У Таїланді є багато священних речей, король, ченці, 7/11, собаки, які накопичуються на дверях 7/11, але якщо є щось, що може бути вище всіх цих речей або, принаймні більшості, це його гастрономія.
Щоб зрозуміти його пристрасть до їжі, потрібно просто побачити, що його спосіб запитати, як справи, - це не "Як пройшов ваш день?" але "Ви вже їли?".
Істина полягає в тому, що тайська кухня (і взагалі азіатська кухня) визнана у всьому світі. Його слава така, що багато знаменитостей на кухні мають у своєму меню деякі типові страви. У його гастрономії є багато приправ, таких як червоне каррі або Каффір-Ліма, знакові у країні усмішок); відомі супи, такі як суп з курячого пудингу (відомий на тайському як Том ха кай) або Том Ям; курка (з якою, серед іншого, Кай муанг і локшина з рисом або Pad Thai); риба і, насамперед, настільки гостра, те, що, безсумнівно, робить її країною, яку варто відвідати.
Тож якщо ви плануєте подорожувати самостійно або через туристичну агенцію, ви не можете пропустити це путівник по Таїланду. Ми покажемо вам типові страви тайської кухні, які ви повинні спробувати під час подорожі так чи так. І полягає в тому, що їсти в Південно-Східній Азії не тільки дешево: це ризикує додати улюблені страви до вашого списку задоволень. По всьому цьому та не тільки я вам раджу не пропустіть цей путівник по країні посмішок.
Тайці люблять їсти. Не має значення, який час для подорожі ви вибрали: якщо ви йдете вулицею, ви не перестанете знаходити кіоски з продуктами, незалежно від того, який час і де ви знаходитесь. Якщо є щось, чого в Таїланді не прощають, це час їжі, ви побачите тисячі лавок із різними видами їжі з типовими стравами тайської кухні, і це є великою перевагою, по-перше, тому що ви можете насолоджуватися різноманітними стравами, серед яких вибирайте, а по-друге, оскільки ціна на них дуже низька, ціна страви на вулиці становить близько 40 THB/1 €. Насправді в тайських будинках зазвичай немає кухні, тайці воліють їсти в лавках з їжею, бо це краще, ніж купувати та готувати це самі.
Це можна сказати найбільшою проблемою є туристи, коли справа доходить до того, щоб спробувати страви тайської кухні, це пряність, ті вічні стосунки кохання/ненависті, в яких ми перевіряємо свою хоробрість, з’їдаючи ложку тарілки рису з куркою, приправленою до верхівки спеції, якщо ви хочете, щоб я порадив вам, не пробуйте це або, принаймні, до ти звик до цього. Якщо ні, то в кінцевому підсумку ти кашляєш, обличчя повністю почервоніло, а очі заливаються сльозами, поки ти терміново просиш глечик з дуже холодною водою, щоб вони сказали німцеві, що я бачив, спробуй минулого разу, але не хвилюйся.
Є також їжа не гостра і дуже насичена Тож не лякайтеся, якщо ви хочете дізнатись більше про різні місця, де можна поїсти в Таїланді, я рекомендую вам поглянути на путівник по Бангкоку, де я вже про це розповідаю, сьогодні я зосереджусь на цьому про розмову з вами найпопулярніші страви тайської гастрономії, готуйся, бо рот буде поливати.
Тайська кухня, яку не можна пропустити
Ви знаєте, що я завжди дуже дбаю про вас, тому під цими рядками ви зможете побачити деякі найвідоміші страви Таїланду, а також короткий опис, їх фотографію та вимову та назву тайською мовою (якщо можливо) щоб ви могли замовити його в будь-якому ресторані чи лавці з продуктами на рівні вулиці, є продавці, які не уявляють англійської мови, і запитати їх, що ви хочете, вам доведеться тайський провідник їжі що я прискіпливо підготувався, щоб ви не залишились, нічого не спробувавши в Таїланді!
№1. Pad Thai (Pad Thai Kung Sod) [ผัด ไทย กุ้ง สด]. 40 бат.
Це не тільки частина типової тайської їжі, але, мабуть, і найвідоміша серед туристів. Він не гострий і поєднує в собі трохи всього, це тарілка смаженої локшини з креветками, тайськими овочами, яйцем, куркою, тофу, і ви також можете замовити його з креветками ще на кілька ванн. Якщо ви не дуже звикли до гострого, раджу спробувати цю страву в перші дні, є багато вуличних кіосків, які виготовляються тільки з підкладки тайської.
# два. Сатайська свиня. Свинина (Moo Sa-te) [หมู สะเต๊ะ]. 5-10 бат кожен.
З тайської їжі, яку ви повинні спробувати, - це свинина Сатай. Це шашлик з курки на грилі з арахісовим соусом. Зазвичай вони супроводжуються скибочками огірка та кількістю цибулі. Якщо ви любите їсти смачно та дешево, знайомлячись з новими місцями, ви не можете поїхати, не спробувавши їх.
Ви хочете знати, якою буде погода під час вашої подорожі? >> Читайте Найкращий час для подорожі до Таїланду
№3. Салат з папайї. Салат з папайї (сом тум) [ส้มตำ]. 40 бат.
Одне з найбільш типових страв тайської кухні - це гострий салат з папайї, який вони часто їдять як доповнення до інших страв, таких як курка на грилі, це одне з найвідоміших, багатих і корисних страв тайської кухні, ви знайдете багатьох продавців прогулянка по вулиці з кошиками, які за одну хвилину підготують це для вас.
No4. Хрустка курка з рисом. Рис зі смаженою куркою (Као Мун Кай Тод) [ข้าวมัน ไก่ ทอด]. 40 бат.
Ця страва тайської кухні складається з хрусткої курки з рисом та різних типових соусів країни d для поєднання з їжею. Ви повинні спробувати це під час подорожі.
№5. Курка та свинина з рисом, часником та смаженим яйцем. Рис з часником та свининою, увінчаний смаженим яйцем (Kao Moo Kratieam Kai Dao) [ข้าว หมู กระเทียม ไข่ดาว]. 40 бат.
Подібно до попередньої, це все ще одна з типових страв азіатської кухні, але цього разу це курка та свинина, обсмажені з часником, рисом, яйцем та дуже смачним соусом.
№6. Рисове пюре з яловичини та свинини. Конджі (Жарт) [โจ๊ก]. 50 батів.
Один із типових тайських сніданків. Це пюре з рисом з яловичиною, свининою або куркою, він досить товстий і дуже поширений у тайській їжі.
№7. Локшина з соєвим соусом та куркою. Смажена локшина (прокладка див. Aew) [ผัด ซี อิ๋ ว]. 50 бат.
Це страва з густою і щільною локшиною в поєднанні з соєвим соусом, куркою або свининою та деякими спеціями та овочами, вона не гостра.
№8. Гостра курка з рисом. Рис із гострою смаженою свининою (Kao Pad Prik Kang Moo) [ข้าว ผัด พริก แกง หมู]. 40 бат.
Якщо ви хочете поїсти в Таїланді, як тайський (тобто з гострим), ви повинні спробувати цю типову страву під час поїздки. Тут гостра смажена курка з рисом, різним перцем чилі та типовими овочами тайської кухні.
Не знаєте, які вакцини вам потрібні? >> Прочитайте Посібник з вакцин у Таїланді
# 9. Салат з креветок та рису. Рис із смаженими овочами та креветками (Kao Pad Puk Rum Sai Kung) [ข้าว ผัด ผัก รวม ใส่ กุ้ง กุ้ง]. 40 бат.
Тепер, якщо пікантність зробила їжу в Таїланді дещо вибірковою, я рекомендую салат з креветок з рисом. Салат з креветок, рису та різних овочів, дуже свіжий, корисний і одна із типових тайських страв зовсім не гострий.
No10. Яловичина з соусом та рисом. Рис із гострою смаженою свининою та базиліком (Kao Pad Kraprow Moo Sub Kaidao) [ข้าว ผัด กระ เพรา สับ ไข่ดาว] 60 THB.
Тайська їжа, яка ніколи не розчаровує, - це телятина з соусом та рисом. Це, як ви можете бачити на фото, тарілка з яловичиною в соусі, з овочами і супроводжується, як і більшість страв тайської кухні, рисом.
# одинадцять. Рис із зеленим каррі. Рис із курячим зеленим каррі (Kao Pad Kang Kiew Whan Kai) [ข้าว ผัด แกง เขียวหวาน ไก่]. 40 бат.
Ми стикаємось із типовою рисовою стравою з каррі, в цьому випадку зеленою, у супроводі курки та перцю чилі, ви знайдете страви з рису з великою різноманітністю каррі (жовтих, червоних тощо), дуже популярних у Південно-Східній Азії. Не залишайте, не спробувавши їх усіх.
# 12. Суп з локшиною з яловичиною. Локшина зі свинини (Cool Tieaw Moo) [ก๊ ว ย เตี๋ ย ว หมู. 40 бат.
Супи дуже важливі в тайській їжі, і це дуже типовий у Таїланді, ви можете знайти його на багатьох вулицях країни, ви також можете замовити його зі свинини, вони дуже смачні, вони розкішні, але будьте обережні, оскільки вони подавайте його вам, бо зазвичай воно буває дуже гарячим.
# 13. Салат зі свинини. Гострий салат зі свинини на грилі (Namtok Moo) [น้ำตก หมู]. 40 бат.
Цей салат зі свинини на грилі, що супроводжується цибулею, меленим рисом, лимонним соком, перцем чилі та рибним соусом, є ще однією з типових страв тайської кухні, яку ви повинні спробувати під час поїздки.
# 14. Том Юм Кунг (Tom Yum Kung) [ต้มยำ กุ้ง]. 40-80 + THB.
Одне з найвідоміших страв Таїланду. Це знаменитий дуже гострий суп з креветками, неважливо, якщо ви замовите його без гострого, тому що вони подаватимуть його однаково, вам слід спробувати його перед виїздом за межі країни, але якщо ви не звикли гострим, робіть це з великою обережністю
# п'ятнадцять. Рис зі свинячим омлетом. Рис з омлетом та свининою (Kao Kai Jiao Moo Sub Song Krieng) [ข้าว ไข่เจียว หมู สับ ทรงเครื่อง. 25 бат.
Ще одна страва, яку тайці люблять на сніданок, - це омлет зі свининою та овочами, справді смачний. Як тільки ви спробуєте, вам сподобається щодня з'їдати по одному в Таїланді.
No16. Смажена качка з рисом. Рис із смаженою качкою (Kao Nah Ped) [ข้าว หน้า เป็ด]. 40 бат.
М’ясо, яке супроводжується порцією рису, є чимось дуже типовим для країни посмішок, цього разу це смажена качка з солодким соусом, рисом та трохи овочів, смачне.
# 17. Кальмари обсмажені під устричним соусом. Гострі смажені кальмари (Pla Muk Pad Cha) [ปลาหมึก ผัด ฉ่า]. 50 батів.
Тарілка гострих кальмарів з часником, базиліком та рибою та устричним соусом. Зазвичай воно супроводжується стравою з рису і досить гостре.
# 18. Смажені кальмари з жовтим каррі. Смажене каррі з кальмарами (Pla Muk Pad Pong Karee) [ปลาหมึก ผัด ผง กะหรี่]. 80 бат.
Дуже добре, це смажені кальмари, помішані з жовтим каррі.
# 19. Смажений рис з крабом. Смажений рис з крабом (Kao Pad Pu) [ข้าว ผัด ปู]. 50 батів.
У Південно-Східній Азії саме це означало б три делікатесні рисові версії, які ми маємо на Заході. Це смажений рис з крабами, часником, перцем, яйцями, цибулею, а іноді з устричним соусом.
# двадцять. Локшина з каррі та куркою. Смажена локшина з куркою (Као Сой) [ข้าวซอย]. 50 батів.
Це типова страва Чіангмая, столиці північного Таїланду, це локшина з каррі та куркою, свининою чи яловичиною.
#двадцять один. Рисовий суп з куркою. Варений рис з куркою (Као Тум Гай) [ข้าวต้ม ไก่]. 40 бат.
Це рисовий суп з куркою, який супроводжується філантро, цибулею, часником та рибним соусом.
# 22. Риба на грилі з сіллю. Риба на грилі з сіллю (Pla Pao Klua) [ปลา เผา เกลือ]. 200 бат.
Дуже типова страва тайської кухні, особливо на пляжі, тому спробувати її іноді залежить від обраного вами часу подорожі. Це риба на грилі, вкрита сіллю, зазвичай фарширована листям липи каффіру та лимонною травою. Якщо пляжі Таїланду є частиною вашого маршруту подорожей, ви не можете пропустити цей досвід.
№2. 3. Риба на пару з соєвим соусом. Риба крапонг на пару з соєвим соусом (Pla Krapong Neung See Aew) [ปลา กระ พง พง นึ่ง ซี อิ๋ ว] 200 THB.
Цього разу типовою стравою, яку варто спробувати, є риба на пару з соєвим соусом, цибулею, чилі, цукром, часником, імбиром та кунжутною олією. Іноді його подають разом з овочами, приготованими на пару, або колосом, ще кілька ванн.
# 24. Устричний суп. Варений рис з устрицями (Kao Tum Hoy Nang Rom) [ข้าวต้ม หอย นางรม]. 90 бат.
Це рисовий суп з устрицями та овочами, типовий акомпанемент тайської кухні.
# 25. Шашлик з телятини з фруктами та овочами. Шашлик з яловичини (Barbecue Neu) [บาร์บีคิว เนื้อ]. 15-20 бат кожен.
Вони добре виглядають? Typical Ця типова страва складається з шашлику з яловичини на грилі з ананасом, зеленим чилі, кільцями цибулі та перцем.
# 26. Домашні бутерброди. Домашній бутерброд (Сендвіч) [แซนด์วิช]. 15 бат.
По всьому Таїланду та в більшості супермаркетів ви знайдете дуже дешеві бутерброди всіх видів. Зазвичай вони зазвичай виготовляються щойно, оскільки тайці купують їх багато і постійно поповнюють запаси. Вони організують для вас, коли ви захочете з’їсти щось легке та швидке, не ускладнюючи себе або коли ви їдете на екскурсію.
# 27. Гострі соуси для супроводу. Пряний соус (Нам Джим) [น้ำจิ้ม].
Їх називають соусом Nam prick, і вони являють собою різні гострі соуси, що складаються в основному з чилі, часнику, лимонного соку та деякого рибного соусу або пасти з креветок, їх подають у багатьох стравах, або ви будете їх мати безпосередньо на столі ресторану, де ви їсти.
Десерти
# 28. Роті (Роті) [โรตี]. 20 бат.
І якщо ви хочете з’їсти щось солодке на смак, ви також не будете розчаровані в Таїланді. Тут я даю вам зразок типових солодощів з кухні El País de las Sonrisas.
Дуже відомий десерт - це креп із нарізаним бананом, цукром, вершковим маслом та шоколадом зверху або згущене молоко та цукрова пудра.
No29. Кокосовий крем граніт. Loog Chit з кокосовим молоком (Whan Yen Sai Loog Chit) [หวาน เย็น ใส่ ลูกชิด]. 30 бат.
Це дуже освіжаючий десерт, кокосовий крем з подрібненим льодом.
# 30. Манго та липкий рис (Kaoniew Mamuang) [ข้าวเหนียว มะม่วง]. 70 бат.
Одним з найвідоміших десертів в Таїланді є манго з рисом або манговий липкий рис. Ви не можете піти, не спробувавши, це, як сказано в назві, липкий рис з манго, а якщо бути більш точним, то нарізане манго з липким рисом і насінням кунжуту, все воно купається в солодкому кокосовому молоці. Без сумніву, зоряний десерт тайської кухні, який ви обов’язково повинні спробувати під час подорожі. .
# 31. Кокосове морозиво. Кокосове морозиво з хлібом (itim mapraw sai kanom pang) [ไอ ติ ม มะพร้าว ใส่ ขนมปัง]. 20 бат.
Так, саме те, про що ви думаєте: кокосове морозиво на булочці з хот-догом. Правда полягає в тому, що, незважаючи ні на що, солодкий смак зовсім не втрачається. Зазвичай до нього додають цукати та арахіс.
# 32. Дуріанське морозиво. Дуріанське морозиво (ітим турейн) [ไอ ติ ม ทุเรียน].
Дуріанське морозиво, один із найтиповіших і найсмачніших фруктів Південно-Східної Азії, також відоме своїм запахом, яке воно видає, незважаючи на неймовірно гарне, це морозиво зазвичай змішують з кокосовим молоком.
# 33. Кокосові коржі. A Lua (kanom a lua) [ขนม อาลัว]. 10 батів.
Ще трохи додати, це кокосові коржі різних кольорів. У будь-який час для подорожі ви можете знайти їх за доступними цінами.
№3. 4. Желе в тайському стилі. Тайська желе (woon) [วุ้น]. 30 бат.
Якщо ви вже пробували типову тайську їжу, чому б не спробувати одну з них? Вони бувають різних смаків, кокосової м’якоті, яєць, апельсина, кави, манго тощо.
# 35. Као Няо. Тайський заварний крем із липким рисом (Kao niao sung ka yha) [ข้าวเหนียว สังขยา]. 30 бат.
Вони - кокосовий заварний крем із фіолетовою клейкою рисовою основою, дуже хороший. Спробувавши типову страву під час подорожі, контраст її солодкого смаку буде чимось надзвичайним.
# 36. Солодкий фарширований хліб. Хліб із солодким вершками (kanom pang sai saiy) [ขนมปัง ใส่ไส้]. 20 бат.
Це солодкий хліб, наповнений шоколадом, кокосовим заварним кремом, варенням тощо.
# 37. Нарізані натуральні фрукти. Свіжі фрукти (pol la mai) [ผล ไม้]. 20 бат.
Ви знайдете багато кіосків із фруктами, які будуть подрібнені та подані в пакетику, щоб ви могли їх їсти під час відвідування міста чи міста.
# 38. Кокосовий сік. Кокосовий сік (Нам Мапрау) [น้ำ มะพร้าว]. 20 бат.
Це очищений і нарізаний кокос, щоб ви могли випити весь його сік, дуже свіжий, дешевий і насичений. Також відомий як Нам Мафрао.
І з цим у вас вже є досить великий перелік страв тайської кухні, які ви повинні спробувати під час поїздки до азіатської країни. Не забудьте залишити коментар, якщо ви знайдете якісь інші "перлини" тайської кухні, які я забув додати до цього списку. Давайте спробуємо скласти найкращий харчовий путівник цієї країни Південно-Східної Азії серед усіх.
Якщо ви хочете прочитати більше інформації про різні страви тайської кухні, я рекомендую вам відвідайте цю статтю RumboTailandia Західний чудовий допис Хав'єра Леала в The Thailand Forum, Дякуємо за допомогу всім, хто хоче відвідати Таїланд, не отримуючи нічого натомість, ви великі зірки.