національні

Угорська назва:

Кекси з гарбуза

Оригінальна назва:

Кекси з гарбуза

Походження:

Америка

Кількість:

12 штук

Час підготовки:

10 хвилин

Відпочинок/бродіння:

00 хв

Час приготування/випікання:

25 хв

Разом:

35 хв

Інгредієнти для гарбузових кексів:

  • 150 г борошна
  • 35 г цукру
  • 2 шт. порошок для випічки
  • 1,5 шт. меленої кориці
  • 1/4 шт. меленого імбиру
  • Половина ч. Л. мелений мускатний горіх
  • Половина ч. Л. сіль
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 тюбик (150 або 170 г) підсолодженого згущеного молока
  • 265 г (або 2,5 дл) гарбузового пюре
  • 1 яйце
  • 6 дкг вершкового масла (+ трохи для змащення масляних форм)

Кекси з гарбуза - одне з найпростіших і найсмачніших печива. Вам просто потрібно змішати інгредієнти між собою, і в результаті вийде ароматна, м’яка, незабутня здоба. (Що в будь-якому випадку цілком чудово без крему на малюнку, тому його дуже просто зробити.)

Звичайно, якщо рецепт хороший. Тому що рецепт кексів з гарбуза має стільки ж зірок на небі. Я натрапив на це на популярному американському сайті, яким зараз ділюся з вами. Один з небагатьох рецептів, який миттєво ідеально підходить без змін. З ним ви можете зробити булочки настільки м’якими та смачними, що, думаю, ви одразу станете улюбленцем сім’ї! Цей рецепт популярний в Америці протягом усього сезону, але також дуже популярний під час Хеллоуїна!

Рецепт гарбузових кексів

Зробити гарбузовий кекс насправді дуже просто - як кекси загалом. Просто змішайте сухі та вологі інгредієнти окремо, вилийте їх разом, а потім у форми для здоби.

Єдина проблема в Угорщині - отримати гарбузове пюре. В англосаксонських країнах, звідки походить гарбузова здоба, вона продається в консервах і є майже в кожному магазині. Оскільки вдома важко дістатись, перевірте, як приготувати гарбузове пюре, натиснувши на посилання (зовсім не складне), щоб ви теж могли легко зробити справжні гарбузові мафіни вдома.

З цієї кількості буде 12 гарбузових кексів.

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів і розтопіть масло.
  2. Змішайте сухі інгредієнти в мисці: просійте борошно, додайте цукор, розпушувач, мелену корицю, мелений імбир, мелений мускатний горіх, сіль і ванільний цукор.

Змішайте сухі інгредієнти

Додайте гарбузове пюре

Додати яйця

Змішайте вологі інгредієнти

Залийте гарбузовий крем борошняною сумішшю і добре перемішайте.

Змішайте сухі та вологі інгредієнти

Тісто для гарбузової булочки готове

Здобні форми для здоби

Вилийте тісто у форми для здоби

Поставте мафіни в духовку і випікайте 25 хвилин.

Кекси з гарбуза виймають з духовки

Кілька думок щодо інгредієнтів

Ця здоба з гарбуза буде настільки смачною, зокрема, із використаних спецій, не пропустіть жодної!

Це американський рецепт, чайна ложка, чверть чайної ложки тощо. там їх вважають офіційною одиницею виміру. Чайна ложка становить 5 мл, що трохи більше, ніж традиційна чайна ложка. Тому, якщо у вас немає точної міри, вам краще додати в неї трохи більше, бо вона легко несмачна, якщо її недоправляють!

Гарбузові кекси з родзинками

Гарбузові кекси зазвичай роблять із ізюму та можливо сушеної чорниці, але навіть подрібнені волоські горіхи та мигдаль корисні для цього. Це питання смаку, я особисто спеціально люблю велич, властиву простоті цієї здоби, тому я не писав ці інгредієнти в рецепті. Але якщо ви хочете спробувати, спробуйте!

Оригінальний рецепт описує варіант згущеного молока без цукру, який частіше використовується в Америці. Оскільки нас насправді недоступно, я перерахував пропорції, і через високий вміст цукру в згущеному молоці для печива достатньо 3,5 дкг цукру. Якщо ви живете за кордоном і використовуєте випарене молоко, вам знадобиться 110 г цукру.

Одна порада: якщо можете, додайте оригінальний бурбон-ванільний цукор. Досвід - це небо і земля в порівнянні з ванільним цукром, ви не пошкодуєте!

Прикраса гарбузових кексів

По правді кажучи, ця гарбузова здоба така ж хороша, як і є. Плюс, сам по собі, без будь-яких прикрас.

Але якщо ви також хочете на ньому стільки крему з вершково-сирним кремом, скільки я хотів на фото, то це легко. Збийте 6 дкг вершкового масла кімнатної температури, додайте 110 г натурального вершкового сиру, пакет ванільного цукру і просійте 225 г цукрової пудри. Перемішуйте віночком 2-3 хвилини до отримання хорошої піни. Поставте його на півгодини в холодильник, а потім натискайте прикраси на кекси за допомогою пресового мішка.

Оригінальний рецепт також включав можливість долити тісто для кексів чайною ложкою перед випіканням. з корицею і чверть ч. л. змішується з меленим мускатним горіхом, 2 ч. л. ви посипаєте цукровим піском. Він утворює хрустку, пряну скоринку поверх гарбузової здоби. Зізнаюся, я цього не пропускаю.