Салати можуть ввести в оману. Це пояснюється тим, що кольорові овочі виглядають поживними та корисними для здоров’я, але вони часто містять більше калорій та жиру, ніж комбінація гамбургер-картопля фрі. Наступні два салати особливо оманливі, але за допомогою оздоровчого кафе ви можете легко перетворити їх на дієтичний! Салат "Цезар" Салат "Цезар" здається невинним, але заправка на ньому приховує багато зайвих калорій: до [...]

Салати можуть ввести в оману. Це пояснюється тим, що кольорові овочі виглядають поживними та корисними для здоров’я, але вони часто містять більше калорій та жиру, ніж комбінація гамбургер-картопля фрі. Наступні два салати особливо оманливі, але за допомогою оздоровчого кафе ви можете легко перетворити їх на дієту!

Салат Цезар

Салат "Цезар" здається невинним, але заливка в ньому має багато зайвих калорій: ресторан, де подають, може містити до 700-800 калорій. Якщо ви хочете різко зменшити вміст енергії, зробіть це вдома. Наведений нижче соус замінює жирний майонез гірчицею, оцтом і лимонним соком. Спробуйте цю нежирну вершкову заправку:

Про чашку: (Подавайте як традиційну заправку Цезар для салату, майже ніхто не помітить різниці).

Інгредієнти:
2/3 склянки (близько 150 грам) твердого шовкового тофу
1/4 склянки води
1/4 склянки лимонного соку
2 столові ложки легкого соєвого соусу
1 столова ложка білого винного оцту
1 чайна ложка діжонської гірчиці
2 зубчики часнику
Чорний мелений перець за смаком

Приготування: Помістіть усі інгредієнти в блендер і пюрируйте до однорідності. Полийте заправкою свіжий салат і залиште звичні тости або підсмажені булочки.

Вміст поживних речовин на порцію (близько 2 столових ложок): 25 калорій (з 5 жирів), 0,5 г жиру, 0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 140 мг натрію, 3 г вуглеводів (0 г харчових волокон, 1 г цукру), 2 г білка

здоровими


Картопляний салат

Півсклянки традиційного картопляного салату містить 179 калорій. Якщо ви хочете спробувати нежирний делікатес без майонезу, виберіть варіант, приготований з йогуртово-гірчичним соусом, який стає непереборним поєднанням вершкового грецького йогурту, гірчиці, кайенського перцю та цибулі.

Інгредієнти на 4-6 порцій:
1/2 кг вареної, очищеної, нарізаної кубиками (воскової) картоплі
1 подрібнена цибулина
1/2 огірка, нарізаного кубиками
1 подрібнений селера
1/2 подрібненого болгарського перцю (будь-якого кольору)
10 половинок оливок (зелених або чорних)
2 подрібнених крутих яйця
2 столові ложки подрібненої петрушки
2 столові ложки подрібненого листя м’яти
1 склянка грецького йогурту густоти
1 столова ложка гірчиці
1/2 чайної ложки кайенського перцю
1 столова ложка подрібнених каперсів
2 подрібнених філе анчоуса
Перець за смаком
1 великий зубчик подрібненого часнику
2 нарізані скибочками помідорів

Приготування: Змішайте у великій мисці картоплю, цибулю, огірки, селеру, болгарський перець, оливки, яйця, петрушку та листя м’яти. Змішайте йогурт з гірчицею, кайенським перцем, каперсами, анчоусами, перцем і часником, смакуйте і приправляйте за смаком. Акуратно змішайте салат з соусом, вилийте у велику миску і покладіть скибочки помідорів по краю (можливо, ще кілька оливок як гарнір).