Кажуть, що вівсянка Це одне з найздоровіших зерен на землі, і саме так свідчать численні дослідження, проведені протягом історії. З цієї нагоди ми поділяємо переваги вживання в їжу сирих або варених вівсяних пластівців та способи їх приготування для набуття необхідних поживних речовин із цього зерна, багатого джерела вітамінів і мінерали.
Що вівсянка
Це цільні зерна без глютену, науково відомі як avena sativa, і чудове джерело важливих вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Овес зазвичай вживають у сніданок і готується шляхом кип’ятіння вівса у воді або молоці, і зазвичай його можна знайти в таких продуктах, як гранола, і включити в кекси, печиво або тістечка.
Дослідження показують, що вівсянка Він має багато переваг для здоров’я, саме тому він є одним із зерен, що найбільше включаються в дієту для тих, хто потребує зниження рівня холестерину та в раціоні багатьох спортсменів.
Дещо користь вживання вівсяних пластівців Це: Втрата ваги, нижчий рівень цукру в крові та нижчий ризик серцевих захворювань, згідно з дослідженням, опублікованим Оксфордським університетом у Національній медичній бібліотеці.
Тоді ділимося 9 переваг вживання сирої або вареної вівсяної каші:
1. вівсянка це джерело великої кількості вітамінів, мінерали Y антиоксиданти:
Достатньо сказати, що півсклянки (78 г) сухого вівса містить: 191% марганцю та RDI, 41% фосфору RDI, 34% магнію RDI, 24% міді RDI, 20% заліза RDI, 20% цинку RDI, 11% фолієвої кислоти, 39% тіаміну (вітамін B1), 10% пантотенової кислоти (вітамін B5), невелика кількість кальцію, калію, вітаміну B6 (піридоксину) та вітаміну B3 (ніацину). Крім 51 грама вуглеводів, 13 грамів білка, 5 грамів жиру і 8 грамів клітковини і лише 303 калорій.
2. Він дуже поживний
Поживний склад вівсянки добре збалансований і є хорошим джерелом вуглеводів та клітковини, включаючи потужний бета-глюкан клітковини, потужний імунний регулятор та захисник серцево-судинної системи, який частково розчиняється у воді та утворює подібний густий розчин. кишечник.
Користь для здоров’я волокна бета-глюкану включає:
Зниження рівня ЛПНЩ і загального рівня холестерину
Знижена реакція на інсулін та рівень цукру в крові
Більше почуття ситості та енергії
Він багатий авенатрамідами та антиоксидантами
- Цілий овес багатий антиоксидантами та корисними рослинними сполуками, які називаються поліфенолами, і одна з їх основних характеристик полягає в тому, що він містить унікальну групу антиоксидантів, званих авенантрамідами, які містяться виключно в цьому зерні та допомагають знизити рівень артеріального тиску за рахунок збільшення виробництва оксиду азоту. Ця молекула газу сприяє розширенню судин і призводить до кращого кровотоку.
Ви також можете прочитати Directo al Paladar México:
3. Знижує рівень холестерину та захищає від пошкодження холестерину ЛПНЩ (або "поганого холестерину")
хвороба серця за даними ВООЗ, це головна причина смерті у всьому світі. Основним фактором ризику є високий рівень холестерину в крові.
Численні дослідження показали, що бета-глюканова клітковина вівса ефективно знижує рівень загального та холестерину ЛПНЩ.
Окислення ЛПНЩ ("поганого") холестерину, яке відбувається, коли ЛПНЩ реагує із вільними радикалами, є ще одним важливим кроком у прогресуванні серцевих захворювань, викликаючи запалення в артеріях, пошкоджуючи тканини та збільшуючи ризик серцевих нападів та інсультів. до дослідження, передбаченого базою даних Національної медичної бібліотеки Оксфордського університету.
Це дослідження повідомляє, що антиоксиданти вівса працюють разом з вітаміном С, щоб запобігти окисленню холестерин LDL.
Вівсянка допомагає схуднути і контролювати її
- Затримуючи час, який витрачає шлунок на спорожнення їжі, бета-глюкан у вівсі може посилити ваше відчуття ситості та сприяти вивільненню пептиду YY (PYY), гормону, що виробляється в кишечнику у відповідь на прийом їжі. Доведено, що цей гормон ситості призводить до зменшення споживання калорій і може зменшити ризик ожиріння.
4. Знижує рівень цукру в крові
- Цукровий діабет 2 типу - поширене захворювання, яке характеризується значно підвищеним рівнем цукру в крові. Зазвичай це результат зниження чутливості до гормону інсуліну. Бета-глюкан утворює густий гель, який затримує спорожнення шлунка та всмоктування глюкози в кров.
5. Може зменшити ризик розвитку дитячої астми
- Одним з найпоширеніших хронічних захворювань у дітей є дитяча астма. Багато дослідників вважають, що раннє введення вівса може збільшити ризик розвитку дитячої астми та інших алергічних захворювань, як показано в цьому дослідженні.
6. Допомагає у догляді за шкірою
Не випадково його можна знайти вівсяна каша в численних продуктах по догляду за шкірою. Виробники цих продуктів часто позначають дрібно подрібнений овес як "колоїдний овес".
У 2003 році FDA (Food and Drug Administration) затвердила колоїдну вівсянку як захисну речовину для шкіри. Але насправді овес має давню історію використання для лікування свербіння та подразнення при різних станах шкіри, оскільки свербіж та незручні симптоми, викликані екземою, покращуються.
Ви також можете прочитати Directo al Paladar México:
7. Знімає запор
- Люди похилого віку часто стикаються із запорами, рідко і нерегулярно випорожнення кишечника важко переживає. Дослідження показують, що вівсяні висівки, багатий клітковиною зовнішній шар зерна, можуть полегшити запор у людей похилого віку.
Відмінності між вживанням сирої або вареної вівсяної каші
Згідно з дослідженнями, опублікованими в Державній школі здоров'я Гарвардського університету, сирий овес забезпечує до 26 відсотків вмісту його бета-глюкану, на відміну від вареного вівса, який забезпечує лише 9 відсотків.
Як підготуватися вівсянка щоб включити його у свій дієта
Найпопулярніший спосіб вживання вівсянки - це сніданок. Ось простий спосіб його приготування:
1/2 склянки вівсяних пластівців
1 склянка (250 мл) води або молока
щіпка солі
З’єднайте інгредієнти в каструлі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варити вівсяну кашу, періодично помішуючи, до однорідної маси.
Щоб зробити вівсяну кашу смачнішою і ще більш поживною, можна додати корицю, фрукти, горіхи, насіння або грецький йогурт.
Тепер ви знаєте переваги включення * + вівса ** у свій раціон. Він дуже здоровий і поживний!
Ви також можете прочитати Directo al Paladar México: