Курси Галини Хатвані з питань охорони здоров’я, харчування та способу життя

курс

3-денний курс бродіння

На цьому 3-денному практичному курсі я буду викладати, серед іншого,

  • як зробити пробіотичні препарати з живого молока в домашніх умовах?
  • Як зробити смачне трав’яне молоко?
  • Часто проблемою є бродіння овочів в домашніх умовах. Введено пристрій, придатний для домашнього бродіння, який не можна використовувати для псування бродіння овочів!
  • Чому дедалі більше людей, які чутливі до глютену? Що поганого в глютені?
  • Як приготувати їстівний хліб, що містить глютен? (На жаль, у пекарів проблема ... Не варто робити справжній хліб, це не вигідний прибуток Тож, хто хоче їсти хороший хліб, змушений навчитися його випікати сам!)
  • Чи можна бродити рибу, м’ясо? Чим бродіння рослин відрізняється від бродіння риби та м’яса?
  • Бродіння злаків. Які зерна ферментують?
  • Чи корисна дієта для бродіння для всіх? Що таке непереносимість гістаміну? Непереносимість гістаміну та його причини. Кандидозна інфекція та її причини. Дійсно сувора дієта - це рішення?

Комісія: 50 000 HUF, що включає участь у виставах на всі три дні, дегустацію ферментованої їжі, якої вистачає на обід на всі три дні (ми можемо запропонувати дешеве проживання поблизу)

Курс відповідає моїм планам У листопаді починається, деталі скоро.

Презентації
День бродіння

Перший день буде зосереджений на:

  • Чому ферментаційна дієта відіграє визначну роль у наш час?
  • Бродіння злаків. Що потрібно знати про хліб.
  • Чутливість до глютену, чутливість до борошна (целіакія), алергія на глютен і зерна. Яка різниця?
  • Приготування давньої закваски.
  • Виготовлення хліба без дріжджів тривалим заквашуванням.
  • Виготовлення альтернативного, швидкого, простого закваски та дегустація хліба, приготованого з нього.
  • Приготування швидкого хліба з пророщених зерен.

День без глютену

У день без глютену я говорю на такі теми

  • Кому рекомендована безглютенова дієта?
  • Які симптоми чутливості до глютену?
  • Взаємозв'язок між аутоімунними захворюваннями та глютеном.
  • Харчовий організм - переваги та недоліки.
  • Прихована чутливість до глютену.
  • Синдром негерметичного кишечника.
  • Взаємозв'язок між аутоімунними захворюваннями та глютеном.
  • Протокол аутоімунного харчування.
  • Зразок дієти.
  • Приготування та дегустація безглютенового хліба.
  • Гречано-пшоняний заквасний хліб, хліб амарант, пиріг з лляним насінням, піца Кето.

Бродіння овочів, трав, зеленого листя

В останній день курсу буде обговорено наступне:

  • Бродіння овочів, трав, зеленого листя
  • бродіння квасолі
  • приготування веганського сиру
  • виготовлення живих пробіотиків в домашніх умовах:
    • приготування квашеної капусти та несолоної квашеної капусти,
    • комбуча, бродіння овочів,
    • kimcsi,
    • приготування та дегустація овочевого квасу, трав'яного квасу (квас з ластівки, кукурудзяні вуса, квас з кінського каштана),
    • бродіння зелених трав і листя