Наступної неділі, 27 травня, відзначається Національний день целіакії. З цієї причини Організація споживачів та користувачів (OCU) попереджає тенденція зростання споживання безглютенових продуктів нецеліакією (10% іспанців заявляють, що, коли це можливо, вони воліють споживати продукти, що не містять глютену), і пам’ятайте, що Ці продукти повинні вживати лише ті, хто не переносить цей білок.

споживання

За власним бажанням або за непрофесійною рекомендацією, деякі люди вирішують дотримуватися безглютенової дієти, не ставлячи діагноз целіакія. Згідно з останнім дослідженням OCU, 5% іспанців заявляють про алергію чи непереносимість певної їжі без медичного діагнозу. З них 6% вважаються непереносимими або мають алергію на глютен.

Багато послідовників цих дієт заявляють про покращення роботи шлунково-кишкового тракту і навіть про втрату ваги. Однак у людей, які не страждають на целіакію, наукові дані про її вплив все ще обмежені через відсутність клінічних випробувань на людях. У цьому сенсі, згідно з OCU, харчові бонанси не можуть бути пов'язані з виключенням глютену, оскільки зазвичай спостерігається зменшення споживання оброблених харчових продуктів, таких як попередньо приготовлені страви, соуси або кондитерські вироби, які, як правило, включають значну кількість жири та цукор, тобто калорії.

Тому для Організації немає виправдання усувати глютен, якщо ви не целіакія, практика, яка, крім того, у багатьох випадках обмежується лише вилученням пшениці з раціону для схуднення. За даними ОКУ, у разі надмірної ваги або ожиріння ідеальним є виправлення харчових звичок та збільшення фізичної активності. Якщо ви страждаєте від дискомфорту в травленні, вам слід звернутися до лікаря, щоб він зміг виявити причини та скерувати необхідне лікування.

День без глютену в школі

Цього року в рамках низки інформаційно-просвітницьких заходів у шкільних їдальнях мадридської громади організовується «день без глютену в школі». Завдяки цій ініціативі деякі школи подаватимуть меню без глютену для всіх дітей, незалежно від того, целіакія це чи ні. На думку ОКУ, пояснити, що означає бути целіакією в класі, є хорошою ініціативою, хоча Організація ставить під сумнів придатність подачі безглютенових меню для всіх і побоюється, що діти сприймуть, що, як правило, безглютенові дієта краще, ніж та, яка містить цей білок.

У цьому сенсі Організація ставить під сумнів, що, беручи до уваги цю ініціативу, можна через шкільне меню поінформувати про кожну хворобу або здорову звичку: день без солі, день без цукру, день з гіпокалорійною дієтою, день із дієтичним в’яжучим засобом ... що, як і целіакія, також слід враховувати.

Мода, яка шкодить целіакії

OCU також додає це Ця тенденція не тільки шкідлива для тих, хто, не будучи целіакією, споживає продукти без глютену, але створює проблеми з безпекою для тих, хто насправді є..

Як повідомляють Celiac Associations, мода на споживання безглютенової їжі змусила багато закладів використовувати пропозицію безглютенових меню як претензію, коли лише меншість дотримуються протоколів для усунення ризиків. Мабуть, це дієти без глютену, але насправді це не так, оскільки вони були приготовані без дотримання протоколів поводження на кухнях, а отже, не гарантують відсутності перехресного забруднення. Це спричинило інциденти в ресторанах та барах в результаті фальшивих меню, що не містять цього білка, за останні роки різко зросли.

Зіткнувшись із цією ситуацією, OCU просить адміністрацію посилити санітарний контроль в секторі гостинності для забезпечення безпеки не тільки людям з целіакією, але і всім, хто страждає на будь-який тип харчової алергії.

Таким же чином Організація просить, щоб, оскільки це хронічне захворювання, целіакія отримує якусь допомогу щоб компенсувати високу ціну продуктів, що не містять глютену, що зараз представлені на ринку.

Для отримання додаткової інформації (ЗМІ) Єва Хіменес Тел. 917 226 061 [email protected]

OCU - це неприбуткова та незалежна організація завдяки підтримці понад 300 000 членів. Як організація користувачів, OCU прагне робити внески та впливати на досягнення загального добробуту всіх користувачів в Іспанії, забезпечуючи прозорість, пропонуючи вміст та близьку та корисну інформацію, що дозволяє користувачам стикатися з укладанням послуг та придбанням -інформована продукція.