З’ясуйте, як і чому потрібно спробувати приготувати овочі, що ферментували вдома.
Квашена капуста: здоров’я в чашці
Або в бочці. Це залежить від того, скільки маринованої капусти ви хочете приготувати вдома. Капуста завантажена хорошими речовинами і її бродіння викликає утворення молочної кислоти, яка ще більше посилює всі переваги.
Якщо ви не чули про чудодійні наслідки квашеної капусти, ми із задоволенням повторимо хоча б найцікавіші:
- знижує ризик захворювань органів травлення
- регулює рівень гормонів
- знижує ризик раку або астми
- захищає від харчової алергії або діабету
Ну, крім того, він насичений вітамінами С, А, В1, В2, Е або К та такими мінералами, як кальцій, залізо та магній. Крім того, ферментовані овочі разом з водоростями хлорели є єдиним рослинним джерелом вітаміну В12.
Квашена капуста - це недороге поживне чудо, яке легко приготувати в домашніх умовах абсолютним бродінням. Сьогодні ми спеціально розглянемо класичний рецепт з білокачанною капустою, красиво пофарбовану червонокачанну капусту з часником та корейську ферментовану класику - кімчі (кімчі).
Скільки качанів (кілограмів) капусти поміститься в чашці на 7 чашок?
Усі рецепти перетворюються на одну велику (від 2 до 2,5 кг) або дві менші (приблизно кіло) качани. Вони поміщаються приблизно в дві пляшки 0,7 ковдри натисканням або, якщо хочете, побиттям.
Якщо ви плануєте підготувати цілу бочку або бочку, просто перетворіть кількість приблизно в обсяг ємності.
Капуста квашена в 3 рази по-різному
Процедура приготування квашеної капусти насправді дуже проста. Все, що вам потрібно зробити, це дотримуватися гігієнічного середовища, кілька принципів і домашня квашена капуста завжди працюватимуть красиво. Рецепт чашки розкриває більше:
Якщо ви хочете спробувати домашнє бродіння капусти, вам не потрібна бочка. Але ти будеш.
Також квашена червонокачанна капуста чудово смакує. Цей особливий смак присмачений часником і справді смачний:
Відмінна і красиво пофарбована червонокачанна капуста з відтінком часнику.
Корейський ферментований делікатес з кимчі готується з пекінської капусти та солодкого або гострого перцю (за смаком). Процедура також дуже проста, і результат того вартий!
Швидкий і простий рецепт знаменитого ферментованого делікатесу з Кореї.
І як тільки у нас буде своя готова квашена капуста, було б великою помилкою не спробувати її у чудових рецептах, поки вона не потрапить до різдвяної капусти: