Картопля, яку ще називають картоплею. Відтоді, як Христофор Колумб ввів його в Європу після відкриття Америки, він став їжею, присутньою у всіх будинках.

їсти

Ця здорова їжа, картопля, дуже корисна багатий вуглеводами, особливо крохмалем. Картопля або картопля завжди вважалися допоміжним засобом для недоїдання та бідності завдяки низькій вартості, збереженню, вирощуванню та внеску в раціон.

Картопля - це бульби, які закопують, це означає, що вони зберігають всі вітаміни та мінерали, необхідні для створення молодої картоплі, щовесни, що робить це здорова їжа настільки вживаний і такий невідомий є багатим джерелом групи вітамінів групи В, мінералів та фолієвої кислоти.

Картопля - четверта за вживанням їжа у світі, є основним інгредієнтом багатьох страв і доповнює багато інших. Багатий і простий у приготуванні, існує тисяча рецептів, які можна приготувати з картоплею.

Секрет картоплі та її допомога в харчуванні та харчовій цінності багато в чому залежить від того, як її готують та доповнюють іншою корисною їжею.

Переваги вареної картоплі.

Щоб отримати максимум від властивості картоплі слід готувати їх добре приготованими або в духовці, а по можливості зі шкіркою шкірка картоплі містить дуже важливі поживні речовини.

Якщо вам доведеться покласти але на картоплю, вона готується в олії, смажена картопля, оскільки вона містить високий рівень жиру через спосіб її приготування, який не є здоровим, крім того, що в ній готується велика кількість калорій шлях.

Існує нескінченна кількість рецептів приготування з картоплею або картоплею

Властивості картоплі або картоплі.

1 Картопля допомагає схуднути

Якщо ви хочете схуднути і залежно від дієти, яку рекомендував ваш дієтолог, варена картопля - це їжа для схуднення. варена картопля низькокалорійна, вони забезпечують поживні речовини та вуглеводи і змушують ваш шлунок почуватися ситим, тому це допомагає дотримуватися дієти.

Картопля здатність до насичення втричі перевищує таку ж кількість калорій у білому хлібі .

Варена або смажена картопля - практично нежирна їжа.

2 Картопля допомагає поліпшити стрес

Один з властивостями картоплі або картоплі є його високий вміст вітаміну В6, Цей вітамін дуже добре оновлює наші клітини, дозволяючи нам мати здоровий нервовий стан і наш настрій в ідеальному балансі.

Картопля генерує нейромедіатори, відомі як дофамін та серотонін, а також дозволяє виробляти адреналін; ці компоненти допомагають регулювати настрій та зменшувати стрес, що робить картоплю одним із антистресових продуктів.

3 Картопля допомагає розслабитися і поспати

Схід здорова їжа, великий, невідомий багатьом, він виробляє гормон під назвою "гамма-аміномасляна кислота", крім того, що сприяє зниженню рівня стресу, він дозволяє нашому мозку розслабитися таким чином, що допомагає людям, які не можуть заснути.

4 Протизапальна їжа

картопля Вони чудово підходять як для зовнішніх, так і для внутрішніх запалень, особливо хронічного типу. Важливо їх приймати приготовлені або запечені, оскільки приготовлені таким чином, вони стають дуже м'якими та легкозасвоюваними, тим самим знімаючи подразнення кишечника.

Якщо у нього зовнішня інфляція, наріжте сиру картоплю і прикладіть її до ураженої ділянки, навіть якщо це виразки в роті, ви відразу помітите її ефект.

5 Харчування мозку

Високий вміст заліза та міді в них міститься картопля або картопля сприяти поліпшенню мозкової діяльності. Марганець, калій і вітамін В6 і С, які також містять картопля, також покращують функції нашого мозку і дозволяють йому набагато краще реагувати на жирні кислоти та амінокислоти.

6 Картопля покращує пам’ять

Є печена картопля, Приготоване з шкірою і без солі допомагає постійно покращувати нашу пам’ять.

7 Поліпшення при каменях у нирках

Камені в нирках багато разів викликаються надлишок сечової кислоти в крові, шкірка картоплі є прекрасним джерелом поживних речовин, таких як марганець, калій, мідь та вітамін B, які допомагають зменшити її.

8 Картопля покращує кишковий транзит

Будучи їжа, дуже багата клітковиною, і завжди використовується в помірних кількостях, це полегшує травлення та кишковий транзит, рівень клітковини картоплі схожий на рівень вівса або макаронних виробів. Для отримання максимальних властивостей на рівні кишечника необхідно готувати його зі шкіркою, оскільки саме там виявлено найбільший вміст клітковини в картоплі.

У зв'язку з цим вкажіть, що хоча клітковина картоплі дуже травна, крохмаль не так засвоюється, він зазвичай зберігається в нашому шлунку, додаючи йому об’єм.

9 Джерело вуглеводів

Одним з основних джерел енергії, що потребує наш організм щодня, є вуглеводи, картопля містить їх високий ступінь. У здоровому харчуванні вони повинні займати принаймні половину раціону.

10 Їжа, багата вітаміном С

Однак ми вважаємо, що вітамін С міститься лише у багатьох фруктах картопля має високий вміст крохмалю, що містить велику кількість вітаміну С.

11. Вони також містять кілька вітамінів групи В.

Вітаміни групи В допомагають різним функціям нашого організму, особливо на метаболічному рівні, підтримуючи шкіру здоровою та покращуючи нервову систему.

12 Картопля, джерело калію.

картопля або картопля, Вони забезпечують хорошу кількість калію в нашому раціоні, а також додають інші дуже цінні мінерали, такі як залізо та магній.

13 Картопля сприяє поліпшенню артеріального тиску

Дослідження, проведені в Харчовий науково-дослідний інститут у Норвічі перевірили, що кукоаміни, що містяться в картоплі, знижують артеріальний тиск.

14 Харчування для гіпертоніків

Картопля не містить натрію, який відповідає за утворення солі, з цієї причини він стає чудовий союзник для людей, які страждають на гіпертонію.

15 Картопля та серцево-судинні захворювання

Шкіра картоплі містить флавоноїди, ці речовини допомагають у захисті серцево-судинних захворювань, дозволяючи зменшити так званий шкідливий холестерин і звільнити артерії жиру.

Це останнє завдання виконують вітаміни групи В, особливо В6, що міститься в картоплі, це знижує рівень жиру в артеріях.

16 Безглютенова їжа

Целіакія та люди повинні харчуватися без глютену. Картопля має чудового союзника, вона не містить глютену, і її можна вживати як замінник хліба, макаронних виробів та пластівців для сніданку, що дозволяє їм підтримувати багату та збалансовану дієту.

Харчова цінність.

Білки - 2,5 г.

Вуглеводи - 18 г.

Картопляний крохмаль.

Картопляний крохмаль добувають із бульб Solanum tuberosum, які вперше культивувались приблизно в 200 році в Перу.

Картопляний крохмаль виробляють переважно в Європі. Крохмаль зазвичай виділяють із відходів картоплі, залишків картоплі та потоків відходів від переробки картоплі.

Бульби, як правило, містять 65-80% крохмалю (мас./Мас.).

Відходи або надлишки картоплі промивають водою в каналі для видалення бруду та сторонніх речовин.

Їх можна знову помити після прибуття на переробний завод. Потім вони розпадаються за допомогою пилкового рашпиля або молоткового млина, а подрібнений продукт просівається на шкіру та клітковину..

Крохмаль, виділений із сит або решіт, повторно змішують у воді для видалення розчинного матеріалу, а потім зневоднюють у безперервній центрифузі.

Велика кількість картопляного крохмалю використовується для загущення товарних супів, а попередньо желатинизований картопляний крохмаль корисний у швидких пудингах або пудингах..

Інше використання крохмалю або картопляний крохмаль використовується як начинка для тортів, солодощів, жувальних гумок та екструзійних страв, а також як фільтруючий засіб на пивоварних заводах, де він використовується як фільтруючий попередній шар при фільтруванні дріжджів з сусла.