Інгредієнти для піци 4 сезони з грибами та шинкою
- 250 г цільнозернового борошна + 4 столові ложки для тіста
- 1 на зневоднених хлібопекарських дріжджах для тіста
- 125 мл теплої води для тіста
- 2 ст. Л. Оливкової олії для тіста
- 1 ч. Ложка солі на масу
- ½ ч. Ложки цукру на масу
- 150 г тертого сиру моцарела для начинки
- 2 ст. Ложки італійського томатного соусу для начинки
- 150 г грибів для начинки
- 10 чорних оливок для начинки
- 50 г шинки серрано для начинки
- 1 гілочка чебрецю для начинки
- 1 ч. Ложка материнки для начинки
ЯК РОБИТИ 4-СЕЗОННУ ПІЦУ З ГРИБАМИ І ОКОЛОМ
Крок 1
Розчиніть дріжджі з невеликою кількістю теплої води. Сформуйте вулкан з 250 г борошна на робочому столі і додайте сіль, цукор, розчинені дріжджі та олію в центр. Змішайте інгредієнти пальцями, поступово додаючи залишок теплої води.
Крок 2
Продовжуйте місити руками, поки не досягнете гладкого і еластичного тіста. Розкладіть його у великій мисці, накрийте чистою тканиною і дайте йому відпочити в теплому місці приблизно на 1 годину, поки об’єм не подвоїться.
Крок 3
Потім викладіть тісто на злегка присипаний борошном робочий стіл, щоб сформувати диск товщиною близько 5 мм. Покладіть його на деко, на пергаментний папір.
Крок 4
Очистіть гриби і наріжте їх скибочками. Розподіліть помідор на диску з тістом, зверху викладіть натерту моцарелу і додайте гриби та маслини.
Крок 5
Поставте піцу в духовку, розігріту до 250 °, і варіть її 12-15 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим. Дістати його з духовки, додати нарізану невеликими скибочками шинку і посипати чебрецем та орегано. Подавайте гарячим.
Крок 6
Можна доповнити піцу трьома-чотирма консервованими артишоками, добре процідженими і розрізаними на чверті. Додайте їх разом з грибами.