- риба
- низька калорійність
- баклажани
- Головна страва
- один курс
- Рецепт
Фаршировані баклажани
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 великих баклажана
- пів дл олії
- 2 середні головки цибулини
- 2 зубчики часнику подрібнені
- 1 столова ложка подрібненого листя селери
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 30 дкг нарізаних, очищених від шкірки помідорів
- пів чайної ложки цукру
- сіль
- перець
Зробіть 4 глибоких поздовжні надрізи на баклажанах на однаковій відстані один від одного і замочіть у підсоленій воді на 1 годину, щоб отримати гіркий смак. Витріть насухо і обережно видавіть залишки соку.
На сковороді розігріти половину олії, смажити баклажани на повільному вогні, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Підніміть і відкладіть в сторону, щоб охолонути. На сковороді тушкуємо цибулю і часник до м’якості, знімаємо з вогню і змішуємо інші інгредієнти. Засипте суміш у зрізи баклажанів, викладіть їх у змащений маслом деко і збризніть зверху решти олії. Також покладіть залишок начинки поверх баклажанів, накрийте кришкою і тушкуйте в середній духовці 45 хвилин. Подавати холодним або гарячим, як закуску чи закуску, з хлібом та охолодженим білим вином.
Морська риба, запечена в духовці
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1,5 кг білої риби морської риби
- 2 цибулини
- 4 помідори
- півсклянки білого вина
- 1 дл оливкової олії
- сіль
- перець
- зелень петрушки
Зварити цибулю в суміші половини дл олії і 4 столових ложок води до м’якості. Додати помідори, дрібно нарізану петрушку, приправити сіллю і перцем і кип’ятити на повільному вогні протягом години, а потім вилити у вогнетривку миску. Покладіть туди очищену, нарізану скибочками або цілу рибу, збризніть вином, рештою олією, посоліть, поперчіть і смажте на середньому вогні протягом 40 хвилин. За п’ять хвилин до закінчення часу випікання можна додати кілька зерен оливок.
Куряча печінка з апельсиновим соусом
Інгредієнти для 4 осіб:
- 75 дкг курячої печінки
- 1 апельсиновий вичавлений сік
- 4 дкг маргарину
- 2 дкг борошна
- 1,5 дл бульйону з кубиків
- 2 апельсини
- перець
Натріть печінку перцем, борошном і обсмажте в гарячому маргарині з двох сторін приблизно 3-3 хвилини. Потім дістаньте і тримайте в теплі. Додайте бульйон до решти жиру, доведіть до кипіння і процідіть. Додайте апельсиновий сік у гарячий фільтрат і тримайте в теплі. Очистіть апельсини від шкірки, додайте до соусу розібрану гвоздику і нарізану дуже тонкими смужками шкаралупу. Під час подачі покладіть шматочки печінки в центр розігрітої миски, оберніть їх навколо апельсинових гвоздик і збризніть соусом.
- 500 калорій мінус 60 хвилин - дієта Феміна
- 7 божественних вин, які найкраще падають навесні - ми пропонуємо не просто троянду - рецепт Femina
- 7 продуктів, які мають смішно низький вміст калорій - Дієта Феміна
- 7 божественних страв, якщо ви сидите на палеолітичній дієті - рецепт Femina
- 7 божественних грибних страв, які неможливо зіпсувати - Рецепт Феміна