Останніми роками ми почали бачити, що в проходах супермаркетів є багато товарів, позначених як "Без глютену", і все більше ресторанів пропонують меню зі стравами для целіакії.

речі

Целіакія - це хвороба, яка викликає непереносимість білків жита, ячменю, спельти, пшениці, вівса тощо. а для тих, хто цим страждає, ці продукти є бути токсичним.

Однак ми знаємо, що багато знаменитостей, як Вікторія Бекхем, Патрісія Конде або Гвінет Пелтроу, дотримуються дієти без глютену помилковим переконанням, що це допомагає схуднути.

Які переваги дієти без глютену, якщо ви не целіакія?

Клейковина може спричинити проблеми

Люди з целіакією не може терпіти глютен, навіть не в невеликих кількостях. Усього 50 міліграмів цього білка, приблизно його кількість у щіпці, може викликати проблеми.

У людей, які страждають цим захворюванням, пошкоджена тонка кишка, що може перешкоджати засвоєнню поживних речовин з їжею, а в ряді проблем такі як остеопороз, безпліддя, пошкодження нервів або судоми. Сьогодні це можна визначити за допомогою аналізу крові або біопсії кишечника, що підтвердить діагноз.

Чи рекомендується їсти безглютенову їжу та не бути целіакією?

Не вживати їжу з глютеном означає відмову від хліба, круп, макаронних виробів, піци та пива, серед найвидатніших. Клейковина міститься також в інших продуктах, включаючи заморожені овочі, соуси, вітамінні та мінеральні добавки, деякі ліки і навіть зубна паста. Це ускладнює дотримання дієти без глютену.