У більшості з нас склалися певні звички, коли мова заходить про купівлю їжі. Наш список продуктів рідко змінюється, ми знаємо острови супермаркетів, як наші руки, і тому ми часто не усвідомлюємо найінтригуючі овочі чи продукти, які ми могли б спробувати.

найкращі

Хоча джикама і не є широко доступним овочем, якщо ви перебуваєте на цій сторінці, це частина вашого раціону, або вам потрібна заміна, оскільки він недоступний у вашій країні.

З огляду на це, які найкращі замінники джиками? Якщо ви шукаєте сирий замінник джиками, спробуйте редьку дайкон або топінамбур. Якщо вам потрібна заміна певної вареної їжі, спробуйте водяні каштани, оскільки вони майже однакові як у вареному, так і в сирому вигляді, хоча вони трохи солодші.

Читайте далі, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про джикаму та найкращі замінники джиками.

Що таке Джикама?

Хікама - коренеплід яку багато людей описують як поєднання яблука та ріпи. Спочатку його вирощували в теплому кліматі Мексиканського півострова, але сьогодні його вирощують у різних регіонах світу.

Джикама - крохмалистий овоч, схожий на картоплю та ріпу. Він має трохи солодкуватий смак, але в ньому мало цукру, що робить його хорошим вибором для людей з діабетом або тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом цукру.

Овоч також відомий як мексиканська редька . Корінь безпечно їсти, але інші частини рослини дуже токсичні.

На жаль, Джикама доступна не у всіх частинах світу, і не всі можуть скористатися багатьма її перевагами. З хорошого боку, існує безліч підходящих замінників джиками, які можна використовувати для досягнення подібного смаку або текстури в кулінарії.

Користь Джиками для здоров’я

Користь джиками для здоров’я пов’язана, в першу чергу, з унікальним поєднанням вітамінів, мінералів та органічних сполук, серед іншого:

  • Харчові волокна - Одним з найважливіших елементів цього овоча є високий вміст у ньому харчових волокон. Вони підтримують роботу травної системи та запобігають запорам.
  • Вітамін С - У джикамі виявлено велику кількість вітаміну С. Це важлива частина здоров’я нашої імунної системи та стимулює білі кров’яні клітини, які є першою основною лінією організму проти хвороб.
  • Вітамін В6 - Вітамін В6 пов’язаний із збільшенням функції мозку та когнітивних здібностей, і Джикама містить цей вітамін у значних кількостях.
  • Мінерали - Рівні мінералів, таких як марганець, магній, залізо та мідь, що містяться в корені цієї рослини, є достатніми для підтримки мінеральної щільності нашої кістки. Вони необхідні для побудови міцних кісток та загоєння будь-яких пов'язаних з ними пошкоджень.

Крім того, його антиоксидантний потенціал означає, що він допомагає боротися з раком, нейтралізуючи вплив вільних радикалів.

Загалом, джикама - це правильний вибір для людей, які вирішили бути здоровими та сильними.

Не в останню чергу, цей овоч також сприяє збільшенню кровообіг, зниження артеріального тиску та підвищення функції мозку.

Велику частину часу його їдять у сирому вигляді, але його також можна використовувати в супах та стравах, хоча це зменшує деякі переваги для здоров’я.

Топ-3 замінника Джиками

В ідеалі ви можете замінити джикаму будь-яким відносно солодким овочем з подібною текстурою та хрусткістю.

Люди навіть замінюють його на хрусткі зелені яблука та азіатські груші, які є фруктами зі значно різними властивостями.

Хоча експериментувати завжди весело, Ось три замінники джиками, які виявилися достатніми, і які ми рекомендуємо точно.

1. Топінамбур

Топінамбур має багато назв залежно від місцезнаходження і є овочем, який сьогодні доступний скрізь. Спочатку культивувався в Центральній Америці (точніше - Мексиці як джикама), тепер він культивується також у Європі, Азії та Австралії.

Цей овоч можна їсти сирим, запеченим або вареним. Бульби трохи нагадують картоплю, хоча за кількістю невеликих наростів вони більше нагадують коріння імбиру.

Щодо смаку, нагадує грушевий або горіховий варіант солодкої картоплі . Це не дивно солодко, що робить його ідеальною заміною джикама, яка також має подібний смак.

2. Водні каштани

Водні каштани - один з найпоширеніших продуктів китайської кухні. Вони дають цибулини, які мають тверду, білу м’якоть і легкий аромат.

Водні каштани мають приємний смак і текстуру, а також багато користі для здоров’я людського організму. Вони багаті вітамінами та мінералами, а також мало натрію та жиру.

Включення водних каштанів у свій раціон може допомогти поліпшити загальний стан здоров’я та стимулювати втрату ваги.

Водні каштани вважаються найбільш підходящим замінником джиками хоча вони буквально майже не мають нічого спільного як рослини, так і зовні. Однак вони обоє мають солодкий смак, хоча водні каштани значно солодші.

Крім того, вони обидва мають схожу текстуру, яка залишається чіткою навіть при приготуванні.

3. Редька Дайкон

Дайкон - різновид ріпи з довгим білим коренем, що нагадує більш товсту моркву. Він соковитий і має високі смакові якості.

Він широко використовується в традиційній японській медицині завдяки своїм неймовірним цілющим властивостям і є ще одним овочем ми настійно рекомендуємо за довгий перелік переваг.

Незважаючи на очевидні відмінності у зовнішності, ми вважаємо, що редька дайкон є одним із найбільших замінників джиками, оскільки вона така ж солодка, соковита і хрустка, як джикама. В ідеалі, ви можете замінити кожен з цих двох іншими на свіжі страви, такі як салати.

Основна відмінність полягає в тому, що дайкон, крім солодкості, має деяку пікантність. Загалом, це не дивно гостро, але є види редьки дайкон, які мають більш сильний смак.

І останнє, але не менш важливе: насправді існує шість видів редьки Daikon, і ви можете задатися питанням, який із них використовувати як замінник. Разом кожен із цих типів смакує солодко, хоча вони відрізняються солодкістю, даючи вам кілька життєздатних варіантів.

Іншими словами, ви можете використовувати будь-який вид редьки Daikon, але це залежить від ваших особистих уподобань. Якби це залежало від нас, ми б не рекомендували два типи - альпійський та шункьо.

Перший - найсолодший вид редьки Дайкон, а другий - досить гострий, але також солодкий.

Найкращі замінники Джиками: Таблиця харчування

Факти харчування
Джикама
Топінамбур
Водні каштани
Редька Дайкон
На 100г.
Калорії
38
73
97
18
Загальний жир
0,1г
0г
0,1г
0,1г
Загальна кількість вуглеводів
9г
17г
23,9г
4.1g
Білок
0,7 г
2 г.
2 г.
0,6 г
Клітковина
4,9г
1,6 г
3г
1,6 г

Тепер, коли ми дали вам наші рекомендації, ми повинні поглянути на харчові цінності кожного овоча. Якщо ви сидите на спеціальній дієті або підраховуєте калорії, ось невеликий стіл, щоб полегшити ваш вибір.

Як видно з графіку, замінники відрізняються в основному калоріями та вуглеводами, але це також означає, що вони дійсно можуть бути придатними для різних дієт.

Якщо вам потрібно скоротити калорії та вуглеводи, спробуйте Редька Дайкон . Якщо ви хочете додати калорій та вуглеводів до свого щоденного харчування, націлюйтесь на топінамбур або водяний каштан.

Пов’язані запитання

Чи потрібно чистити джикаму?

Перш за все, ви повинні знати, що єдиною їстівною частиною джиками є корінь. Ніколи не намагайтеся з’їсти інші частини, такі як листя або квіти, оскільки вони містять ротенон.

Якщо ви не знайомі, це інсектицид, який певні рослини виробляють як захисний механізм.

Що стосується кореня, ніколи не намагайтеся з’їсти його без лущення . Ви не тільки навряд чи досягнете успіху завдяки товстій шкірі, але вона також містить ротенон, який є дуже токсичним.

Вам знадобиться гостра овочечистка, оскільки шкіра дійсно жорстка.

Чи можете ви їсти сирі водяні каштани?

Хоча ми вже згадували, що ми рекомендуємо водні каштани як замінник джиками в кулінарії, їх однозначно можна їсти сирими.

Фактично, сирі водяні каштани значно солодші, ніж консервовані або варені . Ось чому ми не рекомендуємо їх як сирий замінник - їхня солодкість виходить далеко за межі солодкості джиками. Тільки переконайтеся, що ви добре їх помили і очистили від шкірки, перш ніж їсти їх сирими.

Останнє, але не менш важливе, обов’язково споживайте водяні каштани або використовуйте їх відразу після очищення, оскільки вони не зберігаються протягом тривалого періоду . Якщо ви залишите їх надто довго на відкритому повітрі, вони стануть домом для паразитів, яких ви хочете позбутися від вашої системи.

Якщо вони вам потрібні на потім, найкраще залити їх у воді, але все ж не слід залишати їх більше ніж на пару годин.

Чи топінамбур викликає появу газів і здуття живота?

Топінамбур не може похвалитися найкращою репутацією, оскільки може спричинити появу газів і здуття живота. Це відбувається тому Топінамбур надзвичайно багатий інуліном що таке вуглевод, який викликає ці ефекти.

Хоча це дуже індивідуально і стосується не всіх, не слід зловживати цими артишоками в перші кілька спроб. Гази та здуття живота зазвичай спричинені сирими овочами, які ми вкладаємо в салати, тому при приготуванні це трапляється рідко.