Шоколадна жирність, за деякими поглядами, викликає вугрі, але ми її любимо. Насправді солодка закуска також може принести користь вашому здоров’ю, якщо ви візьмете правильний продукт з полиці.

health

Звичайно, якісний шоколад дорожчий за імітацію, але в довгостроковій перспективі це варто інвестувати, оскільки продукти з більшим вмістом какао-масла представляють менший ризик ожиріння та благотворно впливають на здоров’я завдяки вмісту антиоксидантів.

Три найважливіші критерії здорового шоколаду

Вміст какао: щонайменше 35%

Мабуть, найважливішим фактором є вміст какао в шоколаді. Цей інгредієнт забезпечує антиоксидантний, мінеральний та вітамінний вміст шоколаду. THE Угорська книга про їжу 1-3-2000/36. Згідно з Положенням №, шоколадом можна назвати лише продукт, виготовлений із какао-продуктів та цукру. Важливо, щоб він містив щонайменше 35% твердих речовин какао, з них вміст какао-масла повинен становити не менше 18%, а вміст твердих речовин какао нежирного кольору повинен бути не менше 14%.

Додані матеріали: до 5%

Звичайно, для виробництва шоколаду також потрібні певні додані речовини, але вони не повинні перевищувати 5% кількості готового продукту після вирахування дозволених речовин, а також це не може зменшити мінімальну кількість какао або какао-масла, необхідну для шоколаду.