Правда про детоксикаційні дієти

Сприяючи очищенню організму від шкідливих речовин, вони можуть приховувати дезінформацію та ризики

всередині

  • За часом/GDA
  • 17 грудня 2019 - 07:00

На цей час соціальні мережі рясніють дієтами різного роду, які обіцяють відновити форми та компенсувати надмірність кінця року. І серед них виділяються так звані «детоксикаційні» дієти, які, на думку їх промоторів, відповідають за виведення токсинів та інших «шкідливих елементів» для організму.

Під цією парасолькою, за словами дієтолога Нохори Байони, розповсюджуються рецепти у вигляді смузі, зелених коктейлів, смузі, відновлюючих соків та інших подібних, що різниця лише в назві, оскільки "Це в основному одне і те ж: концентрати, що не містять білків і жирів".

Байона каже, що хоча деякі з цих елементів багаті вітамінами та мінералами, більшість також багаті цукром. Багато з них - фрукти та інші вільного типу, змішані з овочами, які при зрідженні втрачають значну частину клітковини, що полегшує швидше проникнення цих вуглеводів у кров та збільшення калорійності. Ефект, протилежний тому, що очікують люди.

Печінка

Мануель Альберто Кайседо, фахівець з питань харчування, стверджує, що деякі вірування, які штовхають людей на споживання цього типу шейку, базуються на передумові, що вони "розвантажують печінку", що не підтверджується жодними доказами. І хоча деякі з цих соків можуть дещо допомогти цьому органу в процесі всмоктування, також навантаження на клітковину може мати послаблюючий ефект, який люди - або зацікавлені - сприяють очищенню.

"Цей проносний ефект також буде досягнутий, якщо цільну їжу вживати в помірних кількостях", - додає він. Простіше кажучи: ці продукти жодним чином не очищають печінку і не підвищують її детоксикаційну функцію.

Кайседо йде далі, заявляючи про це печінка, дуже благородний орган, не потребує додаткового захисту, і просто за здорових звичок її хороша функція гарантована.

Погана хитрість

Байона зазначає, що промоутери цих дієт засновують свій передбачуваний вплив на рекомендуванні споживання напоїв за планами, які тривають щонайменше тиждень, що, за їхніми словами, є достатнім для ефективного очищення організму.

Це абсолютно помилково, тому що трапляється так, що, засновуючи дієту на фруктових та овочевих соках, різної концентрації та кольору, надходить менше енергії, ніж потрібно організму, і організм намагається мінімізувати свої життєво важливі функції та адаптуватися до нової ситуації.

"Машині організму вдається отримувати енергію, яка необхідна їй, за рахунок використання запасів жиру та білка, що утворює так звані кетонові тіла, токсичні відходи, які печінка повинна усунути, зовсім протилежну ідеї. Що продається", він вказує на те.

З іншого боку, ці дієтичні плани збільшують споживання рідини і, отже, її виведення через сечовивідні шляхи, що змушує людей вірити, що те, що вони насправді виганяють, це токсини, щось спотворене. Також неправда, що вага, втрачена в рідині, означає специфічне зменшення жиру, додає Байона.

Але є й більше, тому що, за висловом психіатра Родріго Кордови, директора департаменту психіатрії Університету дель Росаріо, у деяких людей, які занепокоєні після ексцесів наприкінці року, ці дієти посилюють свою проблему. "Обмежувальні дієти в емоційно сприйнятливих людей можуть спровокувати важко контрольовані процеси і впасти в порушення, яке сповзає до споживання жирів і солодощів, що призводить до збільшення ваги, а не до його зменшення, як пропонується", - говорить він.

А далі що робити?

Експерти, з якими проконсультувались, погоджуються, що слід уникати обмежувальних дієт, тих, що взагалі виключають певний тип поживних речовин, оскільки очевидно, що організм потребує вуглеводів, жирів та білків у пропорціях, пристосованих для кожної людини, для правильного функціонування організму.

Отже, рекомендації, які вони дають щодо здорового харчування, такі:

  • Виключіть із раціону солодкі напої та всі джерела вільних калорій. Тобто продукти з рафінованим цукром.
  • Почніть рік із зменшення надмірно обробленої їжі або продуктів, виготовлених з промисловими жирами.
  • Включіть у свій раціон п’ять порцій овочів і фруктів, бажано цілих, кожен день.
  • Збільшити споживання круп, бобових та горіхів.
  • Споживайте білки високої біологічної цінності (курка, риба, м’ясо, бажано нежирне).
  • Їжте лише невелику порцію вуглеводів (борошна) за один прийом їжі.
  • Уникайте смаженої їжі, нездорової їжі та ласощів між прийомами їжі.
  • Що стосується жирів, віддайте перевагу ненасиченим натуральним оліям (оливкова, ріпакова, кукурудзяна, кунжутна) і уникайте тваринних жирів.
  • Гідратуйте лише водою.
  • Помірні порції. Уникайте шоколаду, солодощів та солодощів в офісі.
  • Ставте досяжні цілі щодо схуднення; диво-дієт не існує.
  • Все це може допомогти вам, якщо ви поєднуєте це із регулярними фізичними вправами.

Вищий рівень холестерину після свят

Після Різдва рівень холестерину на 20% вищий, ніж влітку, як показало дослідження університетської лікарні Копенгагена та кафедри клінічної медицини Копенгагенського університету. У роботі, опублікованій у "Атеросклерозі", було проаналізовано 25 000 пацієнтів, з яких 90% мали високий рівень холестерину після закінчення річних канікул, тому дослідники виявили, що ризик високого рівня в ці шість разів вище після цих дат.

«Дослідження показує вагомі ознаки того, що на рівень холестерину впливає жирна їжа, яку ми зазвичай їмо під час різдвяних обідів та вечерь. Той факт, що у стількох людей він підвищений, дуже дивує », - зазначили дослідники. Слідом за результатами, Вчені попереджають, що якщо ви підете до лікаря після різдвяних свят, то дуже ймовірно, що рівень холестерину у вас буде високим, тому вони порадили медичним працівникам враховувати цей факт та піклуватися про людей в цей час.