, що його не їдять, заправка зіпсує його. Олія, сіль або оцет посилюють погіршення стану овочів, особливо салату.

хліб його можна заморозити, або нарізаним, або цілим. Якщо воно вже висохло, можна зробити тости, змочені в яйці і смажені; готуйте грінки, тости або основи з канапе.

Якщо ми багато зварили рис і ми хочемо скористатися цим для іншого прийому їжі, його потрібно охолодити в холодильнику відразу після приготування. Якщо тривалий час залишатись при кімнатній температурі, бактерії швидко розмножуватимуться. Можна також заморозити його, якщо його не змішувати з соусами або олією.

У випадку заготовки з соусом, це буде додано лише на момент подачі; Таким чином, якщо залишилось їжі, соус можна тримати окремо, що дозволить йому довше і краще зберігатись: їжа з одного боку - макарони, наприклад - і томатний соус з іншого.

Можна зробити альтернативні страви із залишками їжі: креми, крокети, салати, десерти та компоти, які можна отримати від залишків м’яса, риби або рагу.

Їжа, як курка їх можна використовувати повторно для приготування рагу. М’ясо після варіння тримається в холодильнику близько трьох днів.

Соуси, яєчні препарати а рибу можна тримати окремо в холодильнику до 24 годин.

Якщо фруктовий салат дуже старий, ви можете зробити фруктовий смузі або використовується як частина фруктового торта.

Перш ніж викидати дуже стиглі плоди, ви можете приготувати такі десерти компоти або варення.

зрілі помідори їх можна подрібнити і зробити з них соус, щоб зробити піцу або макарони.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Підпишіться на наші бюлетені Ми також рекомендуємо:

"10 прийомів, щоб швидко та вигідно прочитати харчові позначення продуктів"

Щороку в Європейському Союзі близько 88 мільйонів тонн їжі, що означає 20% від усього виробленого продовольства з подальшими витратами, які, згідно з даними Європейської комісії, оцінюються у 143 000 мільйонів євро. В Іспанії, за підрахунками Міністерства сільського господарства в 2015 році, іспанці викинули 1325,9 мільйона кілограмів їжі, приблизно 4,53% від усього купленого.

П’ять бабусиних методів зберігати свіжі продукти місяцями

Дізнайся більше

Відходи в Іспанії трапляються особливо вдома. Споживачі значною мірою відповідають за велику кількість витраченої їжі. Як можна змінити цю ситуацію? Є кілька дуже простих прийомів, щоб уникнути необхідності викидати стільки їжі в смітник, що, крім того, дозволить нам заощадити.

Фрукти та овочі дуже швидко псуються.

Щоб ми не могли швидко зіпсуватися, ми повинні знати, де краще тримати одне і друге. яблука та груші, наприклад, вони добре тримаються при кімнатній температурі. Овочі будуть розміщені в призначеній для цього частині холодильника: у висувних ящиках. картопля, цибуля або часник Їх не слід класти в холодильник, оскільки холод їх зіпсує. Так ми поставимо ріпа, салат, брокколі, зелена квасоля або шпинат. І фрукти, і овочі найкраще зберігаються цілими та зі шкіркою. У хороших умовах тривати два-сім днів.