Шеф-кухар Дая Сінгх, з італійського ресторану CinCin, розкриває свої безпомилкові страви з макаронів, щоб відсвяткувати кожну трапезу

пасти

Нам не вистачає обіймів, запаху мокрої трави, кав’ярень у кафетерії та багатьох інших речей. Але хіба ти не вмираєш? насолодитися гарною стравою з макаронів вдома Як щодо ресторану? Вишукані макарони гарного італійця, купаючись у вершках або вершковому маслі з ароматом трюфеля, посипані пармезаном, щіпками шавлії або дрібно змішаними з оливковою олією, можна порівняти з приготуванням пакета спагетті та додаванням будь-якого соусу з горщик. Шеф-кухар Дая Сінгх з мумбайського італійського ресторану CinCin привозить нас їх рецепти безпомилкова паста здивувати будь-якою трапезою, романтичною вечерею чи особливим бранчем, який у нас попереду.

Основне „cacio e pepe“

Інгредієнти:

100 г спагетті

15 мл оливкової олії

20г вершкового масла

35-40 г пармезану (або будь-якого іншого, що вам більше подобається)

підготовка:

Варіть спагетті в підсоленій воді до стану альденте.

Нагрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії, маслом і трохи свіжомеленого чорного перцю.

Як тільки спагетті будуть готові, вилийте їх на сковороду з невеликою кількістю води, що залишилася від варіння.

Перемішайте макарони разом з інгредієнтами.

Подавайте страву в мисці та подаруйте йому трохи пармезану та краплинку оливкової олії.