Я сиджу над цією статтею тижнями, якщо не місяцями. Я взагалі не сподівався, що мені буде так важко висловити своє ставлення, яке було частиною мене ще з моїх навчань і пізніше в роботі в галузі харчування. Але я справді з ним потурбувався, і я вірю, що в кінці цього ви зрозумієте, чому я завжди так сильно негативно ставився до альтернативних способів харчування.

Можливо, дивно, це не тому, що я не вірю, що будь-яка з цих фантастичних, сучасних, революційних практик може працювати. Після кожної критики харчового екстремуму, будь то кето, сировина, веганство тощо. Я отримую бенкет коментарів та звітів у стилі "Я стежу за ним РОКИ, і я почуваюся фантастично, і ти пердеш про це знаєш", "Ось рядки для досліджень, які підтверджують, що добре", "Якщо ти не вірте, вам слід прочитати ту і ту книгу того і того автора, ВІН є експертом ".

уникати
джерело: https://seattle.eater.com/2017/10/27/16559826/bulletproof-coffee-cafe-open

Ви будете здивовані, але я справді вірю, що ви почуваєтесь добре, і я також довіряю добре спланованим дослідженням, які ви мені надсилаєте. Що стосується ваших чудових взірців для наслідування, яких ви не знаєте, але ви вирішили довіряти їм настільки, щоб кардинально змінити свій раціон та раціон вашої родини на основі їхніх книг, інстаграм, харизми та продуманого маркетингового плану: Будь обережний. Переважна більшість цих людей не є фахівцями в галузі людського організму, здоров'я, біохімії. Вони єдині люди, яким вдалося зібрати різні дослідження, статті, свідчення та інтерпретувати їх так, як це вписується в їх філософію. Якщо ми можемо навчитися у них, це бізнес-ремесло, робота з соціальними мережами та спілкування на професійному рівні. Довірити їм своє здоров'я - це, чесно, мужність.

Однак справжня небезпека альтернативних дієт не випливає з того, що вони не спрацюють або що вони будуть небезпечними для кожного з нас. Я вважаю, що дієта з низьким вмістом вуглеводів допомогла деяким пацієнтам із діабетом. А кето-дієта допомогла людям схуднути. І я вважаю, що веганство не означає автоматично, що ви приречені на дефіцит харчування та госпіталізацію.

Тож я написав 4 справжні причини, чому я проти таких способів харчування:

Причина 1: Чим екстремальніша дієта, тим важче її дотримуватися

Знаєш, коли ти починаєш змінювати свій спосіб життя, ти на стадії чогось робити. Ступінь мотивації величезний, особливо якщо ви натрапите на справді чудового мотиватора та харизматичного оратора. Ви відчуваєте, що нічого не можете зробити. І спочатку це справді так. Крім того, у вас є спільнота, яка вас підтримує, і ви, мабуть, уже бачите перші результати, які можуть бути, а можуть і не бути плацебо. Мало хто зазирає далеко в майбутнє і думає про те, що станеться, якщо їм не вдасться його зберегти. Що ласун повернеться з помстою? Зрештою, так багато людей описували в коментарях, що їх солодкий смак повністю зник, і тут було опубліковано навіть кілька досліджень щодо зменшення солодкого смаку.!

Руку на серце, скільки членів вашого кето Громада приходить похвалитися, що зазнала невдачі? У цьому відношенні соціальні мережі можуть неймовірно спотворити ситуацію, і кількість людей, які пережили цей та інші екстремальні режими, набагато менша, ніж кількість людей, які обурились за це - за тижні, місяці чи роки.

Звичайно, найбільшою мотивацією залишатися є пропагандисти способу життя, які побудували кар’єру за певним способом харчування, стали успішними впливовими агентами, опублікували низку книг та інший дійсний зміст. Тим не менше, ми також знаходимо в їх рядах тих, хто опинився в даній крайності. Це просто щось доводить. З одного боку, я не здивований, з іншого боку, мені шкода, що мало хто з них прийде і чесно скаже, чому це вирізали. Багато промоутерів і тут, у Словаччині кето їдять якось тихо і плавно переключився на більш м'які низьковуглеводні режими. Донедавна ті, хто стверджував, що це довгостроковий стійкий спосіб харчування, що це не дієта, а спосіб життя.

Один добре відомий словацький Сирий грип вона просто перестала бути сирою одного дня (тобто перестала вживати лише сиру веганську їжу) і перейшла на "звичайне" веганство. Звичайно, кожен має право експериментувати над собою і пробувати, що йому підходить, а що ні, я просто не знаю, чи колись людина брала відповідальність за всіх людей, які слідували за ним у сирому харчуванні в той час, коли вони заявляли це відмінний спосіб життя та харчування. І я згадаю зовсім недавній випадок із-за кордону, коли відомого веганського грипу ловили, як рибу. Це призвело до того, що вона визнала, що їй довелося кинути веганство через проблеми зі здоров'ям, а саме зникли менструації і хронічна втома. Нуж…

джерело: https://www.dailytelegraph.com.au/

Причина 2: Неправильне дотримання процедур може мати серйозні наслідки

Ви скажете, що може статися найгірше, якщо не дотримуватися дієти? У більшості випадків це має досить психологічні наслідки - почуття невдачі, почуття того, що ти один з небагатьох, хто не зміг цього утримати (хоча все навпаки), почуття, що якщо це тобі не допомогло, що насправді тобі допоможе. У крайніх випадках дійсно можуть виникнути серйозні харчові дефіцити - від загальної втрати ваги та активної м’язової маси до дефіциту вітамінів та мінералів, що проявляється хронічною втомою, анемією, ослабленим імунітетом, остеопорозом, неврологічними проблемами тощо. Я знаю, що впливові особи роками "вивчають", як правильно складати свої меню, і вони надавали вам цю інформацію за певну плату (або навіть безкоштовно), тож це, безумовно, не їх вина спричинив ускладнення для здоров’я. Ну ... насправді ні. Ці люди не є лікарями, вони абсолютно не несуть відповідальності за їх поради та рекомендації і той факт, що у вас не було місячних протягом півроку, точно не порушує їх сон вночі.

Дуже гостра ситуація (але не така дивна, як може здатися) - це випадок із 44-річною жінкою, яка не досягла успіху на палео-дієті - хоча, на мій погляд, це був більш екстремальний режим з низьким вмістом вуглеводів. Перехід від однієї крайності (з низьким вмістом вуглеводів) до іншої крайності (з високим вмістом вуглеводів) спричинив у неї важкий стан, т.зв. синдром реанімації, з яким ми можемо зіткнутися, наприклад, при важких розладах харчування, онко-хворих або в післяопераційних станах.

Зі звіту про справу я виділю деяку інформацію, яку я вважаю ключовою:

  • Жінка розпочала "палеодієту" після проходження планового медичного огляду, в якому проблем зі здоров'ям не виявлено
  • На момент початку дієти вона звикла до високих фізичних навантажень
  • Приблизно через місяць дієти вона почала створювати відчуття "енергетичної зарядки"
  • Через 6 тижнів у неї почалися проблеми зі сном та втрата пам’яті
  • Її фізична працездатність почала знижуватися (внаслідок чого відбулося короткочасне порушення дієти, коли їла щось солодке)
  • Пізніше були виявлені тимчасові стани розгубленості
  • Через 2 місяці вона схудла близько 6 кг, а потім припинила дієту через "нестримне бажання солодкого"
  • Відразу після зміни дієти пацієнтка почала набрякати, припинила сечовипускання (затримка води спричинила набір ваги на 10 кг через 3 дні!), Вона погано дихала, почався інтенсивний біль у животі
  • Пацієнта госпіталізували з задишкою, м’язовою слабкістю, болючим набряком живота та набряком нижніх кінцівок.

Синдром реаліментації, яка була діагностована, виникає, коли хворому з недостатнім харчуванням (з низьким споживанням вуглеводів) раптово дають велику кількість вуглеводів, щоб швидко його «нагодувати», тобто реалізувати. Після початку реанімації рівень глюкози в крові зростає, а згодом стимулюється секреція інсуліну. Це спричиняє швидкий перенос не тільки глюкози, а й іонів (фосфору, калію, магнію) в клітини і, отже, різке зниження цих речовин у крові (згодом і в самих клітинах). Виникає гіпофосфатемія, гіпокаліємія, яка може призвести до порушення серцевого ритму. Шкода, що наші дієтологічні гуру - ті вегани, ті з низьким вмістом вуглеводів, ті, хто страждає від життя і багато інших - ніколи не закриють очей настільки, щоб побачити, що це може стати їх послідовниками, на яких вони мають величезний вплив, щоб надихнути їх, але також навчилися мінімального впливу для запобігання подібним ситуаціям.

джерело: https://www.teenstrongaz.com/

Причина 3: 3 листи: ППС

Це тема, яка заслуговує на окрему статтю (але принаймні прочитайте ту, що стосується запою), але це настільки невід’ємна частина цього сучасного культу альтернативного харчування, що я не можу не згадати про це.

джерело: fitclan

Причина 4: Тому що це обходиться без крайнощів

Кожного разу, коли хтось пропагує свій (екстремальний) альтернативний спосіб життя, він протиставляє його іншій крайності - найгіршому відтінку звичного харчування. Виділено нинішнє високе споживання низькоякісного цукру жири, часті відвідування фаст-фудів, «швидкий» спосіб життя, повний напівфабрикатів, надмірне споживання алкоголь. Але це те, проти чого ми всі боремося. Регулювання дієти та способу життя може бути набагато повільнішим, може не спричиняти будь-яких крайнощів, а отже, не спричиняти стільки ризиків, пов’язаних із поганим дотриманням або різким припиненням. Ваш раціон може бути різноманітним, він може містити вуглеводи, прості цукри, він може містити молочні продукти, клейковину, ми можемо впоратися навіть з трохи "нездоровою", якщо вона не перевищує "здорової". Багато сайтів, з якими ви контактуєте щодня, - це лише один великий негативізм (якщо ви мене не слухаєте, то захворієте, якщо з’їсте це, помрете, ми всі хворі, їжа бідна, наше тіло навіть не може детоксикуватися), загорнуте в моторизовані та зовні позитивні гасла. Тож я спробую закінчити це, як ми говоримо на Сході: Не відсікайте.

Стаття опублікована за згодою блогу Джудіт Ткачової, як мені сподобалось, тому ми вирішили перенести її далі:)

Інші використані посилання:
https://juditatkacova.sk/chudnutie/4-dovody-preco-sa-vo-vyzive-vyhybat-extremom-bez-ohladu-na-to-ci-funguju/

Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.