Даррен Макгреді 4 роки працював особистим кухарем принцеси Діани в Кенсінгтонському палаці. "Це були найщасливіші часи", - згадує Макгреді.

роки

Даррен Макгреді добрий 11 років пропрацював у Букінгемському палаці II. Однак на службі у королеви Єлизавети, герцогині Уельської, Діана після розлучення у 1996 році попросила її приєднатися до неї та її синів Гаррі та Вільяма в Кенсінгтоні та бути її особистим кухарем. Даррен скористався можливістю залишити світ, схожий на "абатство Даунтон", щоб надати Діані все у своєму більш теплому і домашньому світі, позбавленому спекотних традицій.

Вони поклали край великим бенкетам, формальностям і величезним столам. Діана віддала перевагу круглому столу, щоб усі могли поспілкуватися з усіма під час їжі. "Якщо він їв один, він багато разів спускався на кухню і їв, сидячи за кухонним прилавком. Я приготував йому все на підносі, і поки я це купував і купував на кухні, і ми говорили, він вечеряв, "Макгреді переказує.

За його словами, це було б немислимо для будь-якого іншого правителя. Коли королева Єлизавета увійшла на кухню, персонал негайно зупинив те, що вона робила, а потім відступив на три кроки назад і вклонився та привітав правителя. Не так було з Діаною, яка ледь не увірвалася на кухню, вигукнула: "Даррене, я хочу випити кави! О, я бачу, ти зайнятий. Я зроблю це. Ти теж хотів би це?" - і це було влаштовано. Однак кулінарія не була однією з його сильних сторін.

"Діана була жахливою, але вона була справді жахливою на кухні", - сміється, згадує Макгреді. Коли він готував для принцеси за п’ять днів наперед, він поклав всю їжу в холодильник із докладними липкими записками, щоб побачити, як довго їх нагрівати в мікрохвильовці. Тим не менше, принцеса дуже високо оцінила якісну їжу - я обожнювала англійські солодощі із ізюму, що помішують Макгреді, щось середнє між крем-брюле та листковим американським хлібом. Він часто пробирався на кухню, і, поки Даррен робив саме цього фаворита, мимоволі чи невольно очищав родзинки зверху.