• до
  • b
  • c
  • d
  • і
  • F
  • g
  • h
  • i
  • j
  • k
  • л
  • м
  • n
  • або
  • стор
  • що
  • р
  • s
  • т
  • або
  • v
  • w
  • х
  • Y
  • z

Вуглеводи

вуглеводи, відомий як вуглеводи або вуглеводи, є основними біомолекулами для безпосереднього та структурного забезпечення енергією живих істот, саме тому вони присутні в структурі рослин, тварин та гриби.

молекул цукру

вуглеводи вони складаються з атомні комбінації Вуглець, водень та кисень, організовані у вуглецевий ланцюг та різні приєднані функціональні групи, такі як карбоніл або гідроксил.

Отже, термін "вуглеводи" насправді не є точним, оскільки мова не йде про гідратовані молекули вуглецю, але він зберігається завдяки своїй важливості в історичному відкритті цього тип хімічних сполук. Їх зазвичай можна назвати цукром, сахаридами або вуглеводами.

молекулярні зв’язки вуглеводів є потужними і дуже енергійними (з ковалентний тип), саме тому вони становлять форму накопичення енергії на вищому рівні в хімії життя, утворюючи частину більших біомолекул, таких як білка або ліпіди. Так само деякі з них складають життєво важливу частину клітинної стінки рослини та кутикулу членистоногих.

Вуглеводи поділяються на:

  • Моносахариди. Утворений єдиною молекулою цукру.
  • Дисахариди. Складається з двох молекул цукру разом.
  • Олігосахариди. Складається з трьох-дев’яти молекул цукру.
  • Полісахариди. Подовжені ланцюги цукрів, які включають безліч молекул і становлять важливі біологічні полімери, присвячені структурі або накопиченню енергії.

Приклади вуглеводів та їх функції

  1. Глюкоза. Ізомерна молекула (наділена однаковими елементами, але різною архітектурою) фруктози, це найпоширеніша сполука в природі, яка є основним джерелом енергії на клітинному рівні (завдяки її катаболічному окисленню).
  2. Рибоза. Одна з ключових молекул для життя, вона є частиною основних будівельних блоків таких речовин, як АТФ (аденозинтрифосфат) або РНК (рибонуклеїнова кислота), необхідних для розмноження клітин.
  3. Дезоксирибоза. Заміна гідроксильної групи атомом водню дозволяє перетворити рибозу в дезоксицукор, який життєво важливий для інтеграції нуклеотидів, що утворюють ланцюги ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота), де міститься загальна інформація про живу істоту.
  4. Фруктоза. Присутній у фруктах та овочах, це споріднена молекула глюкози, разом з якою вони утворюють загальний цукор.
  5. Гліцеральдегід. Це перший моносахаридний цукор, отриманий фотосинтезом, під час його темної фази (цикл Кальвіна). Це проміжний етап у численних шляхах метаболізму цукру.
  6. Галактоза. Цей простий цукор перетворюється в глюкозу печінкою, слугуючи тим самим транспортом енергії. Разом з цим він також утворює лактозу в молоці.
  7. Глікоген. Нерозчинний у воді, цей полісахарид із запасом енергії рясний у м’язах, меншою мірою в печінці і навіть мозку. У ситуаціях енергетичної потреби організм розчиняє її шляхом гідролізу в нову глюкозу, яку потрібно споживати.
  8. Лактоза. Складається з об’єднання галактози та глюкози, це основний цукор у молоці та молочних заквасках (сир, йогурт).
  9. Ерітроза. Присутній у процесі фотосинтезу, він існує в природі лише як D-еритроза. Це дуже розчинний цукор із сиропоподібним виглядом.
  10. Целюлоза. Складається з одиниць глюкози, він є найпоширенішим біополімером у світі, поряд з хітином. Волокна клітинних стінок рослин складаються з нього, надаючи їм опору, і це сировина паперу.
  11. Крохмаль. Подібно до того, як глікоген робить запас для тварин, крохмаль робить це для овочів. Є макромолекула таких полісахаридів, як амілоза та амілопектин, і це найбільш споживане людиною джерело енергії у своєму звичному раціоні.