Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
Десерти з нугою поза урочистостями використовують кухню в солодкому варіанті
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Картопля, набита восьминогом, або як закрутити рецепт галицького восьминога
Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник
Поділіться 17 зимовими салатами, щоб схуднути, не голодуючи
«Салат» і «зима» - це не слова, які ми зазвичай складаємо разом. У цей сезон року гарячі страви та у нас менший асортимент овочів –Хоча вже деякий час ми можемо знайти майже все–, але не з цієї причини нам слід відмовитися від прийому тієї чи іншої страви ключ до здорового харчування.
Секрет приготування хорошого зимового салату такий же, як і в будь-який інший час року: поєднувати сезонні овочі з споживанням білка, що дозволяє нам розробити достатньо ситну страву.
У січні ми продовжуємо знаходити хороші салати (ендівія у повному сезоні), з’являються артишок, квасоля, шпинат та горох, і у нас є капуста, брокколі та цвітна капуста. Це не сезон зеленої квасолі, помідорів або перцю, але ми також знаходимо їх у овочевих магазинах та ми завжди можемо кинути пресерви. І ми не можемо забути фрукти: апельсини - наш найкращий союзник, але ми також знаходимо груші, яблука та першу полуницю.
У ці дати, теплі салати або бобові і, загалом, усі ті трохи сильніші. Хоча наш намір - схуднути, взимку важко витримати салат, який занадто простий як окрема страва, тому ми робимо ставку на салати, від яких ви не зголоднієте за десять хвилин. Це наші рекомендації.
1. Брокколі та фруктовий салат з куркою на грилі
Інгредієнти
- Брокколі 1
- Куряча грудка 1
- Чорниця 50 г.
- Мандарин 100 г.
- Лимонний сік
- Чебрець свіжий
- Свіжий розмарин
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як приготувати салат з курки та фруктової брокколі
Помийте брокколі і нарізати на корсажі. Готувати на пару або в мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин, поки не стане денним. Дайте охолонути. Розігрійте гриль або сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і варіть курку з обох сторін. Посоліть і поперчіть, приправте трохи чебрецю та розмарину. Дайте охолонути і наріжте соломкою. Гарненько помийте чорницю і злийте мандарин. Розкладіть брокколі в мисці, додайте курку та фрукти. Приправте і приправте лимонним соком, оливковою олією, чебрецем та розмарином за смаком.
2. Грецький салат зі шпинату, козячого сиру, апельсина та фісташок
Інгредієнти для 4 осіб: 1 пакетик паростків шпинату, 1 шматок козячого сиру, 1 соковитий апельсин, 20 фісташок, сіль, оливкова олія первинного віджиму, хересний оцет.
Розробка: Спочатку ми добре промиваємо шпинат і видаляємо плодоніжки. Після миття та висихання ми розміщуємо їх на джерелі, що покриває всю їх поверхню. Совком ми сформуємо маленькі кульки з козячого сиру, які будемо ущільнювати, трохи натискаючи пальцями. Формуючи їх, ми кладемо їх на шпинат так, щоб вони розподілялись. У отвори ми в прямому ефірі розподіляємо скибочки очищених апельсинів. Для продовження ми поміщаємо очищені фісташки в отвори салату, щоб домогтися цікавого контрасту смаків і текстур у кожному укусі. Перед подачею салату ми заправляємо його щіпкою солі, гарною краплею оливкової олії першого віджиму та кількома краплями оцту Шеррі, і нехай їдальні змішують інгредієнти у своїх стравах.
На фліпборді: легкі та здорові рецепти
3. Помилковий табуле з цвітної капусти
Інгредієнти для 4 осіб: Половина великої цвітної капусти, 1 зубчик подрібненого часнику, сік одного лимона, чверть склянки оливкової олії, сіль, чорний мелений перець, 1 невеликий огірок, подрібнена свіжа петрушка, подрібнена свіжа м'ята, подрібнений свіжий коріандр, два цибулі.
Розробка: Спочатку ми розбиваємо цвітну капусту на шматки, а потім подрібнюємо її в кухонному комбайні, поки цвітна капуста не розсиплеться на граніти розміром з кіноа або кус-кус. У великій мисці збийте лимонний сік, часник, оливкову олію, перець і сіль. Додайте кольорову капусту, огірок, нарізаний на дрібні шматочки, зелень та цибулю-цибулю у смужках жульєна та все перемішайте, щоб воно стало цілим. Якщо нам хочеться, ми можемо заправити його більшою кількістю лимона та оливкової олії.
4. Апельсиново-полуничний салат
Інгредієнти для 2 осіб: 1 столовий апельсин, 8 полуниць, 75 г суміші ескаролу, 4 редиски, сир фета, очищені насіння соняшнику, сіль, оливкова олія першої віджиму, яблучний оцет.
Розробка: У салатник ми кладемо скибочки очищеного і очищеного апельсина, перемежовані половинками полуниці. У центр кладемо салат промитим і добре процідженим. Зверху викладаємо редис скибочками, сир фета кришимо в тій кількості, яка нам подобається, і кладемо його зверху на салат. Нарешті ми заправляємо сіллю, оливковою олією, яблучним оцтом та кількістю насіння соняшнику. Ми служимо відразу.
5. Салат з квасолі з крес-салатом, вишнею і черевцем
Інгредієнти для 2 осіб: 300 г квасолі, 150 г живота в оливковій олії, 75 г помідорів чері, 80 г крес-салату, 1/2 лайма, мальдонова сіль та оливкова олія.