захистять

Усі люблять часник, бо він смачний і корисний - і всі ненавидять часник, тому що від нього в роті чоловіка так смердить, що він тане обличчя. Зараз команда вчених надала величезну допомогу у вирішенні індивідуальної дилеми, оскільки в ході дослідження було виявлено, як ефективно позбутися смітника, прихованого в наших ротах, за допомогою часникових грінок, споживаних на сніданок.

Вчені з Університету штату Огайо розглянули, які речовини допомагають найкраще розщеплювати інгредієнти часнику, що викликають неприємний запах з рота, а саме діаллілдисульфід, алілмеркаптан, алілметилдисульфід та алілметилсульфід.

В їх експерименті кожному учаснику давали по 3 грами часнику, який вони мали жувати протягом 25 секунд, а потім промити склянкою води.

До випробовуваних після цього сирі, вичавлені або підігріті яблука, сирі або підігріті салати, сире або вичавлене листя м’яти та зелений чай споживати, потім прийшов тест на дихання. Дихання учасників були проаналізовані дослідниками за допомогою спектрометричного приладу, який показує сліди газів та їх склад. Вимірювання повторювали до години після споживання.

Після дихання вчені не дивно виявили це Листя м’яти при дезодоруванні займають головне місце, але сирі яблука та салат також дуже добре показали себе в тесті. Останній зменшив складники запаху часнику в роті на 50% і більше протягом перших півгодини після вживання. М’ята мала ще сильніший антиоксидантний ефект, але вичавлені та нагріті варіанти не давали реального ефекту в жодному випадку. А зелений чай взагалі не працював.

THE сирі яблука, салат і листя м’яти виконані настільки добре в тесті, оскільки, крім ферментів, що погіршують запах, вони також містять фенольні сполуки, які руйнують леткі речовини в часнику.