Головна/Харчування/Рецепти/Напої/3 переваги клітковини кореня цикорію

Зміст статті

Якщо вам потрібен корінь рослини, який корисний як для здоров’я, так і для приготування їжі, вам слід спробувати цей корінь трав’янистої цикорію, оскільки він має багато переваг для нашого організму.

Ця рослина цикорію має яскраво-блакитні квіти, стійка до посушливих сезонів і її можна зустріти в помірному кліматі. У галузі охорони здоров’я він широко використовується як а потужний природний антиоксидант. Крім того, цей корінь багатий вітамінами, мінералами та клітковиною, що значно покращує деякі шлунково-кишкові розлади; на додачу, Він широко використовується для контролю ожиріння і знижують рівень цукру в крові завдяки його основному компоненту: інуліну.

З давніх часів корінь цикорію культивували для використання в кулінарії або як замінник кави, як інгредієнт салатів і рагу, або як харчова добавка. Дізнайтеся, які його переваги.

клітковини

3 переваги кореня цикорію

1. Знижує рівень цукру в крові

Оскільки він містить розчинні волокна, звані інуліном, корінь цикорію може контролювати рівень цукру в крові, Оскільки частка інуліну, який він містить, здатна метаболізувати ліпіди та вуглеводи, що знаходяться в крові, а також розщеплювати їх, щоб краще засвоювати глюкозу, що міститься в крові, і покращувати чутливість до інсуліну (Guess, Dornhorst, Oliver and Frost, 2016).

2. Допомагає схуднути

Клітковина кореня цикорію - це олігофруктоза, яка регулює ліпіди в крові та значно знижує апетит; тобто сприяє відчуттю ситості. Таким чином, зменшує відчуття бажання з’їсти більше калорій. Так само він сприяє поступовому зниженню ваги (Parnell and Reimer, 2009).

Вживаючи кілька грамів інуліну щодня протягом певного періоду часу, відсоток тригліцеридів та холестерину в крові може бути зменшений, поглинаючи також накопичений жир.

3. Стимулює функції шлунково-кишкового тракту

Клітковина інуліну не засвоюється і не всмоктується, поки не потрапляє в товстий кишечник, де діє як пребіотик. Там він ферментується і стимулює розвиток хороших бактерій, підтримує шлунково-кишкову мікробіоту і, в свою чергу, пригнічує збільшення шкідливих бактерій.

Все це дозволяє клітковині кореня цикорію сприяти збалансованості кишкової флори, зменшувати запори та регулювати щоденну евакуацію, покращуючи консистенцію стільця, сприяючи таким чином здоровій роботі шлунково-кишкового тракту.

Завершення

Ви можете використовувати інулінову клітковину як замінник кофеїну, кип’ятячи його корінь на користь вашого організму вранці. Подібним чином, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, пов’язані з функцією шлунково-кишкового тракту, вмістом цукру в крові або ожирінням, рекомендується спробувати одне з найкращих волокон для вирішення цих проблем зі здоров’ям, наприклад корінь цикорію, або природним шляхом, або у формі добавки.