багатих

Чи знали ви, що мідь є важливим компонентом збалансованого харчування?

Ми всі знаємо, що мідь є важливим металом у промисловості, електроенергетиці або ювелірних виробах, але мало хто знає, що вона важлива в деяких дуже важливих біологічних функціях.

Справа в тому, що організм не може самостійно виробляти мідь, тому ми отримуємо свою частку від інших продуктів харчування.

Однак потрібна нам кількість міді дуже мала.

Але будьте обережні, адже це також говорить нам щось важливе:

Ми можемо мати дефіцит міді, але ми могли б мати і надлишок, хоча це не так просто відбутися лише з дієтою.

Наприклад, хтось із надлишком може мати проблеми з блювотою, діареєю, судомами, захворюваннями нирок і навіть тривалими неврологічними проблемами (джерело).

Загалом рекомендується близько 900 мікрограмів міді, що може становити 1000 або 1300 для вагітної жінки або людини з більшими потребами.

На додаток до їжі є мідні добавки, але загалом краще, якщо ви отримуєте свою їжу дієтою.

Які продукти містять мідь?

Зміст

На щастя, мідь присутня в широкому асортименті як рослинної, так і тваринної їжі. Ми можемо знайти його в м’ясі, рибі, насінні, бобових, фруктах чи овочах.

Тому нам важко приймати дієту з дефіцитом міді, хоча це неможливо.

Давайте подивимось 17 найкращих продуктів, які забезпечують нас міддю природним шляхом.

1 Сочевиця

Чашка або тарілка з них може мати 55% добової потреби, тобто півграма міді.

2 Яловича печінка

Хоча ми могли б також включити решту печінки загалом, усі вони дуже багаті не тільки міддю, але майже всіма мінералами та вітамінами.

Щоб отримати уявлення про «силу» яловичої печінки.

У невеликому стейку приблизно 80 грамів ми можемо знайти 14 міліграмів міді, або те саме, 1450% від мінімально рекомендованої кількості.

Раніше печінка була важливою частиною меню традиційних сімей.

На жаль, він втратив використання.

Але ви можете бути впевнені, що наші бабусі та мами мали вагомі причини використовувати його у свій час.

3 мигдаль

Мигдаль - один із найбагатших горіхів міді.

Близько 100 грамів з них можуть дати нам міліграм міді.

4 насіння соняшнику

Сімейство насіннєвих також дуже багате.

Усередині них насіння соняшнику забезпечують нам 1,8 міліграма на 100 грамів насіння.

5 Темний шоколад

Ще одна їжа, відома тим, що має пристойну кількість мінералів.

У цьому випадку вміст міді в 100 грамах шоколаду становить 1,02 міліграма.

6 Зелень ріпи

У 100 грамах зелені ріпи міститься 0,35 міліграма, приблизно 0,38% від денної норми

7 Козячий сир

Козячий сир дуже багатий багатьма поживними речовинами, і міді не буде менше.

У 100 грамах ми знаходимо 0,62 міліграма міді, що становить 68% добової потреби.

8 кунжутних насіння

Ці насіння справді багаті міддю, з 4,08 міліграма міді на 100 міліграм насіння, не менше 453% від денної норми.

9 кураг

У 100 грамах ми знаходимо 0,34 міліграма міді, 37,7% від денної норми.

10 Чорна патока

Приблизно в 100 мілілітрів ми можемо отримати близько 0,30 міліграмів міді.

11 Авокадо

У 100 грамах ми маємо приблизно 0,19 міліграма міді.

12 нут

У 100 грамах ми маємо близько 0,352 міліграма міді, що становить 39% від денної норми.

13 Тофу

У тофу ми можемо знайти до 0,21 міліграма на 100 грам продукту. Хороша підтримка для тих, хто дотримується суворо веганської дієти.

14 Устриці

Устриці - ще одна із таких суперпродуктів.

У них ми можемо знайти 2858 міліграм на 100 грам устриці. Це становить 317% від денної норми.

На жаль, їх непросто отримати, а ціна висока.

15 Омар

Ще один скарб моря.

Вони дають 1,34 міліграма в 100 грамах, 148% від денної норми, що зовсім не погано.

Однак, як і устриці, це досить дорогий продукт.

16 шпинат

У 100 грамах вони дають нам 0,17 міліграма міді.

Не багато, але непогано для улюбленої їжі Попая.

17 Спаржа

У 100 грамах ми маємо 0,189 міліграма. Щось схоже на шпинат, і хоча це не так багато, якщо додати до інших джерел, врешті-решт нам вдається легко досягти рекомендованої добової норми міді легко.

Їжа з міддю та цинком

Одне із занепокоєнь при споживанні міді полягає у включенні в раціон цинку.

Дослідження (як це) показали, що якщо споживання цинку дуже велике, це може мати негативний вплив на засвоєння міді в організмі.

Наприклад, якщо у вас дефіцит міді, бажано не приймати добавки міді разом з цинком.

Що стосується цинку, то рекомендується приймати 15 міліграмів на день, тому було б добре мати на увазі, що ми споживаємо продукти, багаті обома мінералами.

Тому співвідношення повинно бути приблизно 15 або 20 до 1.

Як ми бачили, мідь присутня у великій кількості продуктів, але давайте не будемо думати з цієї причини, що її завжди легко отримати. Це в наших сучасних суспільствах, де ми не маємо проблем з нестачею їжі, але це досить серйозна проблема в суспільствах і населеннях країн третього світу з меншою купівельною спроможністю.

Наприклад, якщо ми хочемо отримувати дозу міді, використовуючи лише овочі, у нас буде більше проблем, ніж при додаванні м’яса або риби.

Нам доведеться їсти багато шпинату, щоб отримати до 0,9 міліграма на день. Уявіть, з’їли півкіло шпинату. Це не неможливо, але це, безумовно, багато клітковини.

Тому, коли виникають проблеми з постачанням, одними з перших продуктів, які зникають, є м’ясо.

Мідь у здоров'ї

Мідь має ряд переваг для здоров’я.

Крім усього іншого, це дуже важливо для оптимального здоров'я наших кісток, нервової системи, вироблення гемоглобіну та для засвоєння заліза та кисню.

Хоча ми можемо мати випадки надлишку міді, найбільш нормальним є проблеми з дефіцитом. Саме в цих випадках ми бачимо, наскільки важлива мідь насправді.

Симптоми дефіциту міді:

  • Анемія
  • Втома
  • Низький рівень енергії
  • Низька температура тіла
  • Втрата волосся
  • Втрата ваги
  • Проблеми зі шкірою
  • Біль у м'язах
  • Біль у зв’язках

До окремих випадків дефіциту міді належать: хвороби Вільсона та Менкеса.

Однією з основних його функцій є допомога у формуванні колагену в нашому організмі, що є важливим фактором для здоров’я наших кісток і скелета.

Користь міді для здоров’я

Ну, якщо ми розглянемо проблеми можливих недоліків, ми можемо мати прямо протилежне.

  • Це покращує імунну систему
  • Підтримує загальний стан кісток
  • Це важливо для правильного розвитку та зростання
  • Захищає від анемії (джерело)
  • Це важливо для здоров’я шкіри (джерела) та волосся
  • Поліпшити здоров’я нашого мозку

Мідний браслет для здоров'я

Деякі навіть кажуть, що найкращим способом доповнення міді є використання спеціальних мідних браслетів.

Вони повинні допомагати організму засвоювати мідь, що особливо показано для випадків анемії.

Тут ми можемо побачити цікаве відео про це:

Завершення:

  • Мідь є важливим мінералом для нашого здоров'я
  • Дуже невелика його кількість потрібна для оптимального здоров’я: близько 0,9 міліграма або більше залежно від людини
  • Необхідно контролювати його споживання та його співвідношення з цинком та залізом, щоб запобігти можливим дисбалансам
  • Продукти, багаті міддю, - це м’ясо, риба, овочі, насіння, сири

Враховуючи можливий дефіцит міді, іншою альтернативою є прийом добавок, але, як я вже говорив, краще отримувати його за допомогою дієти.