Оскільки моя робота вимагає проживання поза домом, крім номера в готелі, і я не хотів вирішувати щоденні труднощі після їжі в ресторані, мій найбільший помічник - рисоварка. Я використовую його принаймні двічі на день, вранці для приготування вівсяних пластівців та на обід.
Якщо ви думаєте, що будете готувати в ньому лише рис, я буду радий вас усунути з цієї помилки наступними рецептами.
У мене є цей Sencor з тих пір, як я дізнався про HIT, і він мені все ще служить. Це менший вид, його об’єм становить лише 0,6 л, але для двох людей це нормально. На даний момент, однак, я використовую маму, яка також має ситечко і більше за обсягом. Я не знаю точного бренду, тому що його купили за кордоном, тому деякі "без імені", але моєю наступною покупкою буде, безумовно, схожа на ситечко.
Але переходимо до рецептів 😉
1. Вівсянка (також гречка, рис ...)
В основному я роблю вівсяну кашу та гречану крупу, але я також готував у них липкий рис з манго.
Це з вівсянкою важливо спостерігати, коли каша починає закипати. Вівсянку залити водою (або рослинним молоком) і накрити кришкою. Зачекаю кілька хвилин, і коли воно почне м’яко пузиріти, я почну його помішувати і Я розмішую, поки не загусне. Потім вимикаю рисоварку вручну і пробую кашу. Цього разу я зробив яблучно-коричну. Щоб мені не довелося мати при собі "всю кухню" (у мене є лише полька ...... але ні), я купив, наприклад, таку маленьку терку. Я також буду використовувати його для салатів 😉
2. Рис (а також пшеницю, лободу або гречку) можна зробити мільйонними способами з будь-якими овочами, з грибами, бобовими, які не потрібно довго варити (білуга, червона сочевиця), зеленню, кокосовим/рисовим кремом та так далі.
Одне з моїх улюблених страв з рису - вершкове різотто з кабачками, жовтими помідорами та базиліком, тож я прикладу рецепт саме для нього.
Нам потрібно (на 2 порції):
1 кабачок
2-3 жовтих помідора чері
свіжий базилік
1,5 омдерки басматі або жасминовий рис
сушені домашні прованські трави
Гімалайська сіль
оливкова олія
води
1. Промийте рис і вилийте його в рисоварку.
2. Додайте нарізані кубиками цукіні, помиті цілі помідори, листя базиліка, олію, прованські олії та покрийте кришкою.
3. Вмикаю рисоварку і даю їй варитися.
4. Нарешті, змішайте різотто, щоб розчинити помідори, і подавайте з салатом.
3. Praženica
Так, я також можу чаклувати смажене м’ясо на рисовому млині. Суть схожа на вівсянку - потрібно змішати! Вперше я спробував зробити фрітату, але це не вийшло, і яйця запеклися на моєму дні без потреби.
Нам потрібно (на 1 порцію):
1 невеликий кабачок
1 зелена цибуля
2 невеликих гриби
3 яйця
оливкова олія
Гімалайська сіль
руколу
1. Кабачки нарізати дуже тонкими скибочками (можна натерти на тертці), гриби та цибулю-шалот нарізати невеликими шматочками і покласти в рисоварку.
2. Я збиваю яйця, сіль і 1 тб олії і заливаю овочами.
3. Увімкніть рисоварку і накрийте кришкою. Коли яйце почне закипати, розмішуйте, поки мальки не будуть готові. До кінця додам рубану руколу.
4. Картопляний соус
Це справді дивно, чи не так? Але повірте і спробуйте це в мирі 😉 Він був ідеальним!
Нам потрібно (на 2 порції):
6-7 середніх картоплин
150 мл рисового крему
Борошно 2 л (у мене на цей раз було жито, але воно може бути і без глютену)
2-3 лаврових листа
5-6 шт цільного чорного перцю
Гімалайська сіль
води
або кріп за смаком (мені це не дуже подобається, і у мене його просто не було, але він чудово пасував би тут)
1. Очистіть картоплю та наріжте його меншими кубиками, ніж зазвичай, роблячи каструлю в каструлі.
2. Покладіть в рисоварку, посоліть, додайте перець і лист квасолі і залийте водою, щоб картопля трохи більше виглядала.
3. Увімкніть рисоварку і варіть до м’якості.
4. Коли картоплю вдасться трохи натиснути, змішайте борошно з рисовим кремом і вилийте в рисоварку при постійному помішуванні.
5. Нехай вариться деякий час, поки не загусне. Я вичавив кілька картоплин, щоб ковбаса стала ще густішою.
Бонус: Тушковані овочі
Якщо у вас ще немає рисокомбінату і ви просто роздумуєте про його придбання, я точно рекомендую придбати той, для якого він є ситко. Це величезний плюс! Під час приготування ви задихнете будь-які овочі. Краще нарізати більш тверді види на більш дрібні шматочки, щоб вони могли задихнутися, поки їжа готова. Я тушкувала брокколі, спаржу, дитячу кукурудзу, кабачки, кріп, а також моркву. Це було трохи більше хрустко, але це мене не турбувало.
Приклад:
1. Морквяна пшениця з куркумою та тушкованим фенхелем та дитячою кукурудзою
2. Різотто з червоним перцем, жовтим кабачком, посипане паростками та тушкованою спаржею та дитячою кукурудзою
Сподіваюся, вам сподобалась стаття, і якщо у вас виникли запитання, не соромтеся зв’язуватися зі мною тут, електронною поштою: [email protected] або через мій FB 🙂