Риба, птиця, сири, свіжі овочі, південні фрукти, крупи, виготовлені з оливковою олією, промиті склянкою світлого червоного вина: чи не здається це важким для дотримання дієти? Ми повинні спробувати, оскільки експерти вважають, що харчові звички людей, які живуть на узбережжі Середземного моря, є найбільш здоровими. Все більше і більше хвороб виявляють, що середземноморська дієта може допомогти запобігти цьому.

посібник

Середземноморське узбережжя, особливо грецька, італійська та іспанська області, характеризується гастрономією, яку в сукупності називають середземноморською дієтою. Хоча західні звичаї тут поширюються разом із туризмом, все ще можна спостерігати сьогодні, що традиційний раціон у цих районах не містить м’яса, багато бобових (квасоля, горох, нут, сочевиця), фрукти, горіхи, насіння, зернові, овочі, знежирені молочні продукти., містить оливкову олію та рибу, а також популярний серед фруктових та червоних вин. Для тих, для кого смак таких страв був би недостатньо переконливим сам по собі, ми зібрали кілька додаткових аргументів на користь середземноморської кухні.!

Очищаючий, доброзичливий до серця

Давно відомо, що серцево-судинні захворювання значно нижчі серед людей у ​​країнах уздовж Середземномор'я, ніж в інших частинах Європи чи Азії. Кілька досліджень показали, що середземноморська дієта є судинною, доброзичливою для серця, знижує рівень холестерину, розширює судини, запобігає утворенню нальоту і підтримує рівень цукру, артеріального тиску та маси тіла на нормальному рівні.

Довше подальше дослідження показало, що ті, хто дотримувався середземноморської дієти, мали на дев'ять відсотків менше смертей від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто не змінив своїх харчових звичок. А американське дослідження показало, що навіть після судинної катастрофи, яка сталася, варто перейти на грецьку їжу, оскільки це також зменшує ризик повторного серцевого нападу та інсульту. Одна група пацієнтів, які перенесли серцевий напад, потрапила на дієту з низьким вмістом жиру, інша група - на середземноморську дієту, а решта отримувала традиційну лікарняну допомогу. Результати показують, що 83 відсотки жирів із низьким вмістом жиру та середземноморської дієти плавали протягом наступних чотирьох років без подальших проблем, тоді як лише 53 відсотки членів традиційної дієтичної групи плавали.

Це стимулює пам’ять і підтримує її рівень

Середземноморська дієта є найкращим вибором для здоров’я серця, але те, що корисно для серця, корисно і для мозку: ті, хто постійно харчувався в середземноморському стилі, мали на 13 відсотків нижчу захворюваність на деменцію, хворобу Паркінсона та Альцгеймера. Таким чином, ця дієта може допомогти зберегти працездатність мозку та рівень пам’яті якомога більше у літньому віці. Цей ефект головним чином пояснюється низьким вмістом жиру в раціоні, антиоксидантами в овочах, фруктах та корисним впливом інгредієнтів у м’ясі риби, горіхах та оливковій олії.

Це допомагає схуднути і підтримувати нормальну вагу

Хоча жителям південних ландшафтів не можна уявити, що вони схильні до самозабезпечення, середземноморська дієта все ще є ефективною допомогою для відновлення та підтримання здорової ваги тіла. Це не дієта, а швидше зміна способу життя, тому, звичайно, від неї не очікується швидкої втрати ваги, але повільніший результат можна зберегти надійніше, втрачені таким чином кілограми не повернуться. Тим, кому потрібно схуднути, слід їсти щонайменше п’ять порцій овочів та фруктів на день, бажано цільнозернові, хлібобулочні вироби та макарони, багато риби, нежирної птиці. Не потрібно боятися п’яти порцій овочів і фруктів, адже крім основних прийомів їжі, можна помістити багато: вранці апельсиновий сік, яблуко, апельсини, з’їдені протягом дня, салат з огірками, огірки, помідори, склянка світло-червоного вина, ввечері розжована пара очей з мигдалем, фундуком, волоськими горіхами, фісташками.

Він також захищає від інших серйозних захворювань

Іспанські дослідники підкреслили, що послідовне вживання середземноморської дієти знижує ризик діабету 2 типу. Це наочно знижує ризик раку: поруч із ним розвивається на шість відсотків менше злоякісних утворень. Наприклад, було встановлено, що жінки латиноамериканського походження, які дотримуються середземноморської дієти, на 68 відсотків менше ризикують захворіти на рак молочної залози, ніж ті, хто зазвичай їсть. В основному це пов’язано з тим, що ця дієта багата такими антиоксидантами, як вітаміни С і Е та барвниками, флавоноїдами. Вживання бобових, багатих кальцієм риби, морепродуктів, сирів та молочних продуктів також допомагає запобігти остеопорозу. Бонусом є те, що, на думку експертів, ця дієта є чудовим протиотрутою для еректильної дисфункції, завдяки судинному захисному ефекту багатьох риб, салатів та оливкової олії, вмісту її вітамінів та поживних речовин.

Стаття була підготовлена ​​за допомогою співробітників Будинського оздоровчого центру.