Дотримання адекватної дієти також передбачає наявність належним чином обладнаної кухні, яка запрошує нас увійти, а не замінювати домашню їжу безпосередністю швидкого харчування. Наявність середовища з усіма необхідними інструментами для приготування наших страв допомагає створити простір, де можна почуватись розслаблено під час приготування їжі, що, безсумнівно, позитивно вплине на спосіб приготування та споживання їжі.

Тим не менш, у цій статті ми пояснимо важливість мають добре обладнану кухню, особливо, коли мова йде про приготування складних та смачних страв, і ми згадаємо деякі ключові характеристики всієї доброї гостинної техніки.

завдяки

Чому важливо мати добре обладнану кухню?

1. Підвищення продуктивності праці

Незалежно від того, чи це професійна кухня, чи приватна кухня, якщо всі інструменти правильно організовані та впорядковані за простою логікою, ви не втратите часу на пошук посуду, оскільки все це вже буде легко нам досяжно.

2. Полегшити роботу

Якщо ми маємо професійне обладнання, то приготування страв буде набагато швидшим та простішим. Це щось особливо цікаве для кухонь Росії бізнес готельєри, які, як і в ресторанах, повинні обробляти велику кількість їжі в умовах дуже великого попиту.

3. Забезпечує гігієну

Професійне обладнання виготовляється з нержавіючої сталі. Вони також легко знімаються, що полегшує очищення, тим самим утримуючи всі поверхні від бактерій, комах та вбудованого бруду.

Які елементи повинна включати добре обладнана кухня?

Основний посуд, який повинна мати правильно підготовлена ​​кухня, включає:

- Розробні дошки

Для приготування їжі та уникати перехресного забруднення, Рекомендується використовувати обробні дошки, оскільки дошки захищають стільниці від можливих подряпин та бактерій.

обробні дошки Вони змінюють колір відповідно до своєї функції та їжі, для якої призначені. У домашніх умовах рекомендується використовувати принаймні два столи: один для нарізки хліба, тістечок, бобових, фруктів та овочів; а інший - для м’яса та риби.

  • Жовті столи: для білого м’яса, наприклад, курки або індички.
  • Сині столи: риба та морепродукти.
  • Зелені столи: фрукти та овочі.
  • Червоні столи: для червоного м’яса, наприклад, телятини або баранини.
  • Коричневі дошки: варене м’ясо та нарізки.
  • Білі дошки: для макаронних виробів, хліба, випічки та сирів.

- Холодильні шафи

Незамінний для збереження їжі при низьких температурах. Найбільш підходящими є промислові холодильні шафи та холодильники, оскільки вони мають велику ємність, щоб зберегти всі продукти, не змішуючи їх між собою, завдяки чому кожен продукт міститься в іншій зоні, таким чином уникаючи можливого перехресного забруднення: прямого або непрямого.

- допоміжна техніка

Такі елементи, як сошники, блендери для скла, м’ясорубки для овочів або м’яса, соковижималки та картоплечистки - це інструменти, які можуть пришвидшити приготування страв, покращити їх вигляд та збільшити споживання домашньої їжі, наприклад, наприклад, гамбургери з курячим фаршем, які є здоровішими за ті, що продаються в готовому вигляді в супермаркетах.

- Витяжки

Незамінний для збереження робочого простору здоровим. Вони усувають запах і вологу, а також є виходом для диму. Його функції включають забезпечення належної якості повітря.

- Посудомийна машина

Ви не можете пропустити посудомийну машину, яка полегшує нестерпну роботу миття посуду. Якщо у нас гості або велика родина, доцільно користуватися посудомийною машиною, оскільки це заощадить нам час і запобіжить сухості рук. Якщо у нас є місце, його використання є обов’язковим, оскільки миття посуду вручну не дозволяється, якщо тільки посуд, який використовується, не є одноразовим.

Вони можуть бути двох типів: