ІСТОРІЯ КАРКАНІВ
Хоча найперший запис про це датується 1796 роком, кекс справді розпочав своє завоювання в Америці в 19 столітті. Існує дві теорії щодо утворення назви: перша полягає в тому, що коржі спочатку випікали в маленьких горщиках (чашці), а друга - що інгредієнти додавали за допомогою чашки (чашки) замість традиційного вимірювання. А особливі форми випічки булочок набули широкого розповсюдження в 20 столітті.
Спочатку кекси називали також «числовими тортами» (1-2-3-4 тістечка), оскільки було так легко запам’ятати кількість інгредієнтів:
1 склянка вершкового масла, 2 склянки цукру, 3 склянки борошна, 4 яйця, плюс 1 кухоль молока і ложка харчової соди.
З тих пір за традиційним рецептом пішли незліченні варіації, а популярність кексів зростає у всьому світі.
На відміну від кексів, які функціонують як закусочний пиріг, кекси їх роблять більше для святкових випадків, часто замість торта або одного як супровідні торти меншого розміру - остання збірка особливо популярна на весіллях.
Кількість варіацій прикрас нескінченна: вершки, збиті вершки, помадка, марципан, намистини, квіти, статуетки і навіть паперові прикраси та текстильні бантики можуть прикрасити вишукані або дуже милі кекси.
Основні рецепти булочок:
Шоколадний кекс (12-14 шт)
160 г борошна
30 г какао-порошку
150 г цукрового піску
6 г харчової соди
сіль
200 мл молока + половина чайної ложки оцту або лимонного соку
100 мл олії
2 яйця
Ванільний кекс (12-14 штук)
180 г борошна
150 г цукрового піску
ваніль (есенція або цукор)
6 г харчової соди
сіль
200 мл молока + половина чайної ложки оцту або лимонного соку
100 мл олії
2 яйця
Вони виготовляються:
Зважте молоко, додайте оцет і дайте йому відпочити 4-5 хвилин. (Ми робимо пахту.) Змішайте сухі інгредієнти у більшій мисці.
Залийте олією молоко, додайте 2 цілих яйця, трохи перемішайте. 2/3 рідини додають до борошняної суміші, потім інше молоко змішують за допомогою роботизованої машини.
За допомогою мірної чашки паперові капсули розміщуються приблизно Залийте до 2/3, випікайте тісто в розігрітій (не перемішуваній на повітрі) духовці до 170 С протягом 15-20 хвилин (тест голкою!).
Після виписки вони залишаються у формі протягом декількох хвилин, а потім дають охолонути, приймаючи на гриль. (Якщо верхівки печива занадто горбаті, ми можемо розгладити їх холодною ложкою відразу після виймання з духовки.)
Ми прикрашаємо в повністю охолодженому стані.
Кекс з мигдальним борошном (12-14 шт)
50 г мигдального борошна
50 г дрібного борошна
70 г розтопленого вершкового масла
90 г цукрового піску
5 г ванільного цукру
2 яйця
2 г розпушувача
щіпка солі
Підготовка:
Для бісквіта розігрійте духовку до 170 градусів. Яйця розмішати в піні з цукром, потім додати борошно та мигдальне борошно, змішане з розпушувачем та сіллю, потім додати розтоплене масло і перемішати до однорідності. Готовий бісквіт виливають у форми для кексів приблизно до 3/4, потім приблизно Випікати за 25 хвилин. Смажені булочки змастіть кремом. Марципан тонко натягується на крохмаль і кекси прикрашають.
КРЕМИ І ПОКРИТТЯ
Ванільний крем:
100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г (холодного) вершкового сиру
ваніль (есенція або цукор)
100 г цукрової пудри
Какао-крем:
100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г (холодного) вершкового сиру
40 г какао-порошку
100 г цукрової пудри
1-2 столові ложки вершків або молока
Крем для сирників
100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г (холодного) вершкового сиру
терта цедра лимона
2-3 чайні ложки лимонного соку
100 г цукрової пудри
1-2 столові ложки вершків або молока
Вони виготовляються:
Збийте масло, а потім додайте вершковий сир. Потім додаємо інші приправи і додаємо цукор до наших вершків 2-3 порціями. Перемішувати загалом 3-5 хвилин.
Домашній марципан:
Інгредієнти (на 1 особу):
150 г мигдального борошна
150 г цукрової пудри
0,5 дл води для сиропу
Підготовка:
Мигдальне борошно з’єднайте з половиною цукрової пудри. Інший цукор кип’ятять у половині дл води до отримання сиропу, і, трохи охолодивши, ми змішуємо його з цукровим мигдалем і вимішуємо до однорідності. Поставити в холодильник на півгодини.
Zewa розширює асортимент туалетного паперу новим продуктом. Мигдальне молоко Zewa, змочене мигдальним молоком, із своїм розслаблюючим ароматом для тіла та душі, 4 шарами м’якості забезпечує справжній розкіш у ванних кімнатах.
Дотепер для всіх було природно, що туалетний папір Zewa особливо м’який. Крім цього, цієї весни бренд буде приділяти ще більше уваги балуванню споживачів та випуску свого останнього продукту - туалетного паперу, змоченого мигдальним молоком та запахом.
Вживання мигдалю популярне в особистій гігієні. Корисний ефект рослини по догляду за шкірою добре відомий, але його використання досі було невідомим у категорії туалетного паперу. Унікальний продукт Zewa забезпечує щадний догляд у ванних кімнатах з мигдалевими вітамінами та цінними білками для ефективного догляду за сухою та чутливою шкірою та заспокоює роздратування.
«Також в Угорщині можна помітити, що клієнти постійно відкриваються для нових, інноваційних продуктів. Завдяки всій своїй продукції Zewa прагне зробити повсякденне життя сімей комфортним та повним досвіду. Саме тому було прийнято рішення використовувати унікальні натуральні інгредієнти та корисний ефект мигдального молока на ринку разом із нашим новим продуктом туалетного паперу », - сказала Река Надь, менеджер з маркетингу в Zewa.
Мигдальне молоко Zewa буде доступне у 8 рулонах з квітня. Як і весь туалетний папір Zewa, продукт постачається з гурігою, виготовленою за технологією Aqua Tube®, яка забезпечує зручну альтернативу позбавленню від порожніх гуріг від туалетного паперу: унітаз легко відшаровувати, оскільки він на 100 відсотків розчиняється у воді.