Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

заздалегідь

Більшість салат або негайно, щойно з’їдене, або протягом години. На щастя, є овочі, які особливо корисні, якщо ви перебуваєте в холодильнику на ніч або навіть цілий день, поки аромати поєднуються, що робить їх найкращим салатом для гриля.

Салат з нової картоплі теж смачний (Фото: Pexels.com)

Смажений салат з помідорів

Інгредієнти на 6-8 порцій

  • 1 кг помідорів чері
  • 2 ст ложки цукрової пудри
  • солоний перець
  • 1 дл оливкової олії
  • 3 чайні ложки бальзамічного оцту
  • 1 місяць сушеної материнки
  • 1 головка білої цибулини
  • 15 листків базиліка


Розігрійте духовку до 240 градусів на рівні гриля. Помідори розріжте навпіл і викладіть їх у деко, застелене пергаментним папером. Додайте в нього трохи оливкової олії, а потім дуже тонко посипте його цукровою пудрою за допомогою ложки-фільтра. Посоліть і поперчіть і засуньте в духовку на середній решітці.
Спостерігайте, коли цукор починає карамелізуватися зверху, і негайно витягуйте його. Перекладіть помідори з будь-яким розлитим соком у коробку, влийте решту олії, бальзамічний оцет, посипте орегано та салат, нарізаний невеликими кубиками. Перемішайте і поставте в холодильник на добу. При подачі додати свіжий базилік і дати нагрітися до кімнатної температури.

Марокканський лимон у солі насправді є спецією (Фото: Pexels.com)

Марокканський салат з картоплею фрі

Інгредієнти на 6-8 порцій

  • 1 кг невеликої картоплі (вуглинки)
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту
  • 2 лимона в солі
  • 2 чилі
  • 1 велика головка цибулини
  • 1 дл оливкової олії
  • 2 чайні ложки меду
  • 1 великий пучок петрушки
  • солоний перець

Цей салат вимагає особливого інгредієнта - марокканського солоного лимона, який ми можемо зробити самі, і навіть настійно рекомендуємо робити його, оскільки він є чудовою спецією. Якщо у вас немає часу чекати, поки ви зберетеся, його також можна придбати в делікатесах, де продають спеціальні страви в Угорщині.
Картоплю ретельно вимити і натерти, не вимагаючи очищення, потім помістити столовою ложкою оливкової олії та двома деци води, щоб кип’ятити на повільному вогні. Коли найбільший розм’якне, закрийте полум’я знизу. Розріжте навпіл теплу охолоджену картоплю, посипте кунжутом, подрібненою цедрою лимона, сіллю і перцем.
Цибуля обводиться до тонкого волосся, а потім карамелізується в олії над слабким полум’ям. Закінчивши, додайте мед і подрібнений чилі, а потім помішайте картоплю. Поставте в холодильник на одну ніч або на цілий день. Перед подачею дуже дрібно наріжте петрушку і розмішайте салат.

Йогурт і гранат: завжди гарна пара! Фото: Pexels.com)

Баклажани з йогуртом і салатом з кабачків

Інгредієнти на 6-8 порцій

  • 2 середніх баклажани
  • 2 середніх кабачка
  • солоний перець
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 місяць римський кмин
  • 1 місяць меленого коріандру
  • 1 місяць копченого чилі
  • 4 зубчики часнику
  • 5 дл грецького йогурту
  • 1 місяць свіжого листя чебрецю
  • 1 пучок свіжого коріандру, можливо, петрушки
  • 1 гранат

Баклажани та кабачки наріжте 2-сантиметровими кубиками. Додати баклажани до солі, потім відпочити півгодини і віджати. На великій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажувати баклажани до легкого підрум’янення, постійно помішуючи. Тільки тоді додаються кабачки, на це потрібно набагато менше часу. Коли кабачки також стануть м’якими, додайте перець, при необхідності солений, потім додайте спеції, тертий часник і закрийте полум’я. Розмішайте йогурт і чебрець і остудіть. При подачі посипте коріандром і зернами граната.