Я міг уявити річницю весілля по-іншому. Я не кажу, що зараз це повинні бути Шатобріан і Дом Періньйон, але це має бути щось незвичне. Як би ми дали іншому зрозуміти, що, незважаючи на наші обов'язки та втому, ми знайдемо для нього час і докладемо додаткових зусиль. Наш ювілей вже стосується не нас двох, а наші наймолодші учасники мають абсолютно різні уявлення про приємну вечерю, тому придумати її, щоб її можна було зробити разом з ними і вдома, було дуже весело.
Згадав хоровий крик співробітників “Гуакамоооооооліееее. "
Приготувати сюрприз для чоловіка на вечерю в будній день з двома «кульками на ногах» непросто, тож ніякого сюрпризу насправді не відбулося. Я міг почати готувати вечерю лише тоді, коли він прийшов з роботи і звільнив мене від "кульки". І тому воно хотіло чогось швидкого, легкого і того, що нам обом подобається. Що їсти. “З такої та гордітаської папі в Пасо-Роблес із нашого медового місяця.
Така риба з гуакамоле
- 225 г борошна
- 1 столова ложка олії
- ½ чайні ложки розпушувача
- ½ чайні ложки солі
- 120 - 130 мл гарячої води
- рибне філе без шкіри, без кісток
- 1 чайна ложка меленої римської малини
- ½ чайні ложки кукурудзи (крохмаль)
- ½ чайні ложки меленого копченого червоного перцю
- ½ чайні ложки солі
- ¼ чайні ложки кайенського перцю
- ¼ чайних ложок меленого коріандру
- 2 столові ложки олії
- 1 авокадо
- 1 невелика червона цибулина
- жменька м’яти або коріандру
- сік лайма, сіль
- ½ маленькі головки салату айсберг або білокачанної капусти
- 1 авокадо
- 1 невелика червона цибулина
- жменька м’яти або коріандру
- сік лайма
Для пшеничних коржів ми обробляємо м’яке, липке тісто з борошна, олії, розпушувача, солі та гарячої води, яке ділимо на 12 рівних частин. Ми робимо з них кульки, скручуємо їх у тонкі млинці і смажимо на сухій сковороді при середній температурі з двох сторін близько півхвилини, поки бульбашки не почнуть надуватися і не коричневіють.
Оберніть рибне філе з обох боків сумішшю спецій і залиште на 15 хвилин.
На гуакамоле виделкою розімніть авокадо разом з дрібно нарізаною цибулею та м’ятним або коріандровим соусом, приправте сіллю та соком лайма за смаком.
Для гарнірів наріжте салат айсберг (або капусту) соломкою, червону цибулю - півмісяцями, другий авокадо - більшими шматочками, які ми поливаємо соком лайма, щоб він не зарум’янився і не порвав листя м’яти чи коріандру.
Смажте рибне філе на сковороді на олії (або на грилі) з двох сторін приблизно 4 хвилини, поки воно не почне листяти.
Ми подаємо тако, накладаючи на тортилью трохи гуакамоле, шматочки салату айсберга, риби, цибулі, авокадо та зелень, капаючи соком лайма і складаючи.
Ще рецепти млинців та млинців