• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

29.08.2019 | Оновлено: 01.09.2019 | |

здорової

123RF | Зелений колір тісту надає брокколі

Незалежно від того, чи втрата ваги - ваша мета під час бігу, чи ви хочете їсти трохи здоровіше або без глютену, ви обов’язково знайдете правильний для себе серед цих страв з некласичного тіста для піци! Начинки тут відіграють «побічну роль», основна увага приділяється основному тісту піци.

(Основа макаронів: брокколі)

ІНГРЕДІЄНТИ (ДО 2-4 ДОЗ):

1 головка брокколі

1 яйце + 1 яєчний білок

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка вівсяного борошна

½ - ½ чайна ложка солі, часниковий порошок, сушена материнка та базилік

1 склянка зеленого песто

½ головка червоної цибулі

2 помідори

1 жменю чорних оливок без кісточок

скуштувати свіже листя базиліка та кедрові горіхи для подачі

Підготовка:

Розігрійте духовку до 220 градусів. Візьміть брокколі на троянди, промийте, а потім витріть. Покладіть у кухонний вертоліт/робот-нож і ретельно подрібніть до розмірів, подібних до рису або кускусу. Вилийте в посуд, безпечний для мікрохвильовки, додайте трохи води і тушкуйте в мікрохвильовці 4-5 хвилин. Вийнявши його, дайте йому трохи охолонути. Потім перекладіть ложку на чистий кухонний рушник, візьміться за куточки тканини, а потім обережно відіжміть якомога більше вологи з маси брокколі.

У мисці ретельно змішайте яйця, яєчні білки, оливкову олію, вівсяне борошно та спеції, а потім додайте брокколі. Викладіть ложком тісто на великий деко, застелений папером для випічки, і сформуйте з нього 1 велику або 2 менші основи для піци. Випікайте приблизно 15-20 хвилин, поки край не стане золотисто-коричневим і хрустким. Нанесіть основу на песто, викладіть на неї нарізані скибочками помідори, кільчасту червону цибулю та кільця оливок. Випікайте піцу ще 8-10 хвилин. Подавати зі свіжим базиліком та кедровими горішками.

Час підготовки: 30 хвилин

Поради:

• Інший варіант зеленого тіста для піци - це замінити половину кількості подрібненої брокколі натертим кабачком. Кабачки не потрібно попередньо готувати, але їх також потрібно ретельно віджати від вологи, а тісто вимагає трохи більше, принаймні 1/3 склянки борошна (наприклад, вівсяної або цільнозернової борошна).

• Ми не клали сир на цю піцу, оскільки песто містить тертий пармезан з основи, і, залишаючи сир зверху, ви можете зменшити калорійність улову. Але звичайно, любителі сиру можуть спокійно покласти на нього нарізану моцарелу піцу або легкий сир траппіст.

(Основа для тіста: цвітна капуста)

Інгредієнти (на 2-4 порції):

1 головка цвітної капусти

50 г тертого легкого сиру

1 яйце

½ - ½ чайна ложка сушеної материнки, базиліка та солі

томатний соус

листя свіжого базиліка

приблизно 100-130 г піццамоцарелли

Підготовка:

Розігрійте духовку до 220 градусів. Візьміть цвітну капусту на троянди, промийте, а потім витріть. Покладіть в кухонний вертоліт/ніж-робот і ретельно подрібніть (він повинен бути приблизно як кус-кус). Вилийте в посуд, безпечний для мікрохвильовки, і тушкуйте в мікрохвильовці 4-5 хвилин. Вийнявши його, дайте йому трохи охолонути, бо там дуже спекотно. Потім ложкою накладіть чистий кухонний рушник, візьміться за куточки тканини, а потім обережно відкрутіть якомога більше вологи з цвітної капусти.

Вилийте овочеву основу в миску, а потім додайте яйця, легкий тертий сир і спеції. Ретельно перемішайте, а потім перекладіть тісто на деко, застелене папером для випічки, і сформуйте з нього основу для піци. Поставити в духовку приблизно на 15 хвилин, поки ви не отримаєте приємний золотисто-коричневий колір по краю та посередині.

Помажте основу томатним соусом, намажте її тонко нарізаною моцарелою піци і посипте базиліком. Нарешті, випікайте приблизно Через 8-10 хвилин (або до тих пір, поки сир не досягне потрібної текстури та кольору).

Час підготовки: 30 хвилин

Поради:

• Формуючи тісто, переконайтесь, що воно не надто рідке, інакше готова піца може легко розвалитися. Інше рішення зробити тісто трохи щільнішим - це додати трохи більше мигдалевого борошна. Варто експериментувати, щоб досягти найкращого для вас стану.

• Дійсно важливою частиною рецепту є віджимання якомога більшої кількості рідини з розпареної крихти цвітної капусти!

• Основа піци може зайняти трохи більше часу в духовці, ніж 15 хвилин. Спостерігайте за зміною кольору та текстури та, якщо потрібно, випікайте протягом декількох хвилин.

(Основа для тіста: кукурудзяна крупа)

Інгредієнти (на 4-6 порцій):

1 столова ложка оливкової олії

4 склянки води

1 склянка кукурудзяної крупи

1,5 чайні ложки солі

томатний соус, дрібнозернисті гриби, червона цибуля та базилік за смаком

Підготовка:

Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і крупу, а потім зменште температуру нижче до помірного полум’я. При постійному помішуванні вари кашу 2-3 хвилини, поки вона злегка не загусне і не відокремиться від стінки каструлі. Потім накрийте кришкою і, ретельно перемішуючи кожні 5 хвилин, варіть, поки не стане кремовим та легким ще близько 5 хвилин. Через 25 хвилин.

Змастіть деко оливковою олією, потім ложкою викладіть на нього готову кашу і сформуйте приблизно. Коло висотою 7-8 мм за допомогою шпателя. Дайте повністю охолонути, а потім накрийте шматочком паперу для випічки і поставте в холодильник на деякий час (принаймні на 1 годину або навіть на всю ніч), щоб добре перемішатися.

Після того, як основа зібрана, капніть її невеликою кількістю оливкової олії і випікайте в розігрітій духовці при 230 градусах протягом приблизно 15 хвилин. Потім змастіть томатним соусом, розподіліть начинку за смаком і випікайте ще 10-12 хвилин. Після видалення дайте відпочити/охолодитись принаймні 5 хвилин.

Час приготування: 60 хвилин + охолодження

Поради:

• Наш рецепт публікує найпростіший варіант каші для тіста для піци з поленти, але його також можна зробити багатьма іншими способами. Ви можете повністю замінити воду, наприклад, базовим соком з овочевого супу. Або ви можете замінити частину води молоком або рослинним молоком. Багато людей роблять поленту, збагачену вершковим маслом та/або тертим пармезаном, яким не потрібно звертати увагу на калорії, тому ви можете спробувати.

• Окрім солі (і пармезану за смаком), ви також можете ароматизувати поленту часником.

Змішайте 1 ½ склянки вареної лободи з 1 яйцем, 1 чайною ложкою сушеної материнки, 1 чайною ложкою розпушувача та and чайної ложки морської солі. Покладіть тісто в деко, застелене пергаментним папером, а потім сформуйте приблизно Коло висотою 6-7 мм. Випікайте в духовці 200 градусів приблизно 25 хвилин або поки він не пропечеться через середину і не стане золотисто-коричневим. Потім покладіть на нього улюблені начинки і випікайте ще 10-15 хвилин.

Shutterstock | Lorem ipsum dolor sit amet, concectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh