Чи траплялося з усіма нами, що ми хочемо кинути рушник на роботі чи ми проклинаємо день, коли ми присвячуємо себе торгівлі. Ми уявляємо, що такий складний сектор, як громадське харчування та гостинність, буде думати про це ще більше.

фрази

Ось чому ми підготували цю компіляцію з 33 найкращі фрази чудових кухарів та гурманів. Поглянути, коли потрібно повернути любов до кулінарії.

Найкращі надихаючі цитати про приготування їжі

Ален Дюкас

  • "Досконалість у різноманітність і шлях до прогресу - це пізнання та порівняння різноманітності продуктів, культур та технік "
  • "Моя пристрасть є передача знань. Тобто: готувати професійних співробітників, яким я надаю посаду шеф-кухаря або директора "
  • "Важливо не плутати кухня-фьюжн з кухнею-плутанина, що зробили багато кухарі, які обмежилися змішуванням без розуму. "
  • "Моя мета - зберегти різницю: я хотів би бути таким "шеф-кухар антиглобалізації". Я дуже рада впливати на змішування, я люблю відкривати для себе кухні, але я не думаю, що вам доведеться створювати унікальну модель. Справжньою небезпекою є об'єднання кухні та думка "
  • "Геній без основи продукту не має сенсу. Але творчість, якщо проекту немає, це також не має підстав бути ".

Ферран Адрія

  • "Творчість - це легко, найскладніше - мати ідею"
  • "Люди говорили "Ви робите дуже дивні речі" і я відповів: "Я присвячую себе творчості". Іноді нам надто хочеться пояснити авангардні страви, коли, можливо, це дуже важко пояснити. Повинен жити "
  • " кухня - це мова завдяки яким можна виразити гармонію, щастя, красу, поезію, складність, магію, гумор, провокацію, культуру "
  • "Кухня є мультисенсорний. У той момент, коли ви скуштуєте страву, інформація, яка надходить до мозку, вражає "
  • " техніка приготування їжі, як класичні, так і сучасні, вони є спадщиною, яку шеф-кухар повинен знати, як максимально використати "
  • "Творчість не з’являється за хвилини або години: приходить творчість на даний момент він повинен прибути "