Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Кабачки - один з найкращих овочів влітку - пише Házipatika.com.
Висока кількість води та низька калорійність дуже корисні при сильній спеці, а також багаті вітамінами та мінералами. Він багатий вітамінами А, В1, В2, В9 і С, а мінерали включають бета-каротин, фолієву кислоту, калій, кальцій, фосфор, марганець, цинк і селен. Це надзвичайно хороший проносний засіб, він також чудовий проти запорів, а завдяки своїм сечогінним властивостям допомагає спорожнити зайву воду. Багатий харчовими волокнами, він також допомагає травленню.
На додаток до користі для здоров'я, його простота приготування також може збільшити його популярність. Його можна готувати на пару, пюре, запікати, смажити на грилі, він гармонує практично з усім, починаючи зі спецій. Однак завдяки нейтральному смаку його можна використовувати не лише для приготування солоного, але і для приготування солодких страв. З нього можна готувати тістечка, але також варення. Ми поділимося з вами трьома солодкими рецептами, приготованими з трьох спеціальних кабачків.
Кабачки в гірчичному сиропі
Інгредієнти прибл. Для 3 штук пляшок 7 дл:
- Кабачки, очищені від 1 кг ядер і шкірки, нарізані кінчиками пальців
- 1 дл оцту
- 2 літри води
- 1 літр чорний
- 3-4 кільця лимона
- 1 невелика паличка кориці
- 3-4 очі гвоздики
Подрібнені кабачки замочують у оцтовій воді на 2-3 години. Доведіть сусло до кипіння, додайте відціджений кабачок і тушкуйте 10 хвилин. Потім його виймають з сусла за допомогою фільтруючої ложки і додають у стерилізовані банки. Додайте спеції до решти сусла і варіть у намистинах, поки він не загусне навпіл. Потім опускаємо його гарячим на кабачки і накриваємо банки, які ставимо їм на голови на кілька хвилин, а потім повертаємо назад у суху грязь хоча б на одну ніч. Його використовують як варення, або намазане на хліб, або змішане з тістечками. Через вміст цукру в суслі не потрібно додавати жодного іншого підсолоджувача.
Варення з кабачків (основний рецепт)
Інгредієнти:
2 кг кабачків, очищених і очищених, натертих на дрібній тертці 30 дкг березового цукру 2-3 ложки пектину
Ми ретельно загортаємо кабачки, цього разу нам не потрібен його сік. Поставте варити з цукром, а коли він закипить, додаємо також пектин. Варити до отримання щільності варення, потім пюрировать за допомогою паличного міксера. Помістити в продезінфіковані банки, відпочити на голові півгодини, потім помістити в сухе підземелля.
Ароматизувати кабачкове варення можна кількома способами:
лимонне варення з кабачків: один з найпопулярніших ароматів. Варення готується за основним рецептом, але разом із цукром ми також додаємо натерту шкірку і всередину 2 лимона і готуємо його таким чином. Імбирно-лимонне варення з кабачків: 1 чайна ложка тертого імбиру додається разом з лимоном і вариться.Додати 3 столові ложки сухих квітів лаванди. абрикосове варення з кабачків: окрім інгредієнтів основного рецепту, приблизно Ми також додаємо 80 дкг абрикосів і варимо все це більше. Якщо персик солодкий, зайвого цукру не потрібно, достатньо 1-2 столових ложок пектину.
Оскільки кабачки дійсно добре гармонують зі спеціями, ми можемо самі експериментувати з власним варенням з кабачків.
Мафіни з цукіні з вівсяними пластівцями та ванільним вершковим сиром
Інгредієнти для 24 булочок:
70 дкг кабачків (виміряно чисто) 2 яйця 1,5 дл олії 5-6 столових ложок меду 55 дкг вівсяних пластівців 10 дкг вівсяних пластівців 1 чайна ложка харчової соди 2 чайні ложки кориці нотки невелика коробка натурального вершкового сиру 2-3 ложки березового цукру половина чайної ложки ванільного порошку
Почистіть кабачки, викопайте насіннєву оболонку і розімніть паличним міксером. Додайте яйця, олію та мед і ретельно перемішайте. В іншій мисці також змішайте сухі інгредієнти, а потім додайте до кабачкової основи і ретельно перемішайте. Додати до змащених маслом булочок і поставити в 180-градусну духовку приблизно на Випікайте 25-30 хвилин.
Тим часом ми робимо ванільний вершковий сир. Натуральний вершковий сир змішується з березовим цукром та ванільним шротом. За необхідності розбавте невеликою кількістю молока або вершків і подавайте поруч із виписаною здобою.